Plat
Tempéra-
ture (°C)
Cake aux
170
fruits
Génoise/
170
Gâteau Sa-
voie (version
allégée)
Gâteau de
170
Noël/Cake
aux fruits
Gâteau aux
170
1)
prunes
Petits gâ-
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Meringues
100
190
1)
Petits pains
190
1)
Choux
Tourtes
180
Gâteau à
180
étages
10
Voûte
Positions
Tempéra-
des gril-
les
2
155
2
160
2
160
2
165
3
166
3
140
3
115
3
180
3
180
3
170
1 ou 2
170
Chaleur tournante
Positions
ture (°C)
des gril-
les
2
2
2
2
3 (1 et 3)
3 (1 et 3)
3
3
3 (1 et 3)
2
2
Durée
Commen-
(min)
taires
50 - 60
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
90 - 120
Dans un
moule à gâ-
teau de 26
cm
50 - 60
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
20 - 30
Dans un
moule à pain
25 - 35
Sur un pla-
teau multi-
usages
30 - 35
Sur un pla-
teau multi-
usages
35 - 40
Sur un pla-
teau multi-
usages
80 - 100
Sur un pla-
teau multi-
usages
15 - 20
Sur un pla-
teau multi-
usages
25 - 35
Dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
45 - 70
Gauche +
droit dans un
moule à gâ-
teau de
20 cm
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