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Unità di apprendimento 5
Livello 5:
dolci, prodotti salati, grassi
Materiale: livello 5 della piramide alimentare; gelato, biscotto, pezzo di pizza,
hamburger
Utile da sapere su „dolci, prodotti salati, grassi"!
∙ In natura esistono pochi alimenti che sono contemporaneamente grassi e dolci o gras-
si e salati. Tali prodotti sono spesso dei preparati, soprattutto alimentati molto elabo-
rati, come i dolci o gli alimenti dei fast food. Questi alimenti andrebbero mangiati
raramente, al massimo una porzione al giorno!
∙ Perché, se questi prodotti sono così buoni? Semplice: un eccesso di zucchero, sale e
grasso può causare sovrappeso e malattie.
∙ Un eccesso di zucchero, anche proveniente da frutta e succhi danneggia i denti!
∙ E poi questi prodotti pronti nascondo spesso anche molte altre sostanze che non
fanno bene, ad es. gli esaltatori di sapidità, i conservanti, i coloranti.
∙ L'eccezione conferma la regola: bisogna ammettere che fare sciogliere un pezzetto di
cioccolato sulla lingua o mangiare una patatina croccante mette di buonumore.
Quindi gli alimenti di questo gruppo non sono vietati. Però bisogna mangiarli con
cautela. E lavarsi subito dopo i denti!
Attenzione! Gli alimenti di questo gruppo devono essere consumati in pic-
cole porzioni e gustati solo in occasioni speciali!
Informazioni di base:
zucchero, sale e grassi esaltano vicendevolmente il loro sapore. Ecco perché „è
bello" mangiarli e non si riesce più a farne a meno. Però questi alimenti fornisco-
no molte calori, spesso a fronte di un ridotto apporto di sostanze nutritive, ecco
perché non saziano per davvero. Pertanto è ammesso solo il consumo di una porzi-
one, cioè un pugno, come razione „adattabile". Si dovrebbe evitare di mangiarne di
più. Lo stesso vale per le bevande rinfrescanti come le limonate e i dolci, oltre a
molti „alimenti per bambini" come i cornflakes o gli yogurt dolcificati.
Questo lo so!
Un gioco di classificazione e apprendimento
Posizionate il piatto del livello 5 al centro del tavolo e disponete i pezzi di legno
di questo gruppo alimentare intorno. I bambini dicono i nomi degli alimenti e
riflettono sul motivo per cui si trovano in questo livello: è troppo dolce, troppo
salato o troppo grasso? Si può anche ragionare sulle componenti che rendono
questo alimento una „bomba calorica", ad es. il formaggio e il salame sulla pizza.
Riflettete insieme sul motivo per cui il piatto del 5° livello è il più piccolo della
piramide alimentare e cosa indica il colore rosso.
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