Fagor 5H-730 Serie Manual De Utilización página 57

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ergética, em conformidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva europeia 2002/40/CE.
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Recomendações
Recomendado para carnes, peixes, e legumes,
colocados preferencialmente num recipiente de barro.
Recomendado para todas as aves ou carnes
assadas no espeto rotativo.
Para dourar a alta temperatura ou cozer na perfeição
pernas de borrego e costeletas de vaca.
Para obter postas de peixe tenras.
Recomendado para cozinhados húmidos (quiches,
tartes de fruta sumarenta, etc.).
A massa ficará bem cozida por baixo.
Recomendado para massas que levedam (bolo
inglês, brioche, kouglof...) e para soufflés que não
ficarão bloqueados com uma crosta por cima.
Recomendado para fazer levedar massas de pão,
brioche, kouglof, etc. sem ultrapassar os 40°C
(aquece pratos, descongelação).
Recomendado para cozeduras lentas e
delicadas: carne de caça tenra...
Para dourar a alta temperatura assados de carne
vermelha.
Para apurar em recipientes fechados os
cozinhados iniciados previamente na placa de
cozinha ("coq au vin", guisados, etc.)
Recomendado para grelhar costeletas, salsichas,
fatias de pão e gambas colocadas na grelha.
Modos de cozedura do forno
PT
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