Thermador PROFESSIONAL Serie Manual De Uso página 91

Verifique que el ave esté equilibrada haciendo girar la
8.
brocheta en la palmas de las manos. El ave no debe
girar ni estar suelta de ningún modo. En caso
contrario, debe volver a atarla. El ave no se cocinará
en forma pareja si se mueve en la brocheta.
Cuadro para el modo Rotisserie (Espetón)
Alimento
Carne de res
Ojo de bife asado
A punto
▯
Término medio
▯
Ojo de bife, con hueso
A punto
▯
Término medio
▯
Cerdo
Filete asado, deshuesado
Carne de ave
Pollo entero
Pavo entero
Pechuga de pavo
4 Gallinas de Cornualles
Cordero
Pata, deshuesada
Término medio
▯
Bien cocido
▯
Peso (lb)
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
1.5 a 4.0
4.0 a 8.0
10.0 a 12.0
4.0 a 6.0
1.5 cada una
4.0 a 5.0
4.0 a 5.0
Temp. (°F) Tiempo (min por lb) Temp. interna (°F)
400 °F 17 a 23
400 °F 18 a 27
400 °F 17 a 22
400 °F 18 a 24
400 °F 20 a 26
450 °F 12 a 17
400 °F 10 a 12
400 °F 16 a 19
450 °F 60 a 70 min en total 180
400 °F 20 a 23
400 °F 27 a 29
145
160
145
160
160
180
180
170
160
170
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