Použití Hnětače Na Těsto; Užitečné Rady - KitchenAid 5KFP0925 Manual De Instrucciones

TIPY PRO PRÁCI S FOOD PROCESSOREM
Použití hnětače na těsto
Hnětač je navržen pro mísení
a hnětení kynutých těst
rychle a řádně. Pro dosažení
optimálního zpracování
nehněťte těsto, které obsahuje
více než 2 šálky (300 - 400 g)
mouky najednou.
Užitečné rady
• Nezpracovávejte suroviny tak tvrdé
nebo zmrazené, že je nelze propíchnout
špičkou nože, jinak se vystavujte riziku
poškození nožů nebo motoru. Pokud se
zasekne kus tvrdé suroviny, například
mrkve, na pracovním noži, přístroj
vypněte a vyjměte nože. Zachycený
kousek opatrně odstraňte z nožů.
• Nepřeplňujte pracovní mísu ani mini
mísu. V případě řídkých směsí naplňte
pracovní mísu do 1/2 až 2/3. U hustších
směsí naplňte pracovní mísu do 3/4.
U tekutin ji naplňte do maximální hladiny
podle návodu v sekci „Použití food
processoru – Maximální hladina tekutiny".
Při sekání by pracovní mísa neměla být
plná více než do 1/3 až 1/2. Na směsi
obsahující maximálně 235 ml tekutiny
nebo 150 g pevných přísad použijte
mini mísu.
• Plátkovací kotouče vkládejte tak, aby
byl řezací povrch na pravé straně plnící
trubice. To umožňuje noži udělat plnou
rotaci než se dostanou do kontaktu se
surovinou.
• Abyste využili rychlosti food processoru,
přísady vkládejte plnicí trubicí za chodu
food processoru.
• Optimální tlak vyvíjený na přítlačný
nástavec při krájení nebo strouhání se liší
podle druhu surovin. Obecně je mírný
tlak vhodný na měkké a jemné suroviny
(jahody, rajčata atd.), střední tlak na
středně velké suroviny (cukety, brambory
atd.) a silnější tlak na tvrdé suroviny
(mrkve, jablka, tvrdé sýry, částečně
zmrzlé masa atd.).
• Měkký a středně tvrdý sýr se může
na strouhací kotouč rozmazat nebo
namotat. Aby se tak nestalo, strouhejte
jen dobře vychlazený sýr.
• Tenké suroviny, například mrkev nebo
řapíkatý celer, se někdy v plnicí trubici
převrátí a vznikne nerovnoměrný
plátek. Aby k tomu docházelo co
nejméně, suroviny nakrájejte na několik
kusů a napěchujte jimi plnicí trubici.
Při zpracování drobných nebo tenkých
přísad je zvláště vhodná malá plnicí
trubice v dvoudílném přítlačném nástavci.
• Když budete připravovat dortové nebo
jiné lité těsto, použijte nejprve univerzální
nůž na spojení tuku s cukrem. Suché
přísady přidejte až nakonec. Ořechy
a ovoce položte na povrch moučné směsi,
aby nebyly nasekané příliš najemno.
Ořechy a ovoce zpracujte krátkými
pulsy, až se spojí s ostatními přísadami.
Nezpracovávejte příliš dlouho.
• Když se nastrouhané nebo nakrájené
suroviny nahromadí na jedné straně
mísy, zastavte food processor a suroviny
rozmístěte rovnoměrně stěrkou.
• Když množství surovin dosáhne úrovně
plátkovacího nebo strouhacího kotouče,
suroviny vyjměte.
• Na horní ploše kotouče může po krájení
nebo strouhání zůstat několik větších
kousků surovin. Chcete-li, nakrájejte je
ručně a přidejte do směsi.
• Zorganizujte si zpracovávání tak, aby
jste omezili čištění mísy na minimum.
Nejprve zpracujte suché nebo pevné
přísady a teprve poté tekuté přísady.
• Univerzální nůž snadno očistíte od
přísad tak, že pracovní mísu vyprázdníte,
nasadíte zpět poklop a pulsováním po
dobu 1 až 2 sekundy nůž odstředivou
silou očistíte.
353