Pollo Asado Clásico; Tacos De Pescado Con Salsa De Durazno - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

Pollo asado clásico
Especias simples llenan este pollo clásico de sabor .
Rinde 4 a 6 porciones
1 pollo de 4 libras (1.8 kg)
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de hierbas provenzales (Herbes de Provence) u
otras hierbas secas, p. ej., romero y tomillo
3 dientes de ajo, machacados
1 . Forrar la bandeja con papel de aluminio .
2 . Secar el pollo con papel absorbente, sazonar con sal y pimienta, y
rociar con jugo de limón . Meter la mitad de limón en la cavidad del
pollo . Colocar el pollo en la bandeja y rociar con aceite de oliva .
Restregar con las hierbas y el ajo . Meter los dientes de ajo en la
cavidad del pollo . Atar el pollo si desea .
3 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 1 . Elegir la función CONV
BAKE, fijar la temperatura a 400°F y hornear por 25 minutos . Al final
del tiempo, ajustar la temperatura a 350°F y hornear por 20 minutos
adicionales, hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y que la
temperatura interna alcance 165°F (74 °C) .
4 . Dejar enfriar por 10 minutos antes de cortar y servir .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 707 (56 % de grasa) • Carbohidratos 4 g • Proteínas 73 g • Grasa 43 g • Grasa
saturada 12 g • Colesterol 230 mg • Sodio 578 mg • Calcio 61 mg • Fibra 1 g
Tacos de pescado con salsa
de durazno
Con solo un poco de aceite de oliva, la función AIR FRY le permite comer
pescado frito sin sentirse culpable .
Rinde 8 tacos
Salsa de durazno:
2 tomates grandes, picados
1 durazno mediano, picado
½ cebolla roja pequeña, picada
½ jalapeño, sin semillas, finamente picado
1 diente de ajo pequeño, finamente picado
/ taza (20 g) de cilantro fresco, picado grueso
1
3
¾ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de azúcar granulada
¼ taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
½ lima/limón verde
Tacos de pescado:
16 tortillas de maíz
1 taza (125 g) de harina común
1 cucharadita de sal kosher + un poco más para rociar
2 huevos grandes, bien batidos
1 libra (455 g) de bacalao, en cubos
Aceite de oliva para rociar
Spray vegetal
8 rábanos, cortados en palitos
Pedazos de lima/limón verde para decorar
1 . Colocar los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño . Revolver y
reservar hasta el momento de servir .
2 . Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja . Colocar la mitad de
las tortillas en la cesta . Colocar la bandeja en el horno, en la posición
2 . Elegir la función AIR FRY y ajustar la temperatura a 400 °F; hornear
por 5 minutos, o hasta que las tortillas estén calientes . Colocar las
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