Otros Usos De La Hornilla; Temperaturas Sugeridas Para Mantener Alimentos Calientes; Grill/Grill Por Convección; Recomendaciones Para Usar El Grill - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND Serie Manual De Usuario

No abra la puerta inútilmente para evitar que disminuya la
temperatura de la hornilla, lo que aumentará el tiempo
necesario para la preparación de la masa. Use la luz de la
hornilla para ver la evolución de la masa.
Se puede reducir el tiempo de preparación de la masa
cuando se usa la hornilla principal al mismo tiempo. Compruebe la masa para evitar dejarla demasiado tiempo
en la hornilla. Para obtener mejores resultados, le
aconsejamos, si usa la hornilla principal durante largos
periodos, que prepare la masa antes de usar la hornilla
principal.

Otros usos de la hornilla

Temperaturas sugeridas para mantener
alimentos calientes
Alimento
Res
Tocino
Galletas y panecillos (tapados)
Guisado (tapado)
Pescados y mariscos
Alimentos fritos
Caldos de carne o salsas cremosas
(tapados)
Asados de cordero y de ternera
Crepas y wafles (tapados)
Papas horneadas
Puré de papas (tapada)
Tartas y pastelitos
Pizza (tapada)
Cerdo
Ave (tapado)
Verduras (tapadas)
Res
Cocción lenta y a baja temperaturas en la
hornilla
Además de proporcionar temperaturas perfectas para
hornear y asar, se puede usar la hornilla a temperaturas
bajas para mantener calientes alimentos cocidos, para
deshidratar alimentos y para calentar platos.
Usar la Hornilla
Se pueden mantener calientes alimentos cocidos a la
temperatura ideal para servir. Ajuste la hormilla al modo
BAKE y use la temperatura sugerida en la tabla.
Para lograr mejores resultados, precaliente la hornilla a la
temperatura deseada.
Se deberían cubrir los alimentos susceptibles de secarse
con papel de aluminio o con una tapa.
Grill y Grill por convección

Recomendaciones para usar el grill

Precalentamiento del grill
Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill
antes de comenzar a cocinar. Precaliente el horno durante
tres minutos, luego coloque el plato en el horno.
Temperatura
Para obtener los mejores resultados
de la Hornilla
• Descongele los alimentos antes de gratinarlos.
150°F (70°C)
• Asegúrese de que la puerta esté cerrada cuando use
225°F (110°C)
el grill.
200°F (90°C)
• Voltee los alimentos solamente una vez, a mitad del
tiempo de cocción. No es necesario voltear alimentos
200°F (90°C)
muy finos (lonchas de jamón, filetes de pescado, etc.).
200°F (90°C)
Se deben voltear las lonchas de hígado, no importa su
grosor.
225°F (110°C)
• Use un temporizador. Ajústelo para el tiempo mínimo
175°F (80°C)
de comprobación de la cocción.
• Centre los alimentos directamente debajo del
200°F (90°C)
quemador del grill para que queden bien dorados.
225°F (110°C)
Posiciones de las rejillas
200°F (90°C)
175°F (80°C)
Antes de prender la hornilla, coloque la rejilla en la posición
175°F (80°C)
deseada. Centre la bandeja de asar debajo del quemador
del grill.
225°F (110°C)
200°F (90°C)
Hornilla segundaria (modelos de 48 pulg.)
200°F (90°C)
Rejilla
175°F (80°C)
#1, #3, or #5 –
150°F (70°C)
Mixtas
#1, #3, or #4 –
#5 – Dual Fuel
#4 – Gas
Segundaria BROIL Modo
-- Según el tipo y el grosor del alimento.
Gas
-- Puede servir para dorar algunos
alimentos.
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