Tablas De Cocinado - F.Bertazzoni F45 CONXT Manual De Mantenimiento E Instalación

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Tablas de Cocinado

Los tiempos y las temperaturas indicados en las Tablas son orientativos. Las funciones de coci-
nado dependen de cada modelo. En general es recomendable que realice un precalentamiento
del horno en vacío y en función
apaga el piloto de calentamiento.
ENTRANTES
Arroz al horno
Empanada
Hojaldre de verduras
Pastel de verduras
Patatas asadas
Pizza
Quiche
Tomates rellenos
Lasaña
16/3/12
o . El tiempo de precalentamiento finaliza cuando se
Peso
Altura
(Kg)
1,0 Inferior
1,2 Media
Media
1,0
Inferior
1,0
Media
1,0 Inferior
0,6 Media
Media
0,8
0,8 Media
1,0 Media
08:06 Página 17
Temperat.
Función
(ºC)
180-200
170-190
170-190
160-180
190-210
180-200
170-190
190-210
170-190
180-200
180-200
190-210
170-190
180-200
160-180
170-190
170-190
160-180
180-200
Tiempo
Recipiente
(min)
25-30
Paellera
20-25
45-50
Bandeja
30-35
25-30
Molde
25-30
35-40
55-60
Molde
45-50
55-60
Bandeja
40-45
15-20
Parrilla
10-15
40-45
Molde
35-40
40-45
10-12
Bandeja
10-12
Molde
8-10
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