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PT
COZEDURA A ALTA TEMPERATURA
1. Acender o carvão vegetal de acordo com as instruções de acendimento. Não mexer o carvão depois
de estar aceso, para que a combustão seja homogénea.
2. Abra completamente a abertura inferior e deixe a tampa aberta durante cerca de dez minutos para
obter brasas.
3. Fechar a tampa e abrir completamente as aberturas de ventilação superior e inferior.
4 Quando a temperatura desejada for atingida, pode utilizar o seu Kamado para cozinhar de acordo com
as instruções de cozedura.
FUMAR
1. Acender o carvão vegetal de acordo com as instruções de acendimento. Não mexer o carvão depois
de estar aceso para que a combustão seja homogénea.
2. Abrir completamente a abertura inferior e deixar a tampa aberta durante cerca de dez minutos para
obter brasas.
3. Fechar a tampa e a abertura superior. Deixar a abertura inferior ligeiramente aberta.
4. Uma vez atingida a temperatura desejada, pode utilizar o seu Kamado para fumar, seguindo o guia
de cozedura.
5. Usando luvas resistentes ao calor, coloque as aparas de madeira para fumar em cima do carvão
quente. Podes primeiro mergulhar as aparas em água durante 15 minutos para prolongar o processo de
fumagem.
GUIA DE COZINHA
1. Espere pelo menos 30 minutos até que o carvão esteja queimado e coberto com uma película de
cinzas leves antes de colocar os alimentos no grelhador Kamado.
2. Nunca pique a carne com um garfo durante a cozedura, pois perderá os seus sucos e secará.
3. Utilizar uma espátula ou uma pinça para virar a carne. Evite adicionar sal no início da cozedura, pois
a carne encolherá e perderá o seu sabor.
4. Evite achatar a carne picada, pois isso só lhe retira o sabor delicioso.
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8/11/2023
