Tabla de contenido
Para programar el horno para que siga cocinando después de
alcanzar la temperatura programada para la sonda:
1.
Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y
manténgala oprimida durante 6 segundos.
2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por
las opciones hasta que aparezca el mensaje "Continue"
y luego oprima
para aceptar.
Para programar el horno para que detenga la cocción y
automáticamente inicie "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) una vez alcanzada la temperatura deseada para la
sonda de carne:
1.
Oprima la tecla "Meat Probe" (sonda para carne) y
manténgala oprimida durante 6 segundos.
2. Oprima la tecla "Self Clean" (autolimpieza) y navegue por las
opciones hasta que aparezca el mensaje "CAnCEL" (anular).
3. Oprima
4.
para aceptar.
Figura 30: Sonda configurada para continuar la cocción
Figura 31: Sonda configurada para anular la cocción
Tabla 4: temperaturas internas mínimas de cocción
Tipo de alimento
Carne de res, ternera, cordero-asados, filetes y chuletas
Término medio
Bien cocida
Cerdo fresco-asados, filetes y chuletas
Término medio
Bien cocida
Jamón
Carne de ave
Pollo entero, pavo
Pechugas de ave, asados
Relleno (cocinado solo o en el interior
del ave)
Sobras
Información cortesía del Servicio de Seguridad e Inspección
de Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. indica que "la carne semicruda
es popular, pero debe saber que si cocina la carne solo hasta alcanzados los
140 °F/60 °C significa que algunos organismos que causan intoxicación por
alimentos pueden sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guide,
USDA Rev. Junio de 1985). La temperatura mínima recomendada por el
Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) es de 145 ºF/63 ºC
para carne de res fresca término medio.
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Ajuste de los controles del horno
Temperatura interna
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (71 °C)
170 °F (77 °C)
160 °F (71 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
165 °F (74 °C)
Tabla de contenido
