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No debe alterarse ni eliminarse ningún material estructural de la freidora para
adecuar la colocación de la freidora debajo de una campana. ¿Preguntas? Llame a la
línea de servicio técnico Frymaster Dean al 1-800-551-8633.
Una de las consideraciones más importantes para el funcionamiento eficaz de la freidora es la
ventilación. Asegúrese de que la freidora esté instalada de manera que los productos de combustión se
eliminen en forma eficaz y que el sistema de ventilación de la cocina no produzca corrientes de aire que
interfieran con el funcionamiento del quemador.
La abertura del conducto de humo de la freidora no debe ubicarse cerca de la entrada del ventilador de
extracción, ni tampoco debe extenderse el conducto de humo en forma de "chimenea". Un conducto de
humo extendido cambiará las características de combustión de la freidora, causando mayor tiempo de
recuperación. También retarda frecuentemente el encendido. Para proporcionar el flujo de aire
necesario para una buena combustión y operación del quemador, las áreas alrededor del frente, los
lados y la parte posterior de la freidora deben mantenerse despejadas y sin obstrucciones.
Este aparato debe instalarse con suficiente ventilación para evitar que se produzcan
concentraciones no deseadas de sustancias peligrosas para la salud del personal
dentro del cuarto donde está instalado.
Las freidoras deben instalarse en un área con suministro de aire y ventilación adecuados. Deben
mantenerse distancias adecuadas entre la salida del conducto de humo de la freidora y el borde inferior
del banco del filtro de ventilación. Los filtros deben instalarse a un ángulo de 45°. Coloque un recipiente
de goteo debajo del borde inferior del filtro. Para la instalación en EE.UU., la norma NFPA Número 96
establece que, "Debe mantenerse una distancia mínima de 450 mm (18 pulg.) entre el conducto de humo
y el borde inferior del filtro de grasa".
(24 pulg.) desde la salida del conducto de humo hasta el borde inferior del filtro cuando el aparato
consume más de 30.239 kcal (120.000 BTU) por hora.
Para las instalaciones en los EE.UU., puede encontrar información acerca de la construcción e instalación
de las campanas de ventilación en la norma NFPA antes mencionada. Puede obtener una copia de la
norma a través de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (National Fire Protection
Association), Battery March Park, Quincy, Massachusetts 02269.
2.1.2 Requerimientos de códigos nacionales
El tipo de gas para el cual está equipada la freidora está marcado en la placa de datos colocada en el
interior de la puerta de la freidora. Conecte una freidora marcada "solo NAT" a gas natural, las marcadas
con "solo PRO" a gas propano y las marcadas con "solo MFG" a gas fabricado.
La instalación debe hacerse con un conector de gas que cumpla con los códigos nacionales y locales y,
según corresponda, con los códigos de la CE. Si se usan dispositivos de desconexión rápida, deben
cumplir de la misma manera con los códigos nacionales, locales y de la CE, si corresponde. En ausencia
de códigos locales, la instalación debe realizarse en conformidad con el Código Nacional de Gas
Combustible, ANSI Z223.1/NFPA 54 o con el Código Nacional de Instalación de Gas Natural y Propano,
CSA B149.1, según corresponda, incluido:
PELIGRO
PELIGRO
Frymaster recomienda que la distancia mínima sea de 600 mm
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