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ENGLISH, page 1
FRANÇAIS, page 45
(x)nx, ectlon
Roasting
Wa tt Oven
Convection
'O(L ting
g'u ide
_V_eats
Beef
Pork
Halli]t
Lamb
Seafood
Poldtry
Rib, Boneless
Rib,
'lop Sirloin
(3 to 5 Ibs.)
][)beef" 'Ii,uder[oin
B{m(dl],
Boneless (} t{_5 [bs.)
(hops
(1/2 _o I" 4lick)
(an]led,
Buth
Shal]k
(3 _o 5 lbs.)
(Jully
cooked)
P, olle-in,
Bonetess
(} _o 5 [bs.)
Fish,
whole
(3 i{_ 5 lbs.)
Lobster
Tuils
(6 _o 8 oz. each)
Whole
Chicken
(2//, to 31/£ lbs.)
C(>nfish
I Iens/_Jnsttll]}..(1
(l to I _ ]bs.)
SmJli.d
(1 m IV, Ibs.)
Duckling
(4 to 5 [bs.)
'i urkey,
wh{_le*
E IlsHt_bd
(10 to 1{; lbs.)
E nsHltlbd
(18 io 24 lbs.)
'lurkey
B]('asi
(4 [o 6 lbs.)
Medium
Well
Rare
Meditnn
2 chops
4 chops
6 chops
Medium
We[l
_utes/Lb°
20-24
24-28
28-!}2
10-14
14-18
2'3-27
!}0-33 toiul
!}5-4{) toial
40-45 lota[
14-18
17-20
20-24
}0-40 total
20-25 _{>t aI
24-26
50-55 toial
55-_;11 _om[
24-26
8-11
7-1{1
16-19
Oven
Temp°
325F
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32_F
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Tempo
14OFt
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