Panadería Y Repostería - Convotherm easyTOUCH OES 6.06 mini Manual De Utilización

Aplicación de los programas de cocción
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Panadería y repostería
Hornear
Ajustes típicos para hornear:
Alimento
Tartas
Base de bizcocho
Tarta de queso
Sablé
Tarta de fruta
Galletas de mantequilla
Pastelería de pastaflora
Estrúdel de manzana,
fresco
Pan de cereales mixtos
Bollos/panecillos
Pastelería de hojaldre
Pastelería de levadura
Cruasanes congelados
Trenza
Bollos/panecillos conge-
lados
Baguetes congeladas
Bretzels congelados
Manual de utilización minis easyTOUCH
°C min.
160-170 40-50
160 12-20
145 45
140-160 50-60
130 12-15
175 15-20
150-170 30-40
165 15-25
165 15-20
150 25-35
165 10-15
170 8-15
155 15-20
122
Consejo
°C
– Utilizar cada segundo nivel
–
78 Utilizar cada segundo nivel
–
Utilizar cada segundo nivel
– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Utilizar cada segundo nivel

Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Utilizar cada segundo nivel

Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Utilizar cada segundo nivel 
Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos

– Cantidad por bandeja según el

tamaño
No colocar demasiado juntos
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