Viking Range 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado página 16

Funcionamiento de los quemadores de la superficie
Producto
COCHINILLO
Chuletas
Costillas
Bistecks de
jamón
(precocidos)
Perritos calientes
AVES
Pollo
pequeño/grande
– Mitades o
cuartos
PESCADO Y MARISCOS
Bistecs
Mero
Salmón
Pez espada
Trucha
Bagree
enteros
Ase y voltee una vez, adobe con aceite, margarina o mantequilla derretida
para mantener el pescado húmedo.
Tabla de cocción de la parrilla
Peso o grosor Altura de la llama
1/2" (1,3 cm) Med
1" (2,5 cm) Med
Quite el exceso de grasa de los bordes. Haga pequeños
cortes en la grasa remanente a intervalos de 2" (5,1 cm)
para mantener los bordes.
Med
Ase sobre la parrilla y voltee ocasionalmente. Durante los
últimos minutos, adóbelas con salsa de barbacoa y
voltéelas varias veces.
1/2" (1,3 cm) Alto
Quite el exceso de grasa de los bordes. Haga pequeños
cortes en la grasa remanente a intervalos de 2" (5,1 cm).
Ase sobre la parrilla y voltee una vez.
Med
Haga un corte en la piel antes de cocinarlos. Ase sobre la
parrilla y voltee una vez.
2 (0,9 kg) – 3 Alto
lbs. (1,4 kg)
Med
Cocine con la piel hacia arriba. Áselo a la parrilla, voltéelo
y adóbelo frecuentemente con adobo, aceite, margarina
o mantequilla derretida.
3/4" (1,9 cm) – Med a Alto
1" (2,5 cm)
4 oz (113 g) – Med a Alto
8 oz (227 g)
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Tiempo de cocción
sugerido (min)
20 – 40
35 – 60
45 – 60
12 – 15
5 – 10
60 – 90
40 – 60
8 – 15
12 – 20