Tabla de contenido
Plato
Accesorios
Pan de sosa cáus-
Bandeja de
tica,
horno +
congelados
Papel de
hornear
Croissants,
Bandeja de
congelados
horno +
Papel de
hornear
*
Precalentar el aparato a la temperatura indicada. Reducir a la segunda indicación de temperatura al introducir el alimento.
Desactivar la función de calentamiento rápido en los ajustes básicos ~
**
Fermentar (dejar levar)
▯
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla.
Seleccionar el tipo de calentamiento "Fermentar".
▯
Para grandes cantidades, p. ej. pan, programar a
38-40 °C. De esta forma, la masa leva
uniformemente desde el centro hasta los bordes.
▯
Para masas pequeñas, p. ej. caracolas o panecillos,
se puede programar a 40-45 °C.
Plato
Accesorios
Masa
Cuenco
Nivel
Tempera-
tura
en °C
2 (3)
200
2 (3)
170
Nivel Temperatura
Tipo de calen-
en °C
2 (3)
38
Tipo
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción
en min.
H
10 - 12
N
15 - 25
"Ajustes básicos" en la página 33
▯
El tiempo de cocción indicado es orientativo. Dejar
levar la masa hasta que se haya duplicado su
volumen.
▯
Si la masa no leva es porque se no se ha usado
suficiente levadura o no se ha amasado lo
suficiente.
Tiempo de
tamiento
cocción
en minutos
V
25-45
Tablas y consejos
Observaciones
Observaciones
p. ej., masa de levadura, fermento para hor-
near, masa madre, bollos al vapor
es
57
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