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Idiomas disponibles
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9.8 Grelhador ventilado
Carne de vaca
Alimento
Carne assada ou
lombo, mal passa‐
1)
do
Carne assada ou
lombo, médio
Carne assada ou
lombo, bem pas‐
1)
sado
1) Pré-aqueça o forno.
Porco
Alimento
Pá, cachaço, per‐
nil
Costeleta, entre‐
costo
Rolo de carne
Joelho de porco
(pré-cozinhado)
Vitela
Alimento
Vitela assada
Mão de vitela
Borrego
Alimento
Perna de bor‐
rego, borrego
assado
Lombo de bor‐
rego
Quantidade
por cm de es‐
pessura
por cm de es‐
pessura
1)
por cm de es‐
pessura
Quantidade
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
0,75 - 1
0,75 - 1
Quantidade
(kg)
1
1,5 - 2
Quantidade
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
Temperatura
Tempo (min.) Posição de
(°C)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Temperatura
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Temperatura
Tempo (min.)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Temperatura
Tempo (min.)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
prateleira
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Tempo (min.)
Posição de
prateleira
90 - 120
1 ou 2
60 - 90
1 ou 2
50 - 60
1 ou 2
90 - 120
1 ou 2
Posição de
prateleira
1 ou 2
1 ou 2
Posição de
prateleira
1 ou 2
1 ou 2
Capítulos
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