Importante; Cómo Desactivar El Equipo Ante Un Desperfecto; Cómo Desactivar El Equipo En Caso De Avería; Limpieza Y Mantenimiento - Rational 6 GN 1/1 Instalación Uso Y Mantenimiento

ES
dor individual (6-10 GN) o el ventilador superior (20 GN) y DO
para el ventilador inferior (solo 20 GN).
E--- - Un parámetro número - - no cumple una condición.
EPt1 - Sonda de la cámara rota o en cortocircuito.
EPt2 - Sonda del generador rota o en cortocircuito.
EPt3 - Sonda de aguja rota o en cortocircuito.
EPt4 - Sonda by pass rota o en cortocircuito.
EPt8 - Sensor de temperatura del controlador electrónico de
temperatura averiado.
ESCH - Fallo de los dispositivos de enfriamiento del circuito de
control de los mandos.
Etub - Sobretemperatura
(125ºC)(257°F) .
Etuc - Sobretemperatura de la cámara (320°C)(608°F).
EFLP -Fallo de la válvula motorizada de salida del vapor de la
cámara.
ETC - Se ha disparado el limitador de temperatura de la cámara.
ETB - Se ha disparado el limitador de temperatura del genera-
dor de vapor.

IMPORTANTE

La aparición de un mensaje de error acompañado de una
alarma acústica continua durante la cocción conlleva la
interrupción del ciclo.
El horno se podrá seguir utilizando con programas que no
reproduzcan las condiciones que han generado el error. A
veces es posible, por ejemplo, programar un ciclo que no
utiliza el componente dañado.
De todas formas, la aparición del código de error se ha de
comunicar al servicio de asistencia.
6. CÓMO DESACTIVAR EL EQUIPO ANTE UN
DESPERFECTO
Si el horno:
• Cerrar el interruptor automático de corriente instalado aguas
arriba del horno y la llave de paso del agua y del gas.
• Solicitar asistencia a un centro técnico autorizado por el fabri-
cante que disponga de personal experto.
del generador de vapor

7. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Al terminar la joranda hay que limpiar la cámara con uno de
los detergentes recomendados por el fabricante.
• No lavar el equipo con chorros de agua.
• No limpiar el acero con productos que contengan cloro (lejía,
ácido clorhídrico, etc. ), aunque estén diluidos.
• No utilizar sustancias corrosivas (por ejemplo, ácido muriático)
para limpiar el pavimento sobre el que está apoyado el equipo.
El equipo posee un programa de limpieza automática de la
cámara CLEANING SYSTEM, que se describe en el apartado
1.4.3 USO DE PROGRAMAS PREESTABLECIDOS.
Para utilizar el programa CLEANING SYSTEM se necesita de-
tergente. Llenar el recipiente de la derecha (tapa
roja) con DETERGENTE - 5 litros como máx.
izquierda (tapa azul) con ABRILLANTADOR - 1,2 litros como
máx. . Están situados debajo del panel de control y llevan estas
pegatinas:
ABRILLANTADOR
1,2 litros como
máx.
Recomendamos utilizar los siguientes productos:
- Detergente ECOLAB tipo "Greasestrip Plus"
- Abrillantador ECOLAB tipo "Clear Dry HD"
NOTA:
La limpieza de la cámara del horno no es segura si no se utili-
zan los tipos de detergente o abrillantador indicados.
La UTILIDAD que permite realizar el ciclo de limpieza
semiautomático se ha de utilizar de la siguiente forma.
Importante: La cámara debe estar a menos de 90°C (194°F).
En este caso, pulsar la siguiente tecla para realizar un ciclo de
enfriamiento:
1) - Eliminar los restos de alimentos con agua.
2) - Programar la UTILIDAD como se describe en el apartado
4.3.10 UTILIDADES:
y pulsar la tecla INICIO/PARADA para iniciar el ciclo.
3) - A los 5 minutos terminará la 1
VAPOR) y se disparará una señal acústica.
4) - Abrir la puerta y pulverizar sobre las superficies un deter-
gente adecuado.
5) - Cerrar la puerta. En el DISPLAY, el parámetro TS inicia la
cuenta atrás de los 120 segundos necesarios para que actúe el
detergente. Al llegar a cero iniciará automáticamente la 2
de limpieza con vapor que dura 10 minutos (al terminar esta
fase se dispara una señal acústica.
6) - Abrir la puerta y aclarar la cámara.
Para facilitar la limpieza, hay que quitar las guías del carro
situadas en el fondo de la cámara ( si las hay) y abrir la pared de
aspiración.
102
y el de la
DETERGENTE
5 litros como
máx.
a
fase de limpieza (ciclo de
a
fase