Molinillos dosificadores Tradicionales y Molinillo de café para tienda de comestibles F4 A F5 / F5 D F6 / F6 D F71 AK F71 DK Manual de instalación, uso y mantenimiento INSTRUCCIONES ORIGINALES Leer atentamente las presentes instrucciones antes del primer uso.
Página 162
Molinillos dosificadores / Molinillo de café para tienda de comestibles 2 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Página 163
4.1 Almacenamiento 4.2 Selección del punto de instalación 4.3 Desembalaje y desplazamiento del equipo 4.4 Instalación y conexión a la red eléctrica USO DEL APARATO Preparación para el uso del molinillo dosificador para café y del molinillo de café 5.2 Controles de la máquina 5.2.1 Interruptor “O/I/START” en aparatos versión “A” 5.2.2 Interruptor con “TEMPORIZADOR” en aparatos versión “T” Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 3 / 40...
Página 164
6.1.4 Puesta en reposo del aparato 6.1.5 Sustitución de las muelas 6.2 Mantenimiento extraordinario ANOMALÍAS - CAUSAS - REMEDIOS SOLICITUD PIEZAS DE RECAMBIO ELIMINACIÓN 4 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
OPERACIÓN DESTINADA A TÉCNICOS AUTORIZADOS: El texto marcado con este símbolo indica que la acción descrita debe ser realizada por un técnico especializado (asistencia técnica). Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 5 / 40...
Molinillo dosificador y/o de Molinillo de café para tienda de comestibles, Fiorenzato M.C. S.r.l. queda a la disposición y puede ser contactada en las direcciones arriba indicadas. 6 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
M.C. S.r.l. 2.2 Identificación del equipo En el lado izquierdo de todas los molinillos dosificadores fabricados por Fiorenzato M.C. S.r.l. , se aplica una etiqueta de identificación en la que se indican siempre los siguientes datos: • Razón social de Fiorenzato M.C. S.r.l. • Marcado CE y año de fabricación.
La identificación de las piezas principales de los distintos aparatos está indicada en los siguientes párrafos. 2.3.1 Identificación de la piezas principales del Molinillo dosificador de café Con referencia a la Fig. 1 los molinillos dosificadores para café modelo F4 A, F5 , F6 y F71 AK están compuestos por las siguientes piezas principales: Tapa tolva Tolva de carga de café en granos Dispositivo de cierre en tolva Anillo para la regulación del grado...
Fig. 2 - Identificación de las piezas 2.4 Uso previsto Este equipo ha sido concebido exclusivamente para moler granos de café torrefacto. Cualquier otro uso debe considerarse inadecuado y por tanto, peligroso. El fabricante declina toda responsabilidad por eventuales daños causados por un uso inadecuado o incorrecto. No utilice el equipo para moler otro tipo de alimentos u otros materiales en grano. Nuestros molinillos dosificadores son equipos destinados a personal cualificado para uso profesional y no para uso doméstico. 10 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
230 x 270 x 615 230 x 270 x 670 230 x 270 x 670 [A x B x H mm] Peso neto [kg] 15,5 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 11 / 40...
Frecuencia de sustitución de las muelas expresada en kg de café molido Duración muelas estándar 1200 Duración muelas Red Speed 1600 2400 4800 Opcional Campana 500 g Prensador de metal Prensador con muelle Palanca dosificador en lado izquierdo Muelas “Red Speed” 12 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Frecuencia de sustitución de las muelas expresada en kg de café molido Duración muelas estándar 1200 Duración muelas Red Speed 1600 2400 4800 Opcional Campana 500 g Muelas “Red Speed” Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 13 / 40...
Se considera incorrecto cualquier uso del equipo distinto al descrito en el presente manual. Durante el uso del equipo no se permite ningún otro tipo de trabajos o actividades con- siderados incorrectos y que, en general, puedan implicar riesgos para la seguridad de los usuarios y/o daños a la máquina. 14 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
- Evitar un uso incorrecto del cable de alimentación. Utilizar únicamente cables o alargadores con secciones adecuadas a la potencia instalada en la máquina. - Proteger el cable de las altas temperaturas, aceite y los bordes afilados. - Cambios en relación con el funcionamiento normal (aumento de la absorción de potencia, aumento de la temperatura, vibraciones excesivas, ruidos anómalos) indican que el funcionamiento no es correcto. Para evitar fallas, que podrían cau- sar directa o indirectamente daños a las personas o al equipo, realice el mante- nimiento necesario o, si es necesario, póngase en contacto con el revendedor o con un reparador especializado. - ¡Equipo pesado! ¡Preste atención durante las fases de transporte, el desplaza- miento y la instalación! Consulte el párrafo 2.5 para el peso del aparato y el capí- tulo 4 para su correcto desplazamiento. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 15 / 40...
• Protección salida del café en molinillos dosificadores (Fig. 4) El tubo de salida del café de todos los molinillos dosificadores está protegido por una rejilla de plástico especial (Part. 1), integrada en el cuerpo del dosificador(Part. 2) que impide la introducción de los dedos dentro de la cámara de molienda cuando la tapa del dosificador (Part. 3) se quita. Fig. 3 Fig. 4 16 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Para cada riesgo residual, se indican las disposiciones útiles para limitar y/o eliminar la entidad de cada riesgo. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 17 / 40...
En el fondo del molinillo dosificador, cerca del cable de alimentación, está aplicada una etiqueta adhesiva (ver Fig. 1) que indica el peligro de electrocución. La etiqueta señala la presencia de componentes bajo tensión dentro del cuerpo de la máquina. ¡ATENCIÓN! Está prohibido retirar la tapa de cierre inferior con el enchufe conectado a la toma de corriente. Todas los intervenciones de mantenimien- to eléctrico (por ejemplo, la sustitución de cualquier cable dañado) deben ser realizados por personal cualificado y con el aparato desconectado de la red eléctrica. Molinillo dosificador Molinillo de café Fig. 8 18 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
• El espacio disponible sea lo suficientemente amplio para permitir la instalación ade- cuada y un uso fácil del equipo; • El equipo no debe instalarse cerca de fregaderos y/o grifos que puedan mojarlo con chorros y/o salpicaduras de agua; • El lugar de uso debe estar suficientemente iluminado y bien ventilado; • En las proximidades del punto de instalación, esté prevista una toma para la conexión eléctrica del equipo que cumpla con las normativas vigentes en el país de utilización. ¡ATENCIÓN! La toma de corriente debe estar dotada de un sistema eficiente de toma de tierra. ¡ATENCIÓN! El sistema eléctrico de alimentación debe además estar equi- pado con un magnetotérmico de seguridad situado antes de la toma, en una posición conocida y fácilmente alcanzable por el operador, con la finalidad de proteger el equipo de sobrecargas y subidas de tensión y al usuario del riesgo de electrocución. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 19 / 40...
• Conectar el enchufe del cable de alimentación (Fig. 9 Part. 1) a la toma de corriente prevista en el lugar de utilización (Fig. 9 Part. 2); Si fuera necesario utilizar adaptadores de corriente, tomas múltiples o alargadores, es obligatorio el uso de productos que cumplan con las normas de certificación vigentes en el país de uso. Fig. 9 20 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Página 181
Molinillos dosificadores / Molinillo de café para tienda de comestibles • Si está presente, lleve el magnetotérmico de protección situado antes de la toma de corriente a posición “ON” (Fig. 10). Fig. 10 Ahora se puede cargar el molinillo dosificador y ponerlo a moler como se describe en el siguiente capítulo. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 21 / 40...
5.1 Preparación para el uso del molinillo dosificador para café y del molinillo de café Una vez terminada la instalación el aparato está listo para su uso y puede cargarse con el café en granos a moler. Con referencia a la Fig. 11, independientemente del tipo de aparato que posea, para cargar granos de café es necesario: • Montar la tolva (Part. 1) en la cámara de molienda (Part. 2) y bloquearla en posi- ción de trabajo apretando el respectivo tornillo de fijación (Part. 3). • Asegúrese de que el dispositivo de cierre (Part. 4) esté completamente cerrado. • Retire la tapa (Part. 5) y llene la tolva con los granos de café torrefacto a moler. • Cierre la tolva con la correspondiente tapa (Part. 5). • Abra gradualmente el dispositivo de cierre (Part. 4) para permitir que los granos de café fluyan hacia la cámara de molido. • En esto punto el aparato está cargado y listo para ser puesto en marcha. Fig. 11 22 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
F71 AK Molinillo de café para tienda de comestibles En los Molinillos dosificadores versión “A” (es decir con microinterruptor para el llenado automático del dosificador) hay presente un interruptor de tres posiciones “O/I/START”. • Girado a la posición “O”: equipo apagado (alimentación eléctrica seccionada). • Girado a la posición “I”: equipo encendido (alimentado eléctricamente) con inicio automático de la molienda cada 6 dosificaciones. - La molienda se detiene automáticamente cuando el dosificador está comple- tamente lleno (Part. 2) cuando el microinterruptor (Part. 3) se activa por el café molido al alcanzar el nivel máximo. - La molienda se reinicia automáticamente después de seis ciclos de dosifica- ción y se detiene de nuevo cuando se llena el dosificador. • Girado a posición “START”: puesta en marcha del motor, lo que provoca el inicio de la molienda. Generalmente se utiliza en el encendido para llenar el dosificador. Fig. 12 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 23 / 40...
(Part. 3), resulta necesario detener manualmente (apagar) el aparato girando el interruptor a posición “0”. Nota: La palanca de dosificación (Part. 4) en los molinillos dosificadores versión “T” no cuenta los ciclos de suministro y por lo tanto la molienda no se reinicia automá- ticamente. Al vaciarse el dosificador, la molienda debe reiniciarse manualmente girando nuevamente el interruptor hasta el tiempo de molienda deseado. Fig. 13 24 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Al vaciarse el dosificador es necesario reiniciar manualmente la molienda interviniendo nuevamente en el interruptor. Fig. 14 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 25 / 40...
Mod. F4 A El ajuste debe realizarse con el motor en marcha. Es aconsejable moler pequeñas cantidades de café para evaluar visual- mente el grado de molienda. 26 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
(y en consecuencia la cantidad de café suministrado en cada dosis). • Una vez finalizada la regulación, soltar el mando de regulación (Part. 5) y el perno de bloqueo (Part. 3). • Cerrar el dosificador con la tapa retira- da antes. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 27 / 40...
Nota: Si el aparato tiene prensador con muelle (Part. 3 - Opcional), colocar la copa porta filtro en la horquilla a nivel del disco de prensado y luego presionar el pomo hacia abajo. 28 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
(Part. 3). ADVERTENCIA: Asegurarse de que la salida de café esté libre de cualquier obstrucción, de lo contrario el aparato se atascará. Para una descarga completa del café molido, accione la manilla de sa- lida con fuerza. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 29 / 40...
En la fecha de caducidad indicada Operador para su tipo de aparato cualificado (véanse los campos Sustitución de las muelas 6.1.5 o Técnico “Duración de las especializado muelas” en los Pár. 2.5.3 y 2.5.4). 30 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
En todos los molinillos dosificadores y molinillos de café • Con un pincel de cerdas suaves (limpio y desinfec- tado) y un aspirador, retire los granos de café y los residuos de café en polvo de la cámara de molienda (Part. 1). ¡ATENCIÓN! No utilice agua y/o detergen- tes para la limpieza de la cámara de molien- da y de las muelas. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 31 / 40...
Página 192
Solo en los molinillos de café Con un cepillito o un pincel de cerdas suaves (limpios y desinfectados) limpie el interior del tubo de descar- ga del café (Part. 1). ¡ATENCIÓN! No utilice agua y/o detergen- tes para la limpieza del tubo de descarga. 32 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
• Colocar la bandeja de recogida del café (Part. 6) en la base del molinillo dosificador. El aparato está listo para ser utilizado de nuevo des- pués de ser alimentado eléctricamente y llenado con granos de café. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 33 / 40...
• De este modo, la regeneración se lleva a cabo sin necesidad de desmontar las muelas y sin tener que cambiar la posición de molido ajustada. 34 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
6.2 Mantenimiento extraordinario Para el molinillo dosificador de café y para el molinillo de café no están previstas operaciones de mantenimiento extraordinario programadas. Sin embargo, en caso de que se produzcan roturas y/o malos funcionamientos no contemplados en la sección “7 ANOMALÍAS - CAUSAS - REMEDIOS”, no intervenga en el aparato por iniciativa propia, sino que informe a su distribuidor local, que se pondrá en contacto con el servicio de asistencia de la Fiorenzato M.C. S.r.l. para solucionar el problema. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 35 / 40...
¡ATENCIÓN! Si la anomalía persiste incluso después de llevar a cabo las acciones correctivas sugeridas, o si se producen anomalías funcionales que no figuran en la tabla, póngase en contacto con su distribuidor local, quien decidirá si se pone en contacto con el departamento de servicio del fabri- cante Fiorenzato M.C. S.r.l. o si hace que un técnico especializado repare o revise el aparato. 36 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Fiorenzato M.C. S.r.l. . • El distribuidor de la zona será contactado por el personal de Fiorenzato M.C. S.r.l. que se hará cargo de la solicitud. ¡ATENCIÓN! Recuerde que las intervenciones de sustitución de las muelas y en general de todos los órganos internos del molinillo dosificador deben ser realizadas por personal técnico especializado. ¡ATENCIÓN! Fiorenzato M.C. S.r.l. no se hace responsable de eventuales accidentes a las personas y/o daños al equipo causados por la sustitución de componentes con piezas de recambio no originales y realizadas por personal no cualificado. Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 37 / 40...
Los fabricantes e importadores cumplen con su responsabilidad para el reciclaje, tratamiento y la elimina- ción ambientalmente compatible sea de modo directo o participando en un sistema colectivo. 38 / 40 Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022...
Página 199
Molinillos dosificadores / Molinillo de café para tienda de comestibles PÁGINA VACÍA Fiorenzato | Molinillos dosificadores + Molinillo de café para tienda de comestibles_00 Ed. 06/2022 39 / 40...
Página 200
Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALIA Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 [email protected] - www.fiorenzato.it...
Página 240
Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALIE Tél. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 [email protected] - www.fiorenzato.it...
Página 280
Fiorenzato M.C. S.r.l. - איטליהVia Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) +39/049 8956200 .טל' 617826 940/93+ - פקס [email protected] - www.fiorenzato.it...
Página 319
Moinhos-doseadores / Moinhos de café para mercearia PÁGINA VAZIA Fiorenzato | Moinhos-doseadores + Moinhos de café para Mercearia_00 Ed. 06/2022 39 / 40...
Página 320
Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY Tel. +39/049 628716 - Fax. +39/049 8956200 [email protected] - www.fiorenzato.it...
Página 359
Кофемолки-дозаторы/кофемолки для бакалеи ПУСТАЯ СТРАНИЦА Fiorenzato | Кофемолки-дозаторы/кофемолки для бакалеи_00 Ред. 06/2022 39 / 40...
Página 360
Fiorenzato M.C. S.r.l. Via Rivale, 18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY (ИТАЛИЯ) Тел. +39/049 628716 - Факс +39/049 8956200 [email protected] - www.fiorenzato.it...
Página 400
Fiorenzato M.C.有限责任公司 Via Rivale,18 - Santa Maria di Sala (VE) - ITALY-意大利 电话. +39/049 628716 - 传真.+39/049 8956200 电邮 [email protected] - www.fiorenzato.it...