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„Test pratico" sui grassi
Portate i cibi corrispondenti ai pezzi di legno. Naturalmente potete integrarli o
ampliare la scelta con diverse varietà di noci e oli. In gruppi si mettono a confron-
to e si discutono le dimensioni, l'aspetto, l'odore, ecc. Per quanto riguarda le noci,
si può confrontare l'aspetto di guscio e noccioli. Nel caso degli oli, si parlerà
invece delle piante da cui vengono ottenuti.
Assaggio
Naturalmente, anche questo gruppo di prodotti si può effettuare un assaggio dei
vari oli e noci. Per gli oli si può fare anche una „controprova" con le piante d'origi-
ne: offrite quindi, ad es., olive, semi di girasole, semi di zucca, ecc. Consiglio: per
assaggiare l'olio, versatene un po' in un piatto o una ciotolina e prelevatelo con
un pezzo di pane bianco. Per l'assaggio si presta maggiormente il pane bianco ris-
petto al pane integrale, perché ha un sapore più neutro
Il controllo della pratica
E ora tocca di nuovo ai bambini: oggi hanno portato con loro dei grassi? In quale
forma? E cos'hanno nel porta merenda? Quali alimenti contengono grassi e in
quali quantità?
Fate insieme il „controllo dei grassi": disponete vari
alimenti su carta assorbente, ad es. una fetta di salame, una ciambella, delle pata-
tine, e osservate quello che succede. Ripetete il test con alimenti meno ricchi di
grassi, ad es. una fetta di petto di tacchino, biscotti al farro od orsetti di gelatina,
bastoncini salati. Discutete insieme: Cosa indica una macchia di grasso più estesa?
E una più piccola? ein großer Fettfleck zu bedeuten? Was ein kleiner?
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