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Su horno está equipado con un sistema
de inyección de vapor para cocinar con
humedad. Hornear, asar y cocinar con
la Función Clima garantiza la con-
ducción de aire y vapor para excelentes
resultados de cocción y dorado.
Después de seleccionar la Función Cli-
ma necesita configurar la tempera-
tura y la cantidad de entradas de vapor.
Se encuentran disponibles las siguien-
tes opciones:
–
Entrada de vapor autom.
Esto requiere suficiente agua para
una entrada de vapor. La entrada de
vapor será inyectada en el horno au-
tomáticamente después de la fase de
precalentamiento.
–
1 Entrada de vapor
2 Entradas de vapor
3 Entradas de vapor
Necesita añadir la cantidad adecua-
da de agua para el número de explo-
siones de vapor. Tiene que liberar las
entradas de vapor usted mismo.
Las entradas de vapor se inyectan en la
cavidad del horno durante el programa
de cocción. La entrada de vapor se en-
cuentra en la esquina trasera izquierda
interna del techo del horno.
Función Clima
Una entrada de vapor dura aprox.
5-8 minutos. La cantidad de entradas
de vapor y cuando se inyectan depen-
derá del tipo de comida que está sien-
do cocinada:
– Las masas de levaduras se elevarán
mejor si se inyecta vapor en el princi-
pio del programa.
– El pan y los bollos también se eleva-
rán mejor si se expone al vapor al co-
mienzo. Inyectar una entrada de va-
por al final del programa le dará al
pan y a los rollos una corteza brillan-
te.
– Al asar carne con alto contenido de
grasa, inyectar vapor al principio de
la cocción, ayudará a derretir la gra-
sa.
La Función Clima no es adecuada para
las mezclas que contienen una gran
cantidad de humedad, tales como ma-
sa de merengues, ya que la adición de
vapor no permite que se sequen de ma-
nera suficiente.
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