Obligaciones Del Propietario; Obligaciones Del Operario; Peligros Mecánicos - Winterhalter CTR Serie Instrucciones De Funcionamiento

| |
Español 2 Seguridad
Para los trabajos de mantenimiento y las reparaciones deben utilizarse piezas de repuesto origi-
–
nales de Winterhalter. Si no se utilizan piezas originales, la garantía deja de tener validez.
Para evitar peligros, Winterhalter, su SAT o una persona con similar cualificación deberá sustituir
–
un cable de alimentación dañado. El cable de alimentación debe ser un cable resistente al aceite,
blindado y flexible. Recomendamos los cables tipo H07RN-F.
2.2

Obligaciones del propietario

El lavavajillas industrial es de uso gastronómico. El propietario del lavavajillas está sujeto a las obligaciones legales so-
bre seguridad laboral. Además de las indicaciones de advertencia y seguridad de estas instrucciones de funcionamiento,
deberán cumplirse las disposiciones de seguridad, prevención de accidentes y protección medioambiental aplicables en
el ámbito de aplicación del lavavajillas. Con el fin de garantizar un manejo seguro del lavavajillas, el propietario deberá
tomar las siguientes medidas:
– El lavavajillas (agua, agua de desagüe, electricidad) deberá conectarse por parte de operarios autorizados conforme
a las normas y disposiciones locales vigentes.
– Poner a disposición del operario información sobre las disposiciones de seguridad laboral aplicables.
– Asegurarse de que todas las personas que trabajen con el lavavajillas hayan leído las instrucciones de uso y las ins-
trucciones breves. Además, el operario deberá asistir a cursos de formación periódicos sobre el manejo del lavavaji-
llas e informarse sobre posibles peligros. Dado el caso, ponerse en contacto con el servicio de atención al cliente de
Winterhalter en relación al manejo y funcionamiento.
– Poner a disposición del operario las instrucciones de funcionamiento y las instrucciones breves.
– Formar al operario en el uso del lavavajillas.
– Operar el lavavajillas solo si está en perfecto estado técnico e higiénico.
2.3

Obligaciones del operario

Además de las indicaciones de advertencia y seguridad de estas instrucciones de funcionamiento, deberán cumplirse las
disposiciones de seguridad, prevención de accidentes y protección medioambiental aplicables en el ámbito de aplicación
del lavavajillas industrial.
En particular, el operario deberá tomar las siguientes medidas:
– Cumplir las disposiciones de seguridad laboral vigentes.
– Tener en cuenta las responsabilidades de la instalación, manejo, mantenimiento y limpieza del lavavajillas.
– Desconectar inmediatamente el lavavajillas con ayuda del interruptor de red (interruptor principal) en caso de fallo.
Volver a encender el lavavajillas únicamente cuando las causas hayan sido subsanadas por parte de un técnico de
servicio autorizado.
– Asegurarse de que el entorno de la máquina esté limpio y ordenado.
– No beber nunca el agua de lavado y evitar el contacto con la piel.
2.4 Peligros mecánicos
Precaución
Riesgo de lesiones por productos de lavado puntiagudos y afilados.
Pueden producirse lesiones al cargar y descargar la cesta de lavado.
Ø Limpiar los cubiertos de pie en el cestillo para cubiertos y horizontalmente en la cesta plana.
Advertencia
Riesgo de resbalar debido al suelo mojado
Cuando el lavavajillas está en funcionamiento, la zona próxima al lavavajillas puede mojarse.
Ø Evite los depósitos de suciedad en el suelo.
Ø Use equipamiento de protección (calzado antideslizante).
Precaución
Riesgo de lesiones por bordes afilados
Al limpiar el lavavajillas con las manos húmedas pueden producirse cortes.
Ø Utilice guantes de protección.
6
| |
89014478; 2020-06 Instrucciones de funcionamiento Serie CTR