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Non premere l'Espresso in polvere in modo troppo forte nel braccetto porta昀椀ltro. Se si
•
preme l'Espresso in polvere con troppa forza, l'operazione può interrompersi o la durata della
preparazione aumenta, facendo creare più sostanze amare.
È possibile utilizzare una bilancia per misurare la pressione di contatto. La pressione di contatto
ideale è di circa 10-12 kg. Dopo la pressatura devono rimanere circa 6 mm di spazio libero
sotto il bordo del 昀椀ltro.
Consigliamo di iniziare con un tempo di preparazione tra 25 e 30 secondi e di de昀椀nire gra-
•
dualmente l'impostazione perfetta per il proprio gusto personale. Tempi di infusione superiori
ai 35 secondi producono una bevanda molto amara.
Svuotare e pulire il 昀椀ltro dopo ogni utilizzo.
•
Pulire e rimuovere il calcare dall'apparecchio regolarmente (vedere capitolo "Pulizia e cura"
•
– "Rimozione del calcare"). Un apparecchio sporco e/o contenente calcare compromette
l'aroma.
Come trovare le impostazioni perfette per il proprio Espresso
Per avere un Espresso come al bar regolare perfettamente tra loro i seguenti 3 parametri.
Grado di macinatura dell'Espresso in polvere
•
– Più 昀椀ne è la polvere, più lentamente l'acqua vi passerà attraverso.
– Più grossolano è l'Espresso in polvere, più velocemente l'acqua attraverserà la polvere.
Quantità dell'Espresso in polvere sul braccetto porta昀椀ltro
•
– Più polvere è contenuta sul braccetto porta昀椀ltro, più lentamente l'acqua scorrerà al suo
interno.
– Più grossolana è la polvere, più velocemente l'acqua la attraverserà nel braccetto porta昀椀ltro.
Pressione di contatto con il pressino
•
– Minore è la pressione durante la pressatura della polvere e più libero rimane l'Espresso in
polvere sul braccetto porta昀椀ltro, più velocemente l'acqua potrà scorrervi attraverso.
Consigliamo la seguente procedura per trovare le impostazioni perfette per il proprio Espresso.
È necessaria a tale scopo anche una bilancia e un piccolo bicchiere con almeno 60 ml di volume
di riempimento.
Modi昀椀care gradualmente il grado di macinatura procedendo sempre di un livello di macina-
tura alla volta.
1. Accertarsi che l'apparecchio sia acceso e il braccetto porta昀椀ltro sia ben preriscaldato.
2. Impostare il macinacaffè sul livello di macinatura 15 (vedere capitolo "Programmazione di
impostazioni individuali" - "Impostazione del grado di macinatura").
NOTA BENE: ruotare il contenitore per chicchi (1) solo durante il funzionamento di un'im-
postazione da grosso a 昀椀ne. altrimenti il macinacaffè (3) potrebbe danneggiarsi o intasarsi.
3. Riempire circa 16 g di chicchi per Espresso nel contenitore per chicchi (vedere capitolo
" Preparativi" - Riempimento con chicchi per Espresso"), macinarli nel 昀椀ltro doppio (21)
( vedere capitolo "Preparativi" - Riempimento del braccetto porta昀椀ltro") e premere bene la
polvere con il pressino.
IT
