Tabla de contenido
Plato
Accesorios
Medallones de
Bandeja de
cerdo
cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo,
Bandeja de
muslo (1 kg)
cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo,
Bandeja de
cabeza (1,5 kg)
cristal/ban-
deja para
grill
Asado de cerdo con
Parrilla +
corteza de tocino,
bandeja para
crujiente (1,5 kg)
grill
Codillo de cerdo
Parrilla +
bandeja para
grill
Lacón (1 kg)
Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Rollo de carne
Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill
Parrilla +
bandeja para
grill
Ternera
Asado de ternera
Bandeja de
(1,5 kg)
cristal/ban-
deja para
grill, fuente
de asados
Codillo de ternera
Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill, fuente
de asados
Solomillo
Bandeja de
cristal/ban-
deja para
grill, fuente
de asados
Pecho de ternera
Bandeja de
relleno
cristal/ban-
deja para
grill, fuente
de asados
*
Primero, sellar toda la pieza alrededor en la sartén/fuente de asados sobre la placa de cocción.
**
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
*** Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Nivel
Tempera-
tura
en °C
2 (3)
180
2 (3)
230 / 180
2 (3)
230 / 180
2 (3)
230 / 180
2 (3)
180 / 200
2 (3)
150 / 200
2 (3)
180 / 160
2 (3)
230 / 180
2 (3)
230 / 180
2 (3)
180
2 (3)
150 / 180
2 (3)
160 - 170
2 (3)
120 - 130
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min.
H
12 - 15*
Sugerencia de receta: poco antes de sacar
el plato, incorporar a la bandeja de cristal/
para grill un trozo de mantequilla y una
ramita de romero y seguir cociendo todo en
el horno.
H
45 - 50**
H
85 - 95**
Z
70 - 80**
Z
60 - 70***
Z
40 - 45*** Cortar la piel en rombos para que quede
crujiente.
H
50 - 60**
H
65 - 70***
Z
75 - 80***
H
50 - 60*
Z
50 - 60***
H
20
H
120
Tablas y consejos
es
47
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