Acerca De La Plancha Eléctrica; Descripción - Thermador Professional PRO-HARMONY DP304 Manual Del Usuario

SECCIÓN CUATRO: USAR LA PARRILLA
(disponible en algunos modelos)
DESCRIPCIÓN
La plancha incluida está hecha de aluminio calidad para
restaurantes y está recubierta de titanio. Esto produce una
superficie con un calor uniforme que es fácil de limpiar.
Como accesorios están disponibles un bloque de madera
de arce para cortar y una cubierta de acero inoxidable que
se deben comprar por separado. Ambos vienen en un tamaño
apropiado para encajar bien en la superficie cuando no se
usa el asador.
Antes de prender la plancha se deben quitar el bloque de
madera de arce para cortar y la cubierta de acero inoxidable.
• el elemento de la plancha eléctrica tiene un régimen
eléctrico de 120 voltios AC, 1,600 watts.
PRECAUCIÓN:
El elemento de la plancha está caliente después de usarlo. Permita suficiente tiempo para que se enfríen
los componentes de la plancha antes de limpiarla.
PERILLA DE CONTROL
Plancha
Perilla de Control
• La plancha está controlada electrónicamente con
temperaturas marcadas en la perilla de 150°F a 500°F.
• No hay ajustes fijos en la perilla
• Oprima y gire la perilla en sentido contrario del reloj al
ajuste de la temperatura deseada.
PREPAR LA PLANCHA
Se debe incliniar la plancha ligeramente hacia adelante
para un óptimo desempeño. Vea el manual de instalación
para el procedimiento de comprobar y ajustar la plancha
para lograr una inclinación correcta de la bandeja. Durante
la instalación, el instalador es responsable de nivelar el
producto. Se debe lavar la bandeja de la plancha con
agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua limpia
antes de usarla. Se puede usar la plancha sin ninguna
mantequilla, margarina o aceite. Sin embargo, se puede
usar una cantidad pequeña para dar sabor a los alimentos.
Acerca de la plancha eléctrica
Se puede usar cualquier utensilio en la superficie de la
plancha. Tenga cuidado de no dañar la superficie.
Colector de grasa de la plancha
COLECTOR DE GRASA DE LA PLANCHA
• Empuje el colector debajo del borde delantero del
saliente de la plancha para captar la grasa o restos
alimenticios.
• Limpie el colector después de cada uso. Cuando quita
el colector, tenga cuidado al inclinarlo para no derramar
el contenido. (vea la ilustración)
• Después de enfriarse, eche la grasa en un contenedor
resistente a grasas para su eliminación.
Cocinar en la plancha
1. Verifique que el colector de grasa está metido
debajo del saliente de la bandeja de la plancha.
2. Gire la perilla a la temperatura de cocinar para
precalentar la plancha.
3. Precaliente 10 a 12 minutos.
4. Añada mantequilla, margarina, aceite o manteca
para el sabor.
5. Añada el alimento y cuézalo.
6. Tenga cuidado de no dañar la superficie cuando
usa utensilios de cocinar.
RECOMENDACIONES PARA COCINAR CON LA
PLANCHA
ALIMENTO
Huevos
Tocino; Salchicha chica
Sándwiches tostados
Pechuga pollo s/hueso
Chuletas s/hueso (½")
Reban. jamón (½")
Crepas, Pan Francés
Papas; cebollas dorad.
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Para quitar el colector,
deslícelo hacia atrás y
levántelo
AJUSTE
300°F a 325°F (150°C a 160°C)
350°F a 375°F (177°C a 190°C)
325°F a 350°F (160°C a 177°C)
350°F a 375°F (177°C a 190°C)
350°F a 375°F (177°C a 190°C)
350°F a 375°F (177°C a 190°C)
350°F a 375°F (177°C a 190°C)
375°F a 400°F (190°C a 205°C)