Reemplazo De Una Placa De Interfaz De La Válvula (Vib); Reemplazo De Un Actuador Giratorio; Sensor De Nivel De Aceite - Frymaster Gen III LOV Manual De Servicio

1.21.3 Reemplazo de una placa de interfaz de la válvula (VIB)
Desconecte la freidora del suministro de alimentación eléctrica. Localice la placa VIB que va a
reemplazar debajo de la olla de freír. Marque y desenchufe el haz de cables. El conjunto de la placa VIB
se mantiene en su lugar mediante un tornillo (consulte la Figura 41). Retire el tornillo para que baje el
conjunto (consulte la Figura 42) y la lengüeta posterior se deslice para sacarla del soporte fijo a la olla de
freír (consulte la Figura 43). Invierta los pasos para volver a montarlo y asegúrese de que el nuevo
conjunto de placa VIB ingrese por la ranura del soporte. Una vez finalizado tal procedimiento, APAGUE
Y ENCIENDA TODO EL SISTEMA DE LA FREIDORA. Consulte la sección 1.19.2 para restablecer la
alimentación de control. Revise el número de versión de software y si es necesario actualícelo. Si es
necesario actualizar el software, siga las instrucciones de actualización en la Sección 1.23.
Figura 41 Figura 42 Figura 43

1.21.4 Reemplazo de un actuador giratorio

Desconecte la freidora del suministro de alimentación eléctrica. Ubique el actuador que se va a
reemplazar, luego márquelo y desenchúfelo. Los actuadores se mantienen en su lugar mediante dos
tornillos Allen. Suelte los tornillos Allen. Puede que sea necesario retirar una tubería de gas del
quemador al quitar el actuador de drenaje. Retire el actuador del vástago de la válvula. Alinee el
actuador con el vástago de la válvula y coloque el nuevo actuador. Apriete los dos tornillos Allen. Vuelva
a conectar la alimentación y pruebe el actuador.
NOTA: Los actuadores giratorios tienen dos números de pieza distintos, también codificados con color
(azul y negro), los que son una imagen invertida de lo que corresponde a su posición de montaje.
1.21.5 Sensor de nivel de aceite (OIB [Retorno de aceite])
El sensor de nivel de aceite es un dispositivo que se utiliza para
evitar el encendido en seco de la olla de freír (consulte la Figura
44). El sensor tiene un aspecto similar a un sensor de límite
superior. El sensor se energiza cuando el controlador se prende
con un encendido suave. El sensor se calienta y detecta el aceite
a su alrededor. Durante la filtración cuando el aceite se drena,
el sensor detecta la diferencia entre el aceite y el aire. Se
controla con una placa situada junto a la placa de interfaz
(consulte la Figura 45) y un dispositivo plástico independiente
de figura ovalada (consulte la Figura 46) que contiene sistemas
Figura 44
electrónicos adicionales.
Tenga cuidado cuando trabaje con el sensor, ya que las temperaturas pueden alcanzar los 260 °C (500 °F).
El calentador no llegará a su temperatura de referencia si tiene aceite a su alrededor, ya que el aceite actúa
como un disipador de calor. Una vez que retire el aceite durante la filtración, el calentador llega a la
temperatura de referencia y hace funcionar un termostato cada cuatro segundos. Debido a que el ciclo dura
solo cuatro segundos, el retardo de siete segundos no se materializa y la válvula de gas no se abre.
1-51