Acompañamientos Y Panes; Papas Fritas; Batatas Fritas Con Mayonesa De Chipotle - Cuisinart TOA-95 Manual De Instrucciones Y Libro De Recetas

ACOMPAÑAMIENTOS Y PANES
Acompañamientos perfectos, cocinados rápidamente con un mínimo
de ingredientes y mínima limpieza .

Papas fritas

Puede servir estas papas "fritas" crujientes con cualquiera de sus salsas
o condimentos favoritos .
Rinde 3 a 4 porciones
Spray vegetal
1½ libras (680 g) de papas "Russet"
1¼ cucharaditas de sal kosher o sal sazonada
Aceite de oliva, para rociar o pincelar
1 . Cortar las papas en tiras de 4 in (10 cm) de largo x ¼ in (5 mm)
de grueso . Secar bien .
2 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar
con spray vegetal .
3 . Colocar las papas en la cesta . Rociar o pincelar con una buena
cantidad de aceite . Sazonar con sal y revolver . Nota: Disponer las
papas en la cesta en una sola capa .
4 . Meter al horno, en la posición 2 . Elegir la función "AIRFRY", y fijar la
temperatura en 400 °F y el tiempo en 15 minutos . Hornear hasta que
estén crujientes al gusto .
5 . Cuando estén listas, colocarlas en un tazón para servir . Probar y
ajustar la sazón al gusto . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 138 (10 % de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 4 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 389 mg • Calcio 0 mg • Fibra 2 g

Batatas fritas con mayonesa de chipotle

Una alternativa divertida y más nutritiva a las papas fritas tradicionales .
Rinde 3 a 4 porciones
½ taza (120 ml) de mayonesa
1 chile chipotle en adobo, finamente picado
¼ cucharadita de jugo de limón fresco
Spray vegetal
1½ libras (680 g) de camote/batatas, en tiras de 4 in (10 cm)
de largo x ¼ in (5 mm) de grueso
¾ cucharadita de sal kosher
Aceite de oliva, para rociar o pincelar
1 . Preparar la mayonesa de chipotle: Colocar la mayonesa, el chipotle
y el limón en el bol de una mini-procesadora de alimentos . Procesar a
velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y homogénea . Poner
en un bol pequeño, cubrir y refrigerar hasta el momento de servir .
2 . Preparar las batatas fritas: Colocar la cesta para freír en la bandeja
para hornear y engrasar con spray vegetal . Colocar las batatas en
la cesta . Rociar o pincelar con una buena cantidad de aceite .
Sazonar con sal y revolver . Nota: Disponer las batatas en la cesta
una sola capa .
3 . Meter al horno, en la posición 2 . Elegir la función "AIRFRY" y fijar
temperatura en 400 °F y el tiempo en 15 minutos, hasta que estén
doradas y crujientes .
4 . Cuando estén listas, colocarlas en un tazón para servir . Servir
inmediatamente, con la mayonesa de chipotle para mojar .
Información nutricional por porción de mayonesa de chipotle (1 cucharada):
Calorías 101 (99 % de grasa) • Carbohidratos 0 g • Proteínas 0 g • Grasa 11 g
Grasa saturada 2 g • Colesterol 10 mg • Sodio 93 mg • Calcio 0 mg • Fibra 0 g
Información nutricional por porción de batatas fritas (basada en 3 porciones):
Calorías 149 (11 % de grasa) • Carbohidratos 31 g • Proteínas 3 g • Grasa 2 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 434 mg • Calcio 57 mg • Fibra 5 g
34