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Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
Werk-
Drehzahl Zeit
zeug
niedrig/
hoch
M
hoch
hoch
niedrig/
hoch
niedrig/
hoch
hoch/M
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Rezepte/Zutaten/Verarbeitung
ca.
Hefeteig
1–2 min
max. 500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
225 ml lauwarme Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g Fett (lauwarm)
Schale einer ½ Zitrone (Zitronenaroma)
Alle Zutaten (außer der Milch) in die Schüssel geben.
Drehschalter für 10 Sekunden auf eine niedrige Drehzahl stellen.
Milch hinzugeben und mit hoher Drehzahl rühren.
Zutaten sollten gleiche Temperatur haben.
Wenn der Teig glatt aussieht, an einem warmen Ort gehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch
Menge: ab 1 Zwiebel, geviertelt, bis 300 g
ab 1 Knoblauchzehe, bis 300 g
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
Fleisch, Leber
(für Hackfleisch, Tatar usw.)
Menge: 50 g bis 500 g
Knochen, Knorpel, Haut und Sehnen entfernen.
Fleisch in Würfel schneiden.
Fleischteige, Füllungen und Pasteten herstellen:
Fleisch (Rind, Schwein, Kalb, Geflügel, aber auch Fisch usw.)
zusammen mit weiteren Zutaten und Gewürzen in die Schüssel
geben und zu einem Teig verarbeiten.
ca.
Erdbeersorbet
1,5 min
250 g gefrorene Erdbeeren
bis 2 min
100 g Puderzucker
180 ml Sahne (knapp 1 Becher)
Alle Zutaten in die Schüssel geben. Sofort einschalten, da sich
sonst Klumpen bilden. So lange rühren, bis sich cremiges Eis
bildet.
Eischnee
Menge: 2 bis 6 Eiweiß
Mit hoher Drehzahl schlagen. Zum Unterheben niedrige
Drehzahl einstellen.
Schlagsahne
Menge: 200 g bis 400 g
Mit hoher Drehzahl schlagen. Zum Unterheben niedrige
Drehzahl einstellen.
Nüsse, Mandeln
Menge: 200 g bis 400 g
Schalen restlos entfernen, Mixermesser wird sonst stumpf.
Bis zum gewünschten Zerkleinerungsgrad verarbeiten.
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