Convotherm easyTOUCH OES 6.06 mini Manual De Utilización página 106

Programas de cocción de su horno mixto de convección/vapor
Ventajas de la cocción al vapor rápida entre 101 °C y 120 °C
Usted se beneficia de las siguientes ventajas:
 Se gana tiempo.
Ejemplos de aplicación para la cocción al vapor rápida entre 101 °C y 120 °C
En este rango de temperatura, el programa de cocción es adecuado para alimentos insensibles, tales
como:
 Patatas hervidas con piel
 Remolacha
 Colinabo
 Legumbres
 Col
Además, en este rango de temperatura, el programa de cocción es especialmente adecuado para
alimentos para los que se desea una cocción al vapor con un ligero dorado, p. ej.
 Filetes de ternera rellenos
 Rollitos de repollo
 Gulasch de ternera
Manual de utilización minis easyTOUCH 106