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ES
Molinillos dosificadores / Molinillo de café para tienda de comestibles
6.1.2
Control del estado del cable de alimentación
AL FINAL DE CADA TURNO: verificación del cable de alimentación.
En todos los molinillos dosificadores y molinillos
de café
• Con el cable desconectado de la toma de corriente,
compruebe visualmente y al tacto que la funda pro-
tectora está intacta, que los hilos no están expuestos
y que el enchufe no está dañado.
¡ATENCIÓN! Si el cable de alimentación
está dañado, sustitúyalo por otro de las mis-
mas características.
6.1.3
Limpieza a fondo de las muelas
Mensual: realice una limpieza a fondo de las muelas
En todos los molinillos dosificadores y molinillos de café
La limpieza profunda de las muelas debe realizarse una
vez al mes (o cuando sea necesario), utilizando produc-
tos específicos para la limpieza de los molinillos dosifica-
dores y/o molinillos de café que se encuentran fácilmente
en el mercado (por ejemplo, el detergente PULY GRIND).
• La limpieza a fondo debe realizarse al final de la lim-
pieza de fin de turno (ver párrafo 6.1.1), con la má-
quina sin café y sin la tolva de alimentación.
• La limpieza de las muelas se realiza vertiendo una do-
sis de producto en la cámara de molienda (completa-
mente vacía) e iniciando el proceso de molido. Durante
el proceso de molienda el producto (en granos o en
cristales) regenera las muelas eliminando completa-
mente de sus superficies todo depósito de café, in-
crustaciones, moho y depósitos grasos, absorbiendo el
aceite y destruyendo el rancio sin dejar ningún residuo.
• De este modo, la regeneración se lleva a cabo sin
necesidad de desmontar las muelas y sin tener que
cambiar la posición de molido ajustada.
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Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022
