3M Petrifilm 6400 Instrucciones De Producto página 24

3. Para un crecimiento y recuperación óptimos de los microorganismos, regule el pH de la suspensión de la muestra entre
6,6 y 7,2. Para productos ácidos, regule el pH con 1N de NaOH. Para productos alcalinos, regule el pH con 1N de HCl.
Inoculación de las placas
1. Coloque la Placa 3M Petrifilm AC sobre una superficie nivelada y plana.
2. Levante la película superior y con la pipeta perpendicular a la zona de inoculación distribuya 1 ml de suspensión de
la muestra en el centro de la película inferior.
3. Baje la película superior sobre la muestra.
4. Coloque el 3M™ Petrifilm™ Difusor con la cara plana hacia abajo en el centro de la Placa 3M Petrifilm AC. Presione
ligeramente el centro del 3M Petrifilm Difusor para distribuir la muestra de manera uniforme. Difunda el inóculo
por toda el área de crecimiento de la Placa 3M Petrifilm AC antes de que se forme el gel. No deslice el 3M Petrifilm
Difusor a través de la película.
5. Retire el 3M Petrifilm Difusor y deje la Placa 3M Petrifilm AC quieta por lo menos 1 minuto para permitir que se
forme el gel.
Incubación
Incube las Placas 3M Petrifilm AC en posición horizontal con la superficie transparente hacia arriba en pilas de no más
de 20 placas. Se pueden emplear distintos tiempos y temperaturas de incubación según los métodos de referencia
locales actuales, algunos de los cuales se enumeran en la sección titulada "Instrucciones específicas para métodos
validados".
Interpretación
1. Las Placas 3M Petrifilm AC pueden contarse usando un contador de colonias estándar u otra lupa iluminada. Cuente
todas las colonias rojas independientemente de su tamaño o intensidad.
2. El área de crecimiento circular es de aproximadamente 20 cm
Placas 3M Petrifilm AC que contengan un crecimiento mayor a 300 colonias contando dos o más cuadrículas
representativas y determinando un número promedio por cuadrado. Multiplique el número promedio por 20 y
determine el recuento estimado para cada placa.
3. Las altas concentraciones de colonias sobre las Placas 3M Petrifilm AC pueden hacer que toda el área de
crecimiento se tiña de color rojo o rosado. Ocasionalmente, en las Placas 3M Petrifilm AC muy pobladas, no habrá
colonias visibles en el centro, pero sí se podrán ver muchas colonias pequeñas en los bordes. Cuando ocurra algo así,
archive los resultados como muy numerosos para contar (MNPC). Cuando se necesite un recuento real, utilice una
placa con una dilución mayor.
4. Algunos organismos pueden licuar el gel, lo que permite que se separe y oscurezca la presencia de otras colonias. Si
el gel licuado interfiere en la enumeración, se tendrá que realizar un recuento estimado de las áreas no afectadas.
5. Cuando sea necesario, las colonias se podrán aislar para una mejor identificación. Levante la película superior
utilizando la técnica adecuada de prueba y recoja la colonia del gel. Realice la prueba según los procedimientos
estándar.
6. Si no se puede realizar el recuento de las Placas 3M Petrifilm AC en el lapso de 1 hora luego de retirarlas de la
incubadora, se pueden guardar para enumerarlas en otro momento congelándolas en un recipiente hermético a una
temperatura menor o igual a -15 °C (5 °F) durante un período máximo de una semana.
Para obtener más información, consulte la "Guía de interpretación de Placas 3M™ Petrifilm™ para Recuento de
Aerobios". Si tiene preguntas acerca de los procedimientos o las aplicaciones específicas, visite nuestro sitio web en
www.3M.com/foodsafety o comuníquese con su representante o distribuidor local de 3M.
Instrucciones específicas para métodos validados
Official Methods de la asociación AOAC® (986.33 Recuento de bacterias y coliformes en leche, Métodos con
SM
películas secas rehidratables y 989.10 Recuento de bacterias y coliformes en productos lácteos, Métodos con películas
secas rehidratables)
Campo de las validaciones: Leche y otros productos lácteos.
Incube las Placas 3M Petrifilm AC durante 48 horas ± 3 horas a 32 °C ± 1 °C.
Sigas las pautas provistas en la sección "Interpretación" de este documento.
Official Methods de la asociación AOAC® (990.12 Recuento de aerobios en alimentos, Métodos con películas secas
SM
rehidratables)
Campo de las validaciones: Alimentos.
Incube las Placas 3M Petrifilm AC durante 48 horas ± 3 horas a 35 °C ± 1 °C.
Sigas las pautas provistas en la sección "Interpretación" de este documento.
. Puede realizarse un recuento estimado de las
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