Cuadro De Especificaciones Para Hornear Y Asar - Zanussi ZOB21301 Manual De Instrucciones

Cuadro de especificaciones para hornear y asar

Repostería
Alimento Calor superior + infe-
Tempera-
tura (°C)
Masas bati- 170
das
Masa con 170
mantequilla
Tarta de 170
queso a ba-
se de suero
de leche
Tarta o pas- 170
tel de man-
zana
Strudel 175
Tarta de 170
mermelada
Pastel de 170
fruta
Bizcocho 170
(bizcocho sin
grasa)
Pastel de 170
Navidad /
Pastel de
fruta
Pastel de ci- 170
1)
ruelas
Pastelillos 170
150
1)
Galletas
Merengues 100
190
1)
Bollos
44
Cocción por convec-
rior
Posición Tempera-
de la pa- tura (°C)
rrilla
2 165
2 160
1 165
1 160
2 150
2 160
2 155
2 160
2 160
2 165
3 166
3 140
3 115
3 180
Tiempo
ción
Posición
de la pa-
rrilla
2 (1 y 3) 45 - 60
2 (1 y 3) 20 - 30
2 70 - 80
2 (1 y 3) 80 - 100
2 60 - 80
2 (1 y 3) 30 - 40
2 50 - 60
2 90 - 120
2 50 - 60
2 20 - 30
3 (1 y 3) 25 - 35
3 (1 y 3) 30 - 35
3 35 - 40
3 80 - 100
Comenta-
(min) rios
En molde de
repostería
En molde de
repostería
En molde de
repostería de
26 cm
En dos mol-
des de re-
postería de
20 cm en
una parrilla
En bandeja
En molde de
repostería de
26 cm
En molde de
repostería de
26 cm
En molde de
repostería de
26 cm
En molde de
repostería de
20 cm
En molde
para pan
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En bandeja
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