Tirer Le Meilleur Parti De Votre Appareil; Conseils Généraux - Thermador PROFESSIONAL Serie Manual De Uso

Brancher la sonde sur le four.
3.
"PROBE" (SONDE) et la température par défaut de
160 ºF apparaissent sur l'affichage :
 0$; /,*+7 )$67 35(+($7
Utiliser les boutons "+" et "-" pour régler la température
4.
de la sonde. Voir les tableaux de cuisson pour obtenir
les températures de sonde appropriées.
Au bout de quelques secondes, l'affichage cesse de
clignoter et le réglage programmé est accepté.
L'affichage bascule entre la température de sonde en
cours et la température de sonde programmée dès
que la sonde atteint 100 °F (38 °C).
Une fois que la température programmée de la sonde
est atteinte, le four s'éteint et un signal sonore retentit.
L'icône de sonde disparaît lorsque la sonde est retirée.
Conseils :
La sonde n'est pas disponible lorsque le temps de
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cuisson a été défini.
La plage de température de la sonde est comprise
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entre 135 ºF et 200 ºF (57,2 °C et 93,3 °C).
Dans les modèles à deux fours, la sonde n'est
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disponible que pour le four supérieur.

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux
Mise en place des ustensiles de cuisson
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les
ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire
plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à
1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d'un gâteau étagé,
placer les moules sur deux grilles en les décalant afin
qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des
autres.
Papier aluminium
AVERTISSEMENT
9
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
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Décalage de température
Le four est soigneusement calibré afin de fournir des
résultats précis. Cette fonction est pratique si vous
préférez votre nourriture plus foncée ou plus pâle.
Lorsqu'une valeur compensée est sélectionnée, la
température actuelle en mode Cuisson au four, Cuisson
par convection, Rôtissage, Rôtissage par convection,
Convection authentique et Convection rapide est
augmentée ou diminuée de cette valeur.
Conseil : Vous pouvez changer la température
compensée en tranches de 5 °F jusqu'à environ 35 °F.
Pour régler la température compensée, le four doit être
éteint.
Pour modifier le décalage de température du four :
Appuyer et maintenir la pression sur FAST PREHEAT
1.
(PRÉCHAUFFAGE RAPIDE) et sur "+" simultanément
pendant 3 secondes pour sélectionner le four
supérieur.
Appuyer et maintenir la pression sur FAST PREHEAT
(PRÉCHAUFFAGE RAPIDE) et sur "-" simultanément
pendant 3 secondes pour sélectionner le four inférieur.
Utiliser les touches "+" et "-" pour définir la valeur
2.
souhaitée.
Préchauffer le four
Placer les grilles dans la position désirée avant de
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faire chauffer le four.
Préchauffer le four pour utiliser les modes Cuisson au
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gril (puissance max.), Cuisson au gril à convection
(puissance max.) Cuisson à convection et Convection
authentique.
Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
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Cuisson rapide, Rôtissage et Rôtissage par
convection.
Faire préchauffer le four tout en préparant les
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ingrédients de la recette ou les aliments.
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
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pas le temps de préchauffage.
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
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le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage
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rapide.