Pollo Asado Clásico; Pollo Al Horno Con Especias Al Estilo Marroquí - Cuisinart TOB-60N1 Manual De Instrucciones

3 . Restregar la carne con la mostaza y cubrir con la mezcla de hierbas .
Esparcir los vegetales en el fondo de la bandeja . Meter al horno por
aproximadamente 40 minutos, o hasta que la temperatura interna
alcance 125 °F (52 °C) . Dejar reposar durante 10–15 minutos antes de
cortar .
Información nutricional por porción:
Calorías 390 (77% de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 20 g • Grasa 33 g
• Grasa saturada 12 g • Colesterol 80 mg • Sodio 350 mg • Calcio 18 mg • Fibra 0 g
Pollo asado clásico
Rinde 4–6 porciones
1 pollo de 3½–4 libras (1.6–1.8 kg)
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de hierbas de Provence o hierbas italianas
1 manojo de hierbas frescas (tomillo, romero, perejil, etc.)
3 dientes de ajo, machacados
1 cebolla mediana, en cuartos
1 . Precalentar el horno a 375 °F (190 °C), usando la función
Forrar la bandeja con papel de aluminio .
2 . Espolvorear la sal y la pimienta sobre todo el pollo, incluso la cavidad .
Rociar el pollo con jugo de limón y coloque el limón exprimido en la
cavidad . Restregar el pollo con aceite de oliva y espolvorear con las
hierbas secas . Colocar las hierbas frescas, los dientes de ajo y la
cebolla en la cavidad y atar las piernas juntas con hilo de cocina .
3 . Colocar el pollo en la bandeja y colocar la rejilla en la posición inferior .
Meter al horno durante 30 minutos . Ajustar la temperatura a 350°F (180
°C) y seguir horneando durante 30–40 minutos, o hasta que la
temperatura interna alcance 160 °F/71 °C (carne blanca) y 170 °F/77 °C
(carne oscura) .
4 . Dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 590 (62% de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 49 g • Grasa 40 g
• Grasa saturada 11 g • Colesterol 240 mg • Sodio 540 mg • Calcio 57 mg • Fibra 1 g
Pollo al horno con especias al estilo
Rinde aproximadamente 4 porciones
1½ libra (680 g) de presas mixtas de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1½ cucharada de jugo de limón fresco
(aproximadamente ½ limón)
1 cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de pimienta de Cayena
2 chalotes, en cuartos
1 . Precalentar el horno a 375 °F (190 °C), usando la función
BAKE .
Forrar la bandeja con papel de aluminio .
2 . Combinar el pollo con el aceite, el jugo de limón, las especias y la sal
en un tazón grande . Colocar los chalotes en la bandeja y añadir el
pollo, encima de los chalotes .
3 . Meter al horno por 30–40 minutos, hasta que la temperatura interna
alcance 160 °F/71 °C (carne blanca) y 170 °F/77 °C (carne oscura) .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 371 (53% de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 32 g • Grasa 24 g
• Grasa saturada 6 g • Colesterol 141 mg • Sodio 671 mg • Calcio 38 mg • Fibra 0 g
19
marroquí
BAKE .