Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
DE
5.5 Espumar leche
EN
Para obtener una espuma óptima, la leche debe enfriarse primero. Tenga en cuenta que la
FR
consistencia de la espuma varía dependiendo de la temperatura, el tipo de leche o el con-
tenido de grasa. Utilice únicamente leche o bebidas vegetales como, por ejemplo, de soja.
ES
Tenga en cuenta que no todas las bebidas vegetales son adecuadas para hacer espuma.
1.
Llene la jarra con leche fría como máximo hasta la marca de 120 ml, para que no se
NL
desborde al espumarla.
2.
Asegúrese de que el regulador giratorio de vapor/salida de agua se encuentre en
RUS
posición vertical (apagado).
PT
3.
Mueva hacia un lado el distribuidor de vapor. Tóquelo solo por el mango.
4.
Pulse el botón «
TR
5.
Coloque debajo del distribuidor de vapor un recipiente vacío sufi cientemente gran-
de y resistente al calor, y gire el regulador de vapor/salida de agua hacia abajo en
SE
sentido antihorario. De este modo se vacían las tuberías y sale vapor de agua.
6.
Espere un momento hasta que solo salga vapor de agua, y gire el regulador para
volver a cerrarlo.
7.
Introduzca en la leche el distribuidor de vapor paralelamente a la boquilla de la
jarra y mantenga la jarra paralela a la encimera. El distribuidor de vapor debe estar
justo debajo de la superfi cie de la leche.
8.
Gire el regulador lentamente hacia abajo.
9.
Con la otra mano, toque el fondo de la jarra de leche para notar la temperatura de
la leche.
10. Cuando la leche se caliente y la espuma suba, introduzca el distribuidor de vapor
a más profundidad en la leche para que ya no se pueda aspirar más aire y la leche
realice un movimiento rotatorio.
11. Cuando la jarra de leche esté caliente y se haya obtenido la consistencia deseada
de la espuma, gire el regulador para volver a cerrarlo.
12. Solo entonces puede sacar de la leche el distribuidor de vapor.
13. Realice movimientos circulares con la jarra de leche y golpéela con cuidado contra
la encimera para eliminar las burbujas de aire grandes y para que la espuma se
distribuya uniformemente.
14. Limpie inmediatamente con un paño los restos de leche del distribuidor de vapor
antes de que se adhiera la leche.
15. Utilice la espuma, por ejemplo, para hacer un capuchino.
16. Para ello, pulse de nuevo el botón «
distribuidor de vapor y gire hacia abajo el regulador para que salga agua caliente.
De este modo, las tuberías se vuelven a llenar de agua.
17. Vuelva a cerrar el regulador giratorio.
18. Continúe como se describe en el capítulo «Preparación de café expreso».
NOTA
Preste atención a que la leche no se caliente demasiado y se queme.
Es imprescindible limpiar el distribuidor de vapor cada vez que lo haya utilizado
con leche, como se describe en el capítulo «Limpieza y cuidados».
70
CASO Espresso Gourmet
» y espere a que el símbolo deje de parpadear.
», vuelva a colocar un recipiente debajo del
