Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ΕΛ
2
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΓΝΏΡΙΣΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
2.1 Εισαγωγή
Ο καφές είναι μια τέχνη και τη βαθιά γνώση των μυστικών του θα πρέπει να τηρουνται
ακριβείς κανόνες. Η φόρμουλα για την επίτευξη του τέλειου φλιτζανιού του καφέ εσπρέσο
είναι πολύ περίπλοκη και το μέρος του εξοπλισμού είναι πολύ σημαντικό. Για τη βέλτιστη
επιτυχία και την αδιαμφισβήτητη ποιότητα θα πρέπει να συνδυαστούν σωστά τρία στοιχεία:
• Ένα καλό χαρμάνι.
• Την κατάλληλη χρήση του διαθέσιμου εξοπλισμού.
• Τη δεξιοτεχνία και τον επαγγελματισμό του ατόμου που το ετοιμάζει. Για να γευτείτε έναν
καλό καφέ, αντίθετα με ό,τι πιστεύεται, δεν αρκεί μόνο η επιλογή ενός ειδικού χαρμανιού.
Η εμπειρία και η ικανότητα του χειριστή να ακολουθήσει τις σωστές διαδικασίες προετοιμα-
σίας του ροφήματος και χρήσης των κατάλληλων μηχανών, συμβάλουν αποφασιστικά στη
δημιουργία ενός μικρού αριστουργήματος. Για το λόγο αυτό, οι επαγγελματίες δίνουν τόση
σημασία στο μηχάνημα και στον μύλο. Η καλή γνώση αυτών των εργαλείων, η συντήρησή
τους σε άριστη κατάσταση και η χρήση τους όσο το δυνατόν καλύτερα είναι μια δεξιότητα
που ανήκει στους πραγματικούς μαέστρους του καφέ. Η ποιότητα ενός καλού καφέ είναι
αποτέλεσμα σειράς εργασιών, μεταξύ των οποίων η άλεση παίζει σημαντικό ρόλο. Ο δο-
σομετρικός μύλος συνεπώς αποτελεί για τον χειριστή ένα από τα βασικά εργαλεία, η δομή
των οποίων πρέπει να ανταποκρίνεται σε ορισμένα χαρακτηριστικά που είναι: στιβαρότη-
τα, αντίσταση και λειτουργικότητα, χαρακτηριστικά που έχουν ικανοποιηθεί πλήρως από
όλους τους δοσομετρικούς μύλους που κατασκευάζονται από τηνFiorenzato M.C. S.r.l.
2.2 Προσδιορισμός του μηχανήματος
Από την αριστερή πλευρά όλων των δοσομετρικών μύλων που κατασκευάζει η
Fiorenzato M.C. S.r.l. , εφαρμόζεται μία ετικέτα αναγνώρισης στην οποία αναφέρονται
πάντα τα ακόλουθα στοιχεία:
• Εταιρική
Fiorenzato M.C. S.r.l.
• Σήμανση CE και έτος κατασκευής.
• Άλλα σήματα πιστοποίησης.
• Μοντέλο και αριθμός μητρώου.
• Ισχύς της συσκευής.
• Απαιτούμενη τάση και συχνότητα τροφοδο-
σίας.
Σημείωση: Στην εικόνα απεικονίζεται ο Δοσο-
μετρικός μύλος για καφέ, Μοντέλο F5 A. Η ανα-
γνωριστική ετικέτα βρίσκεται στο ίδιο μέρος σε
όλους τους δοσομετρικούς μύλους και σε όλους
τους μύλους άλεσης καφέ για καφεκοπτεία,
που κατασκευάζονται από την Fiorenzato.
8 / 40
Fiorenzato | Δοσομετρικοί Μύλοι + Μύλοι Άλεσης Καφέ για Καφεκοπτεία_00 Έκδ. 06/2022
Δοσομετρικοί Μύλοι / Μύλοι Άλεσης Καφέ για καφεκοπτεία
επωνυμία
της
