Redmond RMC-M4510E Manual De Usuario página 128

SCĂDEREA PRIN FIERBERE A PRODUSULUI
La fierberea terciului cu lapte, laptele scade prin fierbere
Ingredientele înainte de fierbere nu au fost tratate sauau fost tratate
greşit (rău spălate ş.a.m.d.).
Nu sunt respectate proporţiile ingredientelor sau incorect selectat tipul
de produs.
BUCATELE SE PRIND DE VAS
Bolul a fost rău curăţat înainte de prepararea bucatelor.
Acoperirea antiaderentă a bolului este deteriorată.
Volumul total de produs e mai puţin decît este recomandat în reţetă.
Aţi instalat prea mult timp de preparare.
La prăjire: aţi uitat să turnaţi in bol ulei; nu aţi amestecat sau tîrziu aţi
întors produsele în procesul de preparare.
La înăbuşire: în bol e insuficientă umiditate.
La fierbere: în bol e prea puţin lichid (nu sunt respectate proporţiile in-
gredientelor).
La coacere: n-aţi uns suprafaţa interioară a bolului cu unt înainte de
preparare.
PRODUSUL A PIERDUT FORMA-FELIERE
Prea des aţi amestecat produsul în bol.
Aţi instalat prea mult timp de preparare.
PRODUSE DE PATISERIE SUNT UMEDE
Au fost folosite ingrediente nepotrivite, care dau exces de umiditate (
legume sau fructe suculente, fructe congelate, smîntînă etc,).
Aţi ţinut produsul de patiserie finit închis în multifierbător.
PRODUSELE DE PATISERIE NU S-AU RIDICAT
Ouăle cu zahăr au fost rău zbătute.
Aluatul a stat mult timp cu praf de copt.
Nu aţi cernut făina sau rău aţi amestecat aluatul.
Aţi comis greşeli în alegerea ingredientelor.
Reţeta aleasă nu se potriveşte pentru copt în acest model al miltifierbătorului.
Într-o serie de modele ale miltifierbătorul REDMOND în programele „STEW" şi „SOUP" la un deficit de lichid în bol
declaşeanză sistemul de protecţie la supraîncălzire a aparatului. În acest caz, programul de preparare se opreşte şi
miltifierbătorul intră în regimul autoîncălzirii.
128
Calitatea şi proprietăţile lapteui pot depinde de locul şi condiţiile de
producere. Vă recomandăm să utilizaţi numai lapte ultrapasteriurizat
cu grăsimea pînă la 2,5%. La necesitate de-l diluat cu apă potabilă.
Consultaţi reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
Selectarea ingredientelor, modului de feliere a lor, selectarea progra-
mului şi a timpului de preparare trebuie să corespundă recomandă-
rilor ei.
Cereale integrale, carnea, peştele şi fructele de mare clătiţi pînă la
apă curată.
Înainte de a începe procesul de preparare, asiguraţi-vă că bolul este
bine spălat şi acoperirea antiaderentă nu este deteriorată.
Consultaţi reţetă verificată (adaptată pentru acest model de aparat).
Reduceţi timpul de preparare sau urmaţi instrucţiunile de prescripţie
din reţetă, adaptată pentru acest model de aparat.
La prăjirea obişnuită turnăţi în bol un pic de ulei vegetal, în aşa fel
încît acesta să acopere fundul bolului cu un strat subţire. Pentru
prăjirea uniformă produsele în bol ar trebui să fie periodic ameste-
cate sau să fie întoarse la un anumit timp.
Adăugaţi în bol mai mult lichid. În timpul de preparare nu deschideţi
capacul multifierbătorului fără necesitate.
Respectaţi raportul corect de lichid şi de ingrediente.
Înainte de a întroduce aluatul ungeţi fundul si peretii bolului cu unt
sau ulei vegetal (a nu se turna ulei în bol!).
La prăjirea obişnuită produsele se amestecă nu mai des decît o dată
la 5-7 minute.
Reduceţi timpul de preparare sau urmaţi instrucţiunile de prescripţie
din reţetă, adaptată pentru acest model de aparat.
Alegeţi ingredientele conform cu reţeta de coacere. Aleageţi la coa-
cere ingrediente cu conţinut mai mic de umiditate sau folositi-le,
eventual, în cantităţi minime.
Scoateţi produsele de patiserie din multifierbător imediat după pre-
parare. La necesitate puteţi lăsa produsul în multifirbător pe termen
scurt cu funcţia autoîncălzirii lansată.
Consultaţi reţetă verificată (adaptată pentru acest model de
aparat). Selectarea ingredientelor, modului de feliere a lor,
selectarea programului şi a timpului de preparare trebuie să
corespundă recomandărilor ei.
Tabel recapitulativ al programelor de preparare (setări din fabrica)
Programul Recomandări pentru utilizare
Pregătirea diverselor meniuri cu posibilitatea setării tempe-
MULTICOOK
raturii şi a timpului de pregătire
PILAF Pregătirea diferitor tipuri de pilaf
Prepararea pe aburi a legumelor, peştelui, a cărnii, a produse-
STEAM
lor vegetariene şi dietetice
SOUP Prepararea felului întâi (ciorbelor, supelor etc.)
PASTA Prepararea pastelor după diferite tipuri de reţete
PORRIDGE Pregătirea terciurilor cu lapte
STEW Înăbuşirea cu abur a legumelor, a cărnii şi peştelui
Coacerea checurilor, pandişpanului, budincilor, aluaturilor din
BAKE
foietaj, a tartelor şi a altuaturilor dospite
FRY Prăjirea legumelor, a cărnii de pasăre
YOGURT Pregătirea diferitor tipuri de iaurt
BREAD Coacerea pâinii
SLOW COOK Înăbuşirea prin prăjire a legumelor, cării, a peştelui
EXPRESS Pregătirea rapidă a orezului, a terciurilor fărâmicioase
În tabel este prezentată o medie a temperaturii de lucru a elementului de încălzire.
Timpul recomandat de preparare a diverselor produse pe abur
Produsul Greutate, g/cantitate
File de porc/vită (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
File de oaie (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
File de pui (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
Perişoare/pârjoale 500
Peşte (file) 300
Creveţi pentru salată (curăţaţi, fierţi-congelaţi) 300
Colţunaşi/tortellini 5 pcs.
Cartofi (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
Morcov (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
Sfeclă (cubuleţe 1,5 х 1,5 сm) 500
Legume (proaspăt congelate) 500
Ouă 5 pcs.
Ar trebui de ţinut cont că acestea sunt recomandări generale. Timpul real poate să difere de valorile recomandate în
funcţie de calitatea unui produs specific, precum şi de preferinţele personale.
Intervalul timpului de
preparare / Pasul de
instalare
2 min — 15 ore / 1 min În
cazul în care temperatura
00:30 + + +
este mai mare de 130°C: 2
min — 2 ore / 1 min
00:35 10 min — 2 ore / 5 min + + +
00:30 10 min — 2 ore / 5 min + + +
00:40 20 min — 8 ore / 5 min + + +
00:08 2 min — 1 oră / 1 min - + -
00:25 5 min — 1.5 ore / 1 min + + +
1:00 20 min — 12 ore / 5 min + - +
00:50 20 min — 4 ore / 10 min + - +
00:15 5 min — 1 oră / 1 min - + +
8:00 30 min — 12 ore / 30 min + - -
3:00 10 min — 6 ore / 5 min + - +
3:00 5 min — 12 ore / 10 min + - +
- - - - -
Cantitatea de apă, ml Timpul de preparare, min
800 30/40
800 40
800 20
800 25/40
800 15
800 5
800 25/30
800 20
800 35
1500 90
800 5
800 10