Tabla de contenido
Asado de carne picada
Programas
Asado de carne picada
De carne de vacuno fresca*
De carne de cerdo fresca*
De carne variada fresca*
Cocido
50
Utilizar carne picada fresca.
La masa se puede refinar con dados de verdura o
queso.
Margen de peso
en kg
0,3 3,0
0,3 3,0
0,3 3,0
Se pueden combinar diferentes tipos de carne y
verdura fresca.
Cortar la carne en trozos tamaño bocado. Utilizar
piezas de pollo sin trocear.
Añadir la misma cantidad o hasta el doble de verdura
con respecto a la carne.
Ejemplo: por cada 0,5 kg de carne, añadir entre
0,5 kg y 1 kg de verdura fresca.
Si se desea que la carne quede dorada, distribuirla en
la cacerola por encima de la verdura. Si se prefiere
que quede menos dorada, mezclar la carne entre la
verdura.
Ajustar el peso de la carne en caso de preparar
cocido con carne. Ajustar el peso total si se desea
que las verduras queden más blandas.
Para un cocido de verdura se recomiendan las
verduras duras, como p. ej., la zanahoria, la judía
verde, el repollo blanco, el apio y la patata. Cuanto
más fina se corta la verdura, más blanda queda.
Cubrir la verdura con líquido para que no se dore
demasiado.
Añadir líquido
no
no
no
Ajuste de peso
peso total
peso total
peso total
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