Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5.1. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
•
Когда блюдо начинает кипеть, необходимо снизить температуру.
•
Использование крышки позволит уменьшить время приготовления и сэкономить энергию
за счет сохранения тепла.
•
Минимизируйте количество жидкости или жира для сокращения времени приготовления.
•
Начинайте готовку с высокими настройками и снизьте их, когда продукты прогреются.
5.1.1. ВАРКА ПРИ СЛАБОМ КИПЕНИИ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА
•
Варка при слабом кипении осуществляется при температуре ниже точки кипения
(приблизительно при 85 ˚C), когда пузырьки поднимаются к поверхности варочной
жидкости только время от времени. Это ключ к вкуснейшим супам и нежному рагу, так
как вкус раскрывается без переваривания продуктов. Соусы на основе яиц и заправки из
муки также следует готовить при температуре ниже точки кипения.
•
Некоторые задачи, включая приготовление риса методом абсорбции, могут потребовать
настроек выше самой низкой, чтобы продукты приготовились надлежащим образом за
рекомендуемое время.
5.1.2. ЖАРКА СТЕЙКОВ
Чтобы приготовить сочный ароматный стейк:
1.
Перед приготовлением дайте мясу полежать около 20 минут при комнатной температуре.
2.
Разогрейте сковороду с толстым дном.
3.
Смажьте стейк маслом с обеих сторон. Сбрызните разогретую сковороду маслом, а
затем положите в нее стейк.
RU
4.
Переверните стейк только один раз за время приготовления. Точное время приготовления
будет зависеть от толщины стейка и требующейся степени прожарки. Время жарки одной
стороны может составлять от 2–8 минут. Надавите на стейк, чтобы проверить степень
готовности. Чем он мягче, тем выше степень прожарки.
5.
Оставьте стейк «отдохнуть» на теплой тарелке на несколько минут, чтобы дать ему
«расслабиться» и стать нежным перед подачей.
5.1.3. ЖАРКА С ПОСТОЯННЫМ ПОМЕШИВАНИЕМ
1.
Возьмите вок с плоским дном или большую сковороду, подходящие для индукционной
варочной панели.
2.
Подготовьте все ингредиенты и оборудование. Жарку в технике стир-фрай необходимо
выполнять быстро. При приготовлении большого количества продуктов разделите их на
несколько маленьких партий.
3.
Быстро подогрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4.
Сначала обжарьте любое мясо, выложите в другую посуду и поддерживайте его теплым.
5.
Обжарьте овощи, постоянно помешивая. Когда они будут горячими, но еще хрустящими,
переключите зону приготовления на нижнюю настройку, верните мясо в сковороду и
добавьте соус.
6.
Аккуратно помешивайте ингредиенты, чтобы они прогрелись.
7.
Сразу же подавайте на стол.
5.2. ОБНАРУЖЕНИЕ НЕБОЛЬШИХ ПРЕДМЕТОВ
Если оставить на варочной панели посуду неподходящего размера, немагнитную посуду
(например, алюминиевую) или какой-либо другой небольшой предмет (например, нож,
вилку, ключ), панель автоматически перейдет в режим ожидания через 1 минуту. Вентилятор
продолжит охлаждать индукционную варочную панель еще 1 минуту.
184
