de estos al trinchar la carne. Las piezas grandes de
carne, p. ej., los asados, pueden reposar dentro del
horno. Las piezas pequeñas, p. ej. los filetes, deben
reposar fuera del horno envueltos en papel de alu-
minio.
¡ Para raciones pequeñas (para 2-3 personas), se re-
comienda utilizar un molde resistente al calor para
evitar que los platos se quemen o se sequen.
¡ Usar la bandeja para grill o la fuente de asados pa-
ra asados grandes y para formas de preparación
que generen mucha salsa al asarse.
Carne
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Vacuno
Asado de vacu-
Bandeja de
no, 1,5 kg
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Rosbif, solomi-
Bandeja de
llo de ternera,
cristal de segu-
muy poco he-
ridad
cho, 1 kg
o bien
Bandeja para
grill
Rosbif, solomi-
Bandeja de
llo de ternera,
cristal de segu-
muy hecho,
ridad
1 kg
o bien
Bandeja para
grill
Rosbif, solomi-
Bandeja de
llo de ternera,
cristal de segu-
al punto, 1 kg
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Filete de lomo,
Bandeja de
al punto, 500 g
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Filete de lomo,
Bandeja de
al punto, 500 g
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Cerdo
1
Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
2
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
3
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Nivel
Tempera-
tura en °C
2 (3)
180
2 (3)
230/180
2 (3)
230/180
2 (3)
230/180
2 (3)
200
2 (3)
200
¡ Dejar que el adobo sea absorbido durante la noche
y retirarlo antes de asar o asar al grill, p. ej., con la
parte posterior de un cuchillo o con una cuchara.
En caso contrario, se quemarían las especias y las
hierbas frescas.
¡ Si el asado está muy oscuro y la corteza se ha que-
mado en algunos puntos, reducir la próxima vez la
temperatura ajustada y comprobar el nivel de inser-
ción.
¡ Si el asado está cocido pero la salsa se ha quema-
do, usar la próxima vez un recipiente de asado más
pequeño y verter más salsa en él. Si la salsa está
demasiado aguada, usar un recipiente de asado
más grande y verter menos salsa en él.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
90-120
2
25-35
2
50-60
2
35-45
30
45
Así funciona es
Observaciones
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Temperatura interior 65 °C
Temperatura interior 65 °C
Si aparece
, no precalentar ni
abrir la puerta del aparato.
43