Terminologie - Hupfer TTW/V 1/24 B-EN-115 Instrucciones De Uso

Chapitre
1
Page
6
1.4

Terminologie

Terme
Opérateur qualifié et agréé
Cuisines Cook&Chill
Cuisines Cook&Serve
Champ EM
Plateau EN
Opérateur qualifié
Gastro Norm
Contrôle, contrôler
Sécurité des machines
Couche passive
Vérification, vérifier
Personne qualifiée,
personnel qualifié
Schuko
Personne instruite
Chariot de transport à plateaux
TTW/V
Définition
Par opérateur qualifié et agréé, on désigne un opérateur qui a été instruit par le
fabricant, le service autorisé ou par une entreprise mandatée par le fabricant.
« Cuisiner et réfrigérer » : Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent être
réfrigérés le plus vite possible après la cuisson.
« Cuisiner et servir » : Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis immé-
diatement après la préparation ou maintenus chauds jusqu'à leur consommation.
Champ électrique, magnétique ou électromagnétique décrit par sa force de champ et
sa formation de phases.
Par plateau de norme Euro, il est fait référence à un plateau dont la taille est stan-
dardisée.
EN 1/1 correspond à 530×370 mm, EN 1/2 correspond à 370×265 mm.
Un opérateur qualifié est une personne qui, en raison de sa formation, de son expé-
rience et des instructions dont elle a bénéficié, ainsi que de ses connaissances des
dispositions concernées, est en mesure d'évaluer les tâches qui lui sont assignées et
de reconnaître elle-même les dangers susceptibles d'en émaner.
Gastro Norm est un système de mesure mondialement reconnu et utilisé entre
autres par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles.
L'utilisation des grandeurs normées permet un échange aisé de récipients alimen-
taires. La mesure de base Gastro Norm (GN) 1/1 est égale à 325×530mm. Les
inserts sont disponibles dans différentes profondeurs.
Comparaison avec des états et/ou propriétés donnés, comme p. ex. les dommages,
les défauts d'étanchéité, les niveaux, la chaleur.
Le terme « sécurité des machines » désigne toutes les mesures destinées à éviter
les dommages corporels. Les ordonnances et lois nationales et européennes rela-
tives à la protection des utilisateurs d'appareils et d'installations techniques en cons-
tituent la base.
Couche de protection non métallique sur un matériau métallique empêchant ou
ralentissant la corrosion du matériau.
Comparaison avec des valeurs données, comme p. ex. le poids, les couples, le
contenu, la température.
Par « personnel qualifié », on désigne les personnes qui, en raison de leur formation,
de leur expérience et des instructions dont elles ont bénéficié, ainsi que de leur
connaissance des normes, des dispositions, des prescriptions en matière de préven-
tion des accidents et des conditions de service concernés, ont été habilitées par le
responsable de la sécurité de la machine à accomplir les tâches nécessaires et sont
en mesure de reconnaître et d'éviter les dangers susceptibles d'en découler (défini-
tion du personnel qualifié selon la directive CEI 364).
Abréviation de « Schutz-Kontakt », désigne un système de fiches et prises élec-
triques utilisé en Europe.
Par « personne instruite », on désigne une personne qui a été formée aux tâches qui
lui ont été assignées et informée des dangers susceptibles de survenir en cas de
comportement non conforme. Ce terme désigne également une personne qui a reçu
une formation et qui a été formée au maniement des dispositifs de sécurité et infor-
mée des mesures de sécurité.
Introduction
Terminologie
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