Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Utilisation du four
Quantité
Température
Article
(oz)
(°F)
Légumes
Asperges,
15 à 20
425
panées
Aubergines,
20 à 25
425
panées
Champignons,
18 à 22
425
panés
Oignons,
18 à 22
425
panés
Chouxfleurs,
40 à 45
400 à 425
panés
Mélange de
légumes,
30 à 35
425
panés
Air sous vide
Le mode Air sous vide utilise de l'air chaud à basse température pour mettre en œuvre
la méthode Sous vide, sans vapeur ni réservoir d'eau. Dans ce mode, le four maintient de
basses températures constantes dans la chambre de cuisson, ce qui permet aux aliments
de conserver leur arôme et leurs nutriments d'origine tout en ayant une saveur riche et
une texture douce.
Comment régler le four en mode Air sous vide
1. Placez les sacs d'aliments fermés sous vide sur la grille en position 3.
2. Sélectionnez le mode Air sous vide à l'aide du curseur coulissant.
3. Utilisez le curseur coulissant pour modifier la température par défaut. Entrez la
température recommandée pour votre aliment selon les instructions. La température
par défaut est de 150 °F (65 ºC).
4. Appuyez sur OK et réglez le temps de cuisson, si nécessaire. Seul le mode Air sous
vide peut être réglé jusqu'à 99 h 59 min.
5. Appuyez longuement sur Start (Démarrer).
6. Lorsque la cuisson est terminée, appuyez sur Stop (Arrêt) et retirez les aliments.
48 Français
Heure (min)
Astuces
Four
Four su-
unique
périeur
20 à 25
-
Trempez les légumes
tranchés dans le mélange
20 à 25
-
de farine. Fouettez l'œuf
avec le lait. Trempez
les légumes enrobés de
20 à 25
-
farine dans le mélange
d'œufs. Placez-les dans
20 à 25
-
la chapelure et remuez
jusqu'à ce que les morceaux
20 à 25
-
soient enrobés de miettes.
Salez et poivrez au goût.
Badigeonnez avec 3 c. à s.
20 à 25
-
d'huile.
Astuces
• Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins d'herbes et
d'épices que dans les recettes normales.
• Les viandes et les poissons ont de meilleures saveurs lorsqu'ils sont saisis et servis.
• Les plats sous vide sont meilleurs s'ils sont servis immédiatement après la cuisson.
• S'ils ne sont pas servis immédiatement après la cuisson, mettez les aliments dans de
l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement.
Ensuite, conservez-les à une température inférieure à 5 °C (40 °F) pour préserver
l'arôme et la texture des aliments.
• Dans le cas du poulet, en particulier, il est recommandé de le consommer
immédiatement après la cuisson.
REMARQUE
•
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four
lorsque vous utilisez le mode Air Sous Vide.
•
Placez les sacs d'aliments fermés sous vide
sur la grille 4 du four.
•
Utilisez ce mode pour cuire de la viande, du
poisson, des fruits de mer, de la volaille ou
des légumes.
•
Utilisez uniquement des ingrédients frais
et de bonne qualité. Coupez-les dans des
conditions de propreté et conservez-les au
réfrigérateur.
•
Utilisez des sacs sous vide résistants à
la chaleur pour déplacer et conserver les
ingrédients.
•
Ne réutilisez jamais les sacs sous vide
résistants à la chaleur.
•
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur
des aliments. L'ajout de sel ou de sucre peut
réduire le temps de cuisson.
•
Utilisez le Guide de recommandations pour
la cuisson à l'air sous vide pour trouver
le temps et la température de cuisson
recommandés pour l'aliment.
•
N'utilisez les températures inférieures à
60 °C (140 °F) que pour cuire des aliments
qui peuvent être consommés crus de
manière sécuritaire.
