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Hupfer TTW/V 1/24 B-EN-115 Instrucciones De Uso

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Betriebsanleitung
Tablett-Transportwagen
TTW/V
91275972_A1
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Manuales relacionados para Hupfer TTW/V 1/24 B-EN-115

Resumen de contenidos para Hupfer TTW/V 1/24 B-EN-115

  • Página 1 Betriebsanleitung Tablett-Transportwagen TTW/V 91275972_A1...
  • Página 2 Einleitung Kapitel 1 Seite 2 Geräteinformation Einleitung Geräteinformation Gerätebezeichnung Tablett-Transportwagen Gerätetyp/ en TTW/V Hersteller HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected] Tablett-Transportwagen TTW/V Für einen sicheren Betrieb und um Schäden zu vermeiden lesen Sie diese Betriebsanleitung sorgfältig und aufmerksam durch! Sorgen Sie dafür, dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und mögliche Fehlbedienungen hinge-...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 Inhaltsverzeichnis Einleitung Geräteinformation Inhaltsverzeichnis Abkürzungsverzeichnis Begriffsdefinitionen Orientierungshinweise Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1.6.1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 1.6.2 Kapitelübergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Sicherheitshinweise Einleitung Verwendete Warnsymbole Sicherheitshinweise zur Gerätesicherheit Sicherheitshinweise zum Transport Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Sicherheitshinweise zur Störbehebung Beschreibung und Technische Daten...
  • Página 4 Einleitung Kapitel 1 Seite 4 Inhaltsverzeichnis Reinigung und Pflege 7.3.1 Reinigungs- und Pflegetabelle Spezielle Pflegeanweisungen Ersatzteile und Zubehör Ersatzteil- und Zubehörliste Tablett-Transportwagen TTW/V 91275972_A1...

  • Página 5: Einleitung

    Einleitung Kapitel 1 Abkürzungsverzeichnis Seite 5 Abkürzungsverzeichnis Abkürzung Definition Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Deutsches Institut für Normung Deutsches Institut für Normung, technische Regelwerke und technische Spezifikatio- European Community Europäische Union Europäische Norm Harmonisierte Norm für den Bereich der EU Ersatz- bzw. Verschleißteil International Protection.

  • Página 6: Begriffsdefinitionen

    Einleitung Kapitel 1 Seite 6 Begriffsdefinitionen Begriffsdefinitionen Begriff Definition Autorisierte Fachkraft Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft, die vom Hersteller oder dem autorisier- ten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt wor- den ist. „Kochen und Kühlen“: Küchen, in denen warme Speisen nach dem Garen möglichst Cook&Chill-Küchen schnell gekühlt werden.

  • Página 7: Orientierungshinweise

    Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 Orientierungshinweise Vorne Mit ’vorne’ wird die Seite bezeichnet, an der sich die Türen befinden und von der aus das Gerät beschickt wird. Hinten Mit ’hinten’ wird die von der Vorderseite (vorne) abgewandte Seite bezeichnet. Auf dieser Seite ist das Ty- penschild angebracht.

  • Página 8: Hinweise Zur Benutzung Des Handbuches

    Einleitung Kapitel 1 Seite 8 Hinweise zur Benutzung des Handbuches Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1.6.1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions- und aufgabenorientierten Kapiteln auf. 1.6.2 Kapitelübergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn- und Hinweistexte sind vom übrigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme beson- ders gekennzeichnet.

  • Página 9: Sicherheitshinweise

    Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung Seite 9 Sicherheitshinweise Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erläutert die mit dem Gerät verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf- tung (nach EU-Richtlinie). Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren warnen und helfen, Personen-, Umwelt und Sachschäden zu ver- hindern. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstan- den haben.

  • Página 10: Sicherheitshinweise Zum Transport

    Verschweißte Tablett-Transportwagen sind nur bedingt waschanlagentauglich. Geräte, die nicht für Waschanlagen geeignet sind, können bei Reinigung in der Waschanlage beschädigt werden. Zur ® technischen Klärung muss in jedem Fall Rücksprache mit HUPFER gehalten werden, bevor das Gerät in einer Waschanlage gereinigt wird. §...

  • Página 11: Beschreibung Und Technische Daten

    Tabletts oder die Stapelung von Geschirrteilen ist nicht bestimmungsgemäß. Tablett-Transportwagen, die an Induktions-Andockstationen gekoppelt werden, dürfen nur mit Porzellan ® und Tabletts beschickt werden, die für Induktionserwärmung geeignet und von HUPFER freigegeben worden sind. Auf Tablett-Transportwagen mit umlaufender Galerie dürfen Gegenstände transportiert werden, wenn sie festen Stand haben und mit einer rutschfesten Unterlage gegen Herunterfallen gesichert sind (wie z.B.

  • Página 12: Gerätebeschreibung

    Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Seite 12 Gerätebeschreibung Gerätebeschreibung 3.4.1 Geräteansicht TTW Abbildung 1 Geräteansicht TTW/V Schubstange Tablett-Auflagesicken Übersatzstück Mittelwand Lenkrolle mit Totalfeststeller 2-Punkt-Verriegelung Bockrolle 3.4.2 Geräteansicht TTW mit passiver Kühlung Abbildung 2 Geräteansicht TTW/V mit passiver Kühlung Schubstange Kondenswasserwanne Übersatzstück Mittelwand mit Aufnahme von Kühlplatten...

  • Página 13: Standardausrüstung

    § Tabletts: Tablett-Transportwagen sind für den Einsatz von EN- oder GN-Tabletts ausgelegt. Geeignete Sys- ® teme sind z.B. HUPFER -SDS-Tabletts. § Induktionsgeschirr: Generell können alle gängigen Induktionsgeschirre in Verbindung mit Tablett-Transportwagen und Induktions-Andockstationen verwendet werden. Da die Hersteller zum Teil unterschiedliche Be- schichtungen verwenden, ist bei identischer Geräteeinstellung die Leistungsaufnahme immer ab-...

  • Página 14: Technische Daten

    Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Seite 14 Technische Daten Technische Daten Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Breite 1049 1049 Tiefe Höhe 1886 1384 1614 Eigengewicht Nutzlast Kapazität 1 x 24 2 x 8 2 x 10 Einschubart Quereinschub...
  • Página 15 2 x 10 3 x 8 3 x 10 Einschubart Längseinschub Längseinschub Längseinschub Tablettgröße 530x370 530x370 530x370 Schrankräume Anzahl Flügeltüren Anzahl max. Geschwindig- km/h keit im Zugbetrieb Die entsprechenden Prüfzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www.hupfer.de. Tablett-Transportwagen 91275972_A1 TTW/V...

  • Página 16: Typenschild

    Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Seite 16 Typenschild Typenschild Das Typenschild ist auf der Rückseite des Tablett-Transportwagens unten rechts oberhalb der Stoßleiste angebracht. Abbildung 3 Typenschild Altgeräteentsorgung Nennstrom Prüfzeichen Frequenz Schutzart Nennspannung Kälteleistung Nutzlast Kältemittel Eigengewicht Induktionsfrequenz Seriennummer/Auftragsnummer elektr. Seriennummer Artikel und Kurzbezeichnung elektr.

  • Página 17: Transport, Inbetriebnahme Und Stilllegung

    Transport, Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Transport Seite 17 Transport, Inbetriebnahme und Stilllegung Transport VORSICHT Geräteschäden durch unsachgemäßen Transport Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z.B. LKW ist eine Sicherung der Geräte vorzunehmen. Bei nicht ausreichend gesicherten Geräten besteht die Gefahr von Sachschäden am Gerät und Personenschaden durch Quetschung.
  • Página 18 Wir bieten unseren Kunden an, ihre Altgeräte durch uns entsorgen zu lassen. Kontaktieren Sie dazu uns oder einen unserer Vertriebspartner. Verpackung und Verpackungsmaterialien können unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei ei- nem Recyclingunternehmen abgegeben werden. Falls die gültige Entsorgungsvertragsnummer nicht vor- ® liegt, kann diese beim HUPFER - Service erfragt werden. Tablett-Transportwagen TTW/V 91275972_A1...

  • Página 19: Bedienung

    Wenn der Tablett-Transportwagen in Verbindung mit der Induktiven Andock- ® station verwendet wird, darf ausschließlich geeignetes und von HUPFER freigegebenes Induktionsgeschirr mit portionierten Speisen auf den vorgese- henen Markierungen der Tabletts eingegeben werden. Während des Betriebs dürfen sich keine GN-Behälter, Besteck oder sonstigen metallischen Gegenstände im Tablett-Transportwagen befinden.

  • Página 20: Störungssuche Und Fehlerbeseitigung

    Servicearbeiten dürfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgeführt werden. ® Defekte Komponenten sollten nur durch original HUPFER - oder identische Ersatzteile ersetzt werden. Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angeführ- ten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an.

  • Página 21: Reinigung Und Pflege

    Geräte, die nicht für Waschanlagen geeignet sind, können bei Reinigung in der Waschanlage beschädigt werden. ® Zur technischen Klärung muss in jedem Fall Rücksprache mit HUPFER halten werden, bevor das Gerät in einer Waschanlage gereinigt wird. Hygienemaßnahmen Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend für eine optimale Hygiene.

  • Página 22: Spezielle Pflegeanweisungen

    Reinigung und Pflege Kapitel 7 Seite 22 Spezielle Pflegeanweisungen Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbeständigkeit der nichtrostenden Stähle beruht auf einer Passivschicht, die an der Oberflä- che bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird. Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht be- reits aus, so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene Störungen selbsttätig wieder behoben wer- den.

  • Página 23: Ersatzteile Und Zubehör

    Ersatzteile und Zubehör Servicearbeiten dürfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgeführt werden. ® Defekte Komponenten sollten nur durch original HUPFER - oder identische Ersatzteile ersetzt werden. Nur ® so kann ein sicherer Betrieb gewährleistet werden. Wir weisen darauf hin, dass nur mit von HUPFER empfohlenen Originalteilen die volle Funktionalität gewährleistet werden kann.
  • Página 24 Ersatzteile und Zubehör Kapitel 8 Seite 24 Ersatzteil- und Zubehörliste 7215010 Stapeleinschubkorb 530/370/108, Edelstahl kunst- stoffbeschichtet 0162628 Kartenhalter 107/72/44 anhängbar 7500895 Papierklemme Edelstahl 90/18/70 0163218 Galerie umlaufend, für TTW 1 0163219 Galerie umlaufend, für TTW 2 0162961 Anbindungskomponente für IAS Tablett-Transportwagen TTW/V 91275972_A1...
  • Página 25 Operating instructions Tray transport trolley TTW/V 91275972_A1...

  • Página 26: Appliance Information

    Page 2 Appliance Information Introduction Appliance Information Appliance name Tray transport trolley Appliance type/s TTW/V Manufacturer HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Germany Postfach 1463 48634 Coesfeld Germany ' +49 2541 80 50 +49 2541 805 111 www.hupfer.de...
  • Página 27 Introduction Section 1 Table of Contents Page 3 Table of Contents Introduction Appliance Information Table of Contents List of Abbreviations Definitions of Terms Orientation of the Appliance Notes on Using the Manual 1.6.1 Notes on the Manual Structure 1.6.2 Notes and their Representation used in all Sections Safety Instructions Introduction Warning Symbols Used...

  • Página 28: Introduction

    Introduction Section 1 Page 4 Table of Contents Cleaning and Care 7.3.1 Cleaning and Care Measures Special Care Instructions Spare Parts and Accessories Spare Parts and Accessories List Tray transport trolley TTW/V 91275972_A1...

  • Página 29: List Of Abbreviations

    Introduction Section 1 List of Abbreviations Page 5 List of Abbreviations Abbreviation Definition German Employers' Liability Insurance Association rule (Berufsgenossenschaftliche Regel) German Employers' Liability Insurance Association regulations (Berufsgenossenschaft- liche Vorschrift) Deutsches Institut für Normung German Institute for Standardisation, technical regulations and technical specifications European Community European Standard (Europäische Norm) Harmonised standard for the EU market...

  • Página 30: Definitions Of Terms

    Introduction Section 1 Page 6 Definitions of Terms Definitions of Terms Term Definition Authorised specialist An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer, an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer. Cook&Chill Kitchens "Cook and Chill": Kitchens where warm food is chilled as quickly as possible after being cooked.

  • Página 31: Notes On Using The Manual

    Introduction Section 1 Notes on Using the Manual Page 7 Notes on Using the Manual 1.6.1 Notes on the Manual Structure This manual is divided into function- and task-focused sections. 1.6.2 Notes and their Representation used in all Sections The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons. The icon cannot, however, replace the text of the safety instructions.

  • Página 32: Safety Instructions

    Safety Instructions Section 2 Page 8 Introduction Safety Instructions Introduction The section on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product lia- bility (according to the EU Directive). The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons, the environment and property.

  • Página 33: Safety Instructions For Transport

    Welded tray transport trolleys are only to a limited extend suitable for washing devices. Devices that are not suitable for washing devices can be damaged in the washing device when cleaned. For ® technical clarification always consult HUPFER before the appliance is cleaned in a washing device. § Observe applicable hygiene regulations and guidelines.

  • Página 34: Description And Technical Data

    ® trays which are suitable for induction heating and released by HUPFER Tray transport trolleys with a circumferential gallery may transport objects that have a firm base and are placed over the non-slip pad to protect against falling down (such as crockery, cutlery and napkins in suita- ble transport containers or on trays).

  • Página 35: Appliance Description

    Description and Technical Data Section 3 Appliance Description Page 11 Appliance Description 3.4.1 View of the Appliance TTW Figure 1 View of the appliance TTW/V Push bar Tray beads Door stop Middle wall Swivel caster with total lock 2-point locking Fixed caster 3.4.2 View of the Appliance TTW with Passive Cooling...

  • Página 36: Standard Equipment

    § Trays: Tray transport trolleys are intended for the use of EN trays and GN trays. Suitable systems are e.g ® HUPFER SDS trays. § Induction crockery Generally, all standard induction crockery can be used in combination with tray transport trolleys and induction docking stations.

  • Página 37: Technical Data

    Description and Technical Data Section 3 Technical Data Page 13 Technical Data Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Width 30.5 41.3 41.3 (mm) (775) (1049) (1049) Depth 36.8 27.2 27.2 (mm) (935) (691) (691) Height 74.2 54.5 63.5...
  • Página 38 Lengthwise insertion Tray size 20.9x14.6 (530x370) 20.9x14.6 (530x370) 20.9x14.6 (530x370) (mm) Cupboard com- Num- partments Hinged doors Num- Max. speed in km/h traction operation You can find the corresponding certification marks on our homepage at www.hupfer.de. Tray transport trolley TTW/V 91275972_A1...

  • Página 39: Rating Plate

    Description and Technical Data Section 3 Rating Plate Page 15 Rating Plate The rating plate is arranged on the back of the tray transport trolley on the right above the bumper strip. Figure 3 Rating plate Disposal of old appliances Nominal current Certification mark Frequency...

  • Página 40: Transport, Initial Operation And Taking Out Of Service

    Transport, Initial Operation and Taking Out of Service Section 4 Page 16 Transport Transport, Initial Operation and Taking Out of Service Transport ATTENTION Damage to appliances caused by improper transport Appliances should be safely secured when transported off site inside a vehicle such as a truck.
  • Página 41 Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal con- tract number. If you do not have the valid waste disposal contract number, you can request it from ® HUPFER - Service. Tray transport trolley...

  • Página 42: Operation

    NOTE Inductive operation Only appropriate induction crockery released by HUPFER with portioned meals on the intended markings of the trays may be used when the tray transport trolley is used together with the inductive docking station.

  • Página 43: Troubleshooting And Repair

    Servicing should be carried out by authorised specialists only. ® Defective components should only be replaced with HUPFER original parts or identical spare parts. Al- ways specify the information and corresponding part number indicated on the rating plate when contacting the after-sales service or ordering spare parts.

  • Página 44: Cleaning And Care

    Devices that are not suitable for washing devices can be damaged in the washing device when cleaned. ® For technical clarification always consult HUPFER before the appliance is cleaned in a washing device. Hygiene Measures It is essential for serving staff to act in the correct manner to ensure optimal hygiene.

  • Página 45: Special Care Instructions

    Cleaning and Care Section 7 Special Care Instructions Page 21 Special Care Instructions Resistance to corrosion in stainless steels is provided by a passive layer which is formed on the surface when oxygen is absorbed. The oxygen in air is sufficient to form the passive layer, so that damage caused by physical action is eliminated automatically.

  • Página 46: Spare Parts And Accessories

    Servicing should be carried out by authorised specialists only. ® Defective components should only be replaced with HUPFER original parts or identical spare parts. That is the only way to guarantee a safe operation. We must inform you that a perfect functionality of the appli- ®...
  • Página 47 Spare Parts and Accessories Section 8 Spare Parts and Accessories List Page 23 7215010 Stacking slide 530/370/108, Stainless steel, plastic-coated basket 0162628 Card holder 107/72/44 attachable 7500895 Paper clamp Stainless steel 90/18/70 0163218 Gallery revolving, for TTW 1 0163219 Gallery revolving, for TTW 2 0162961 Connection...
  • Página 48 Manuel d’utilisation Chariot de transport à plateaux TTW/V 91275972_A1...

  • Página 49: Informations Relatives À L'appareil

    Page Introduction Informations relatives à l’appareil Désignation de l’appareil Chariot de transport à plateaux Type(s) d’appareil TTW/V Fabricant HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected]...
  • Página 50 Introduction Chapitre Sommaire Page 3 Sommaire Introduction Informations relatives à l’appareil Sommaire Index des abréviations Terminologie Indications d’orientation Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel 1.6.1 Remarques relatives à la structure du manuel 1.6.2 Remarques communes aux chapitres et représentation de ces dernières Consignes de sécurité...
  • Página 51 Chapitre Introduction Page Sommaire Nettoyage et entretien Tableau de nettoyage et d’entretien 7.3.1 Instructions d’entretien spéciales Pièces de rechange et accessoires Liste des pièces de rechange et des accessoires Chariot de transport à plateaux TTW/V 91275972_A1...

  • Página 52: Introduction

    Introduction Chapitre Index des abréviations Page 5 Index des abréviations Abréviation Définition Berufsgenossenschaftliche Regel (Règlement des associations professionnelles alle- mandes) Berufsgenossenschaftliche Vorschrift (Prescription des associations professionnelles allemandes) Deutsches Institut für Normung Institut allemand de normalisation, réglementations techniques et spécifications tech- niques European Community Communauté...

  • Página 53: Terminologie

    Chapitre Introduction Page Terminologie Terminologie Terme Définition Opérateur qualifié et agréé Par opérateur qualifié et agréé, on désigne un opérateur qui a été instruit par le fabricant, le service autorisé ou par une entreprise mandatée par le fabricant. Cuisines Cook&Chill «...

  • Página 54: Indications D'orientation

    Introduction Chapitre Indications d’orientation Page 7 Indications d’orientation Avant Par « avant », on désigne la face où se trouvent les portes et à partir de laquelle l’appareil est chargé. Arrière Par « arrière », on désigne la face opposée à la face avant. La plaque signalétique se trouve sur cette face. Droite Par «...

  • Página 55: Consignes Relatives À L'utilisation Du Présent Manuel

    Chapitre Introduction Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel Page Consignes relatives à l’utilisation du présent manuel 1.6.1 Remarques relatives à la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres dédiés aux fonctions et tâches. 1.6.2 Remarques communes aux chapitres et représentation de ces dernières Les textes d’avertissement et d’information sont séparés du reste du texte et mis en évidence à...

  • Página 56: Consignes De Sécurité

    Consignes de sécurité Chapitre Introduction Page 9 Consignes de sécurité Introduction Le chapitre « Consignes de sécurité » expose les risques liés à l’appareil au sens de la responsabilité du fait des produits (selon la directive CE). Les consignes de sécurité sont censées mettre en garde contre les dangers et éviter des dommages cor- porels, matériels et environnementaux.

  • Página 57: Consignes De Sécurité Relatives Au Transport

    Les appareils qui ne sont pas appropriés pour les installations de lavage peuvent être endommagés dans l'installation de lavage. Pour toute clarification technique, consulter impéra- ® tivement HUPFER avant de nettoyer l'appareil dans une station de lavage. § Les directives et dispositions en vigueur en matière d'hygiène doivent être respectées.

  • Página 58: Description Et Caractéristiques Techniques

    ® HUPFER Les chariots de transport à plateaux avec galerie circulaire peuvent être utilisés pour transporter des objets s'ils sont parfaitement stables et s'ils sont sécurisés contre les chutes (vaisselle, couverts et serviettes dans des récipients de transport appropriés ou sur des plats) par une surface antidérapante.

  • Página 59: Description De L'appareil

    Chapitre Description et caractéristiques techniques Description de l’appareil Page Description de l’appareil Vue de l’appareil TTW 3.4.1 Vue de l’appareil TTW/V Figure 1 Barre de poussée Nervurage pour le dépôt de plateaux Pièce intermédiaire Cloison mitoyenne Roulette pivotante avec frein Verrouillage en 2 points Roulette fixe Vue de l’appareil TTW avec refroidissement passif...

  • Página 60: Équipement Standard

    Les chariots de transport à plateaux sont conçus pour l'utilisation de plateaux EN et GN. Sont entre ® autres appropriés les plateaux SDS HUPFER § Vaisselle à induction : Toutes les vaisselles à induction courantes peuvent généralement être utilisées avec les chariots de transport à...

  • Página 61: Caractéristiques Techniques

    Chapitre Description et caractéristiques techniques Page Caractéristiques techniques Caractéristiques techniques Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Largeur 1049 1049 Profondeur Hauteur 1886 1384 1614 Poids propre Charge utile Capacité 1 x 24 2 x 8 2 x 10 Type d'insertion Insertion transversale...
  • Página 62 Insertion longitudinale Taille des pla- 530x370 530x370 530x370 teaux Armoires Nombre Portes battantes Nombre Vitesse max. en km/h mode de traction Vous trouverez les labels d’homologation correspondants sur notre site internet à l’adresse www.hupfer.de. Chariot de transport à plateaux 91275972_A1 TTW/V...

  • Página 63: Plaque Signalétique

    Chapitre Description et caractéristiques techniques Page Plaque signalétique Plaque signalétique La plaque signalétique se trouve au dos du chariot de transport à plateaux, en bas à droite, au-dessus de la bordure pare-chocs. Figure 3 Plaque signalétique Élimination des appareils usagés Courant nominal Label d’homologation Fréquence...

  • Página 64: Transport, Mise En Service Et Mise À L'arrêt Définitive

    Transport, mise en service et mise à l’arrêt définitive Chapitre Transport Page 17 Transport, mise en service et mise à l’arrêt définitive Transport ATTENTION Dommages dus à un transport non conforme Lors du transport effectué à l’aide de moyens auxiliaires comme p. ex. un camion, il convient de sécuriser les appareils.
  • Página 65 Les emballages et les matériaux d’emballage peuvent être remis à une entreprise de recyclage en indi- quant le numéro de contrat d’élimination des déchets. Si vous ne connaissez pas le numéro de contrat ® d’élimination des déchets valide, vous pouvez le demander auprès du service de HUPFER Chariot de transport à plateaux TTW/V 91275972_A1...

  • Página 66: Commande

    Lorsque le chariot de transport à plateaux est utilisé en relation avec la station d'accueil inductive, utiliser uniquement de la vaisselle appropriée pour induc- ® tion et autorisée par HUPFER avec des repas portionnés sur les marquages prévus des plateaux. Pendant le fonctionnement, aucun récipient GN, aucun couvert ou autre objet métallique ne doit se trouver dans le chariot de transport à...

  • Página 67: Recherche Des Pannes Et Dépannage

    Les composants défectueux doivent uniquement être remplacés par des pièces de rechange identiques ou ® d'origine HUPFER . En cas de recours au service après-vente ou de commande de pièces de rechange, veuillez toujours indiquer les données et références correspondantes figurant sur la plaque signalétique.

  • Página 68: Nettoyage Et Entretien

    être endommagés dans l'installation de lavage. Pour la clarification technique, il faut en tout cas entrer en consultation avec ® HUPFER , avant que l'appareil ne soit nettoyé dans une station de lavage. Mesures d’hygiène Le comportement correct du personnel de service est primordial pour une hygiène optimale.

  • Página 69: Instructions D'entretien Spéciales

    Chapitre Nettoyage et entretien Instructions d’entretien spéciales Page Instructions d’entretien spéciales La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est due à la couche passive qui se forme à la surface au contact avec l’oxygène. L’oxygène contenu dans l’air suffit à lui seul à la formation d’une couche pas- sive, si bien que les défauts causés par action mécanique se réparent d’eux-mêmes.

  • Página 70: Pièces De Rechange Et Accessoires

    Les composants défectueux doivent uniquement être remplacés par des pièces de rechange identiques ou ® d'origine HUPFER . C'est uniquement ainsi qu'il est possible de garantir un fonctionnement sûr. Nous rap- pelons que les fonctionnalités ne peuvent être garanties dans leur intégralité qu'avec les pièces d'origine ®...
  • Página 71 Chapitre Pièces de rechange et accessoires Page Liste des pièces de rechange et des accessoires 0163324 Plaque accumulatrice 1/1 GN avec trous de prise de froid 0163040 Plateau 1/2 EN avec chevalet central 0163356 Plateau 1/1 EN séparé pour cloison ther- mique 0163034 Plateau...
  • Página 72 Istruzioni d’uso Armadio carrello portavassoi TTW/V 91275972_A1...

  • Página 73: Informazioni Sul Prodotto

    Pagina 2 Informazioni sul prodotto Introduzione Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Armadio carrello portavassoi Modello/i TTW/V Costruttore HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected]...
  • Página 74 Introduzione Capitolo 1 Contenuto Pagina 3 Contenuto Introduzione Informazioni sul prodotto Contenuto Elenco delle sigle Definizione dei termini Informazioni sull’orientamento Indicazioni sull’uso del manuale 1.6.1 Indicazioni sulla struttura del manuale 1.6.2 Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli Indicazioni di sicurezza Introduzione Simboli di avvertenza utilizzati Indicazioni di sicurezza per l'apparecchio...

  • Página 75: Contenuto

    Introduzione Capitolo 1 Pagina 4 Contenuto Pulizia e manutenzione 7.3.1 Tabella per misure di pulizia e cura Istruzioni speciali per la cura Pezzi di ricambio e accessori Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori Armadio carrello portavassoi TTW/V 91275972_A1...

  • Página 76: Elenco Delle Sigle

    Introduzione Capitolo 1 Elenco delle sigle Pagina 5 Elenco delle sigle Sigla Definizione Berufsgenossenschaftliche Regel (Norme dell’associazione professionale) Berufsgenossenschaftliche Vorschrift (Disposizioni dell’associazione professionale) Deutsches Institut für Normung Istituito tedesco per la standardizzazione, le normative e le specifiche tecniche European Community Comunità...

  • Página 77: Definizione Dei Termini

    Introduzione Capitolo 1 Pagina 6 Definizione dei termini Definizione dei termini Termine Definizione Personale specializzato auto- Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamen- te dal produttore, dal servizio autorizzato o dall’azienda incaricata dal produttore rizzato stesso. Cucine Cook&Chill "Cucinare e Raffreddare": cucine dove le pietanze calde vengono raffreddate rapi- damente dopo la cottura.

  • Página 78: Informazioni Sull'orientamento

    Introduzione Capitolo 1 Informazioni sull’orientamento Pagina 7 Informazioni sull’orientamento Davanti Con 'davanti' si definisce il lato su cui sono posizionate le ante e da cui si carica l'apparecchio. Dietro Con 'dietro' si definisce il lato opposto al lato anteriore (davanti). Su questo lato vi é fissata la targhetta d’identificazione.

  • Página 79: Indicazioni Sull'uso Del Manuale

    Introduzione Capitolo 1 Indicazioni sull’uso del manuale Pagina 8 Indicazioni sull’uso del manuale 1.6.1 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manuale è suddiviso in capitoli in relazione al funzionamento e alle attività da svolgere. 1.6.2 Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli I testi di avviso e di indicazione sono separati dal resto del testo e sono messi in evidenza tramite pitto- grammi corrispondenti.

  • Página 80: Indicazioni Di Sicurezza

    Indicazioni di sicurezza Capitolo 2 Introduzione Pagina 9 Indicazioni di sicurezza Introduzione Il capitolo sulle norme di sicurezza spiega i rischi vincolati all’apparecchio ai sensi della direttiva europea in materia di responsabilità per danno da prodotti difettosi (secondo la Direttiva dell'UE). Le indicazioni di sicurezza avvisano dei pericoli e aiutano a prevenire danni a persone, ambiente e beni materiali.

  • Página 81: Indicazioni Di Sicurezza In Merito Al Trasporto

    Gli armadi carrelli portavassoi saldati sono solo in parte idonei all'impianto di lavaggio. Gli apparec- chi non idonei all'impianto di lavaggio possono essere danneggiati durante la pulizia nell'impianto di ® lavaggio. Per chiarimenti tecnici contattare in ogni caso HUPFER prima di lavare l'apparecchio in un impianto di lavaggio. §...

  • Página 82: Descrizione E Dati Tecnici

    ® HUPFER Sugli armadi carrelli portavassoi con spondina perimetrale si possono trasportare oggetti, se questi hanno banco fisso e sono assicurati contro la caduta con una base antiscivolo (come ad es. stoviglie e tovaglioli in contenitori da trasporto idonei oppure su vassoi).

  • Página 83: Descrizione Dell'apparecchio

    Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione dell’apparecchio Pagina 12 Descrizione dell’apparecchio 3.4.1 Vista TTW Figura 1 Vista TTW/V Maniglia di spinta Sagomature delle guide per vassoi Adattatore Parete centrale Ruote sterzanti con fermi integrali Chiusura a 2 punti Ruota fissa 3.4.2 Vista d'insieme TTW con raffreddamento passivo Figura 2...

  • Página 84: Equipaggiamento Standard

    Gli armadi carrelli portavassoi sono progettati per l'impiego di vassoi EN e GN. I sistemi adatti sono ® ad es. i vassoi SDS di HUPFER § Stoviglie ad induzione: Gli armadi carrelli portavassoi e le stazioni di accoppiamento ad induzione sono generalmente adat- ti a tutte le comuni stoviglie ad induzione.

  • Página 85: Dati Tecnici

    Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Pagina 14 Dati tecnici Dati tecnici Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Larghezza 1049 1049 Profondità Altezza 1886 1384 1614 Peso propio Carico utile Capacità 1 x 24 2 x 8 2 x 10 Tipo di inserimento Inserimento dal lato corto...
  • Página 86 Inserimento dal lato lungo Inserimento dal lato lungo mento Dimensioni 530x370 530x370 530x370 vassoio Vani dell'armadio Numero Porte a battenti Numero Max. velocità km/h nella trazione Per i rispettivi marchi di controllo visitare la homepage dell’azienda all’indirizzo www.hupfer.de. Armadio carrello portavassoi 91275972_A1 TTW/V...

  • Página 87: Targhetta D'identificazione

    Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Targhetta d’identificazione Pagina 16 Targhetta d’identificazione La targhetta d'identificazione sul retro dell'armadio carrello portavassoi si trova in basso a destra sopra il paraurti. Targhetta d’identificazione Figura 3 Smaltimento apparecchiature obsolete Corrente nominale Marchio di controllo Frequenza Tipo di protezione Tensione nominale...

  • Página 88: Trasporto, Messa In Funzione E Messa Fuori Servizio

    Trasporto, messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Trasporto Pagina 17 Trasporto, messa in funzione e messa fuori servizio Trasporto ATTENZIONE Danneggiamenti dell'apparecchio a causa di trasporto improprio Durante il trasporto con mezzi ausiliari, ad es. autocarri, si consiglia di impie- gare un sistema di sicurezza per l'apparecchio.
  • Página 89 L’imballaggio e il materiale d’imballaggio possono essere consegnati ad un’impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento. Se non si è in possesso del numero valido del contratto di smaltimen- ® to, richiederlo al Servizio assistenza della HUPFER Armadio carrello portavassoi TTW/V 91275972_A1...

  • Página 90: Uso

    Se l'armadio carrello portavassoi viene impiegato in combinazione alla stazio- ne di accoppiamento ad induzione, inserire esclusivamente stoviglie ad indu- zione idonee e autorizzate dalla HUPFER®, con alimenti porzionati e posti sui contrassegni previsti dei vassoi. Durante il funzionamento, verificare che nell'armadio carrello portavassoi non vi siano contenitori GN, stoviglie o altri oggetti metallici.

  • Página 91: Localizzazione Ed Eliminazione Di Guasti

    Gli interventi di assistenza tecnica devono essere effettuati esclusivamente da personale specializzato au- torizzato. I componenti difettosi devono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali della HUPFER® o con parti di ricambio identiche. In caso di richieste di intervento del servizio assistenza e per l’ordinazione dei pezzi di ricambio, indicare sempre i dati riportati sulla targhetta d'identificazione ed il rispettivo numero di articolo.

  • Página 92: Pulizia E Manutenzione

    Gli apparecchi non idonei all'impianto di lavaggio possono essere danneggiati durante la pulizia nell'impianto di lavaggio. ® Per chiarimenti tecnici contattare in ogni caso HUPFER prima di lavare l'ap- parecchio in un impianto di lavaggio. Norme igieniche Il corretto comportamento del personale operativo è determinante per garantire un'igiene ottimale.

  • Página 93: Istruzioni Speciali Per La Cura

    Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Pagina 22 Istruzioni speciali per la cura Istruzioni speciali per la cura La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla super- ficie a contatto con l’ossigeno. L’ossigeno contenuto nell’aria è sufficiente per la formazione di questo stra- to che, in caso di danneggiamento per azioni meccaniche, si ripristina da sé.

  • Página 94: Pezzi Di Ricambio E Accessori

    Gli interventi di assistenza tecnica devono essere effettuati esclusivamente da personale specializzato au- torizzato. I componenti difettosi devono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali della HUPFER® o con parti di ricambio identiche. Solo in questo modo è possibile garantire un funzionamento sicuro. Avvisiamo ®...
  • Página 95 Pezzi di ricambio e accessori Capitolo 8 Pagina 24 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori 0124553 Ripiano con sgocciola- Inserimento dal lato lungo: Lar- toio ghezza mm 370 0124552 Ripiano con sgocciola- Inserimento dal lato lungo: Lar- toio ghezza mm 530 7215010 Cestello...
  • Página 96 Gebruiksaanwijzing Dienbladentransportwagen TTW/V 91275972_A1...
  • Página 97 Inleiding Hoofdstuk 1 Bladzijde 2 Apparatuurinformatie Inleiding Apparatuurinformatie Apparatuurbenaming Dienbladentransportwagen Apparatuurtype/ n TTW/V Fabrikant HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 D-48653 Coesfeld Postfach 1463 D-48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected] Dienbladentransportwagen TTW/V Om een veilige werking te garanderen en om schade te vermijden, dient u deze gebruiksaanwijzing...
  • Página 98 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Bladzijde 3 Inhoudsopgave Inleiding Apparatuurinformatie Inhoudsopgave Lijst van afkortingen Begripsdefinities Aanduidingen van richtingen Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1.6.1 Aanwijzingen m.b.t. de opbouw van het handboek 1.6.2 Aanwijzingen en aanduiding ervan in de hoofdstukken Veiligheidsaanwijzingen Inleiding Gebruikte waarschuwingssymbolen...
  • Página 99 Inleiding Hoofdstuk 1 Bladzijde 4 Inhoudsopgave Reiniging en onderhoud 7.3.1 Reinigings- en onderhoudstabel Speciale onderhoudsinstructies Reserveonderdelen en toebehoren Lijst van reserveonderdelen en toebehoren Dienbladentransportwagen TTW/V 91275972_A1...

  • Página 100: Inleiding

    Inleiding Hoofdstuk 1 Lijst van afkortingen Bladzijde 5 Lijst van afkortingen Afkorting Definitie Berufsgenossenschaftliche Regel (Regel ongevallenverzekering) Berufsgenossenschaftliche Vorschrift (Voorschriften ongevallenverzekering) Deutsches Institut für Normung Duits instituut voor normalisatie, technische regels en technische specificaties European Community Europese Gemeenschap Europäische Norm (Europese Norm) Geharmoniseerde norm voor de EU-zone Ersatz- bzw.

  • Página 101: Begripsdefinities

    Inleiding Hoofdstuk 1 Bladzijde 6 Begripsdefinities Begripsdefinities Begrip Definitie Geautoriseerde vakman Onder een geautoriseerde vakman verstaat men een vakman die is opgeleid door de fabrikant of de geautoriseerde dienst of door een onderneming die hiermee wordt belast door de fabrikant. Cook&Chill-keukens "Koken en koelen": Keukens, waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden.

  • Página 102: Aanduidingen Van Richtingen

    Inleiding Hoofdstuk 1 Aanduidingen van richtingen Bladzijde 7 Aanduidingen van richtingen Voor Met ’vooraan’ wordt de zijde aangeduid, waaraan zich de deuren bevinden en waar vanuit het apparaat gevuld wordt. Achter Met ’achter’ wordt de van de voorzijde (vooraan) afgewende zijde aangeduid. Aan deze kant is het typeplaatje aangebracht.

  • Página 103: Aanwijzingen Voor Het Gebruik Van Het Handboek

    Inleiding Hoofdstuk 1 Bladzijde 8 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1.6.1 Aanwijzingen m.b.t. de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie- en taakgerichte hoofdstukken. 1.6.2 Aanwijzingen en aanduiding ervan in de hoofdstukken De tekst van waarschuwingen en aanwijzingen wordt van de overige tekst gescheiden en door speciale pictogrammen aangeduid.

  • Página 104: Veiligheidsaanwijzingen

    Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Inleiding Bladzijde 9 Veiligheidsaanwijzingen Inleiding Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico's in zin van de productaansprakelijkheid (volgens EU- richtlijn). Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen en moeten helpen, schade aan personen, het milieu en materiële schade te verhinderen. Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk gelezen en begrepen heeft.

  • Página 105: Veiligheidsaanwijzingen Voor Het Transport

    Gelaste dienbladentransportwagens zijn slecht beperkt geschikt voor wasinstallaties. Apparaten die niet geschikt zijn voor wasinstallaties kunnen bij reiniging in een wasinstallatie beschadigd worden. ® Voor technische uitleg moet in elk geval overleg worden gepleegd met HUPFER , voordat het apparaat in een wasinstallatie gereinigd wordt. §...

  • Página 106: Beschrijving En Technische Gegevens

    Dienbladentransportwagens die aan inductie-koppelstations worden gekoppeld, mogen alleen met ® porselein/dienbladen worden gevuld, dat/die voor inductieverwarming geschikt en door HUPFER goedgekeurd is/zijn. Op dienbladentransportwagens met een reling rondom mogen alleen voorwerpen worden getransporteerd wanneer deze stevig staan en met een antislip-onderlegger tegen vallen beveiligd zijn (bijv. tafelgerei, bestek en servetten in geschikte houders of op dienbladen).

  • Página 107: Detailtekening Ttw

    Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Bladzijde 12 Apparaatbeschrijving Apparaatbeschrijving 3.4.1 Detailtekening TTW Afbeelding 1 Detailtekening TTW/V Schuifstang Dienblad-steunrails Verlengstuk Middenwand Zwenkwiel met blokkeerrem 2-punts-vergrendeling Bokwiel 3.4.2 Detailtekening TTW met passieve koeling Afbeelding 2 Detailtekening TTW/V met passieve koeling Schuifstang Condenswatergoot Verlengstuk Middenwand met opname van koelplaten...

  • Página 108: Apparaatbeschrijving

    Aansluitingscomponenten voor inductie koppelstations § Dienbladen: Dienbladentransportwagens zijn geconstrueerd voor het gebruik van EN- of GN-dienbladen. ® Geschikte systemen zijn bijv. HUPFER -SDS-dienbladen. § Inductieservies: Normaliter kunnen alle gebruikelijke inductieserviesgoederen op dienbladentransportwagens en inductie-koppelstations worden gebruikt. Omdat fabrikanten deels verschillende coatings gebruiken, is bij identieke apparaatinstelling de vermogensopname altijd afhankelijk van het gebruikte serviesgoed.

  • Página 109: Technische Gegevens

    Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Bladzijde 14 Technische gegevens Technische gegevens Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Breedte 1049 1049 Diepte Hoogte 1886 1384 1614 Eigen gewicht Laadvermogen Capaciteit 1 x 24 2 x 8 2 x 10 Inschuiftype Plaatsing in dwarsrichting...
  • Página 110 3 x 10 Inschuiftype Plaatsing in lengterichting Plaatsing in lengterichting Plaatsing in lengterichting Dienbladmaat 530x370 530x370 530x370 Kastruimtes aantal Vleugeldeuren aantal max. snelheid bij km/u voorttrekken De betreffende keurmerken zijn terug te vinden op onze homepage www.hupfer.de. Dienbladentransportwagen 91275972_A1 TTW/V...

  • Página 111: Typeplaatje

    Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Bladzijde 16 Typeplaatje Typeplaatje Het typeplaatje is aan de achterkant van de dienbladentransportwagen onderaan rechts boven de stootrand aangebracht. Afbeelding 3 Typeplaatje Afgedankte apparaten afvalverwerking Nominale stroom Keurmerk Frequentie Beschermklasse Nominale spanning Koelvermogen Laadvermogen Koelmiddel Eigen gewicht Inductiefrequentie...

  • Página 112: Transport, Inbedrijfstelling En Stopzetting

    Transport, inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Transport Bladzijde 17 Transport, inbedrijfstelling en stopzetting Transport VOORZICHTIG Schade aan het apparaat door een ondeskundig transport Wanneer apparaten worden vervoerd met hulpmiddelen zoals een vrachtwagen dienen ze te worden beveiligd. Wanneer apparaten niet voldoende worden beveiligd, kan dat tot schade aan het apparaat en tot lichamelijke letsels door beknelling leiden.
  • Página 113 De verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen bij een recyclingonderneming worden afgegeven, met vermelding van het contractnummer voor de afvalverwerking. Indien u niet over een geldig contractnummer ® voor de afvalverwerking beschikt, kunt u dit opvragen bij de servicedienst van HUPFER Dienbladentransportwagen TTW/V 91275972_A1...

  • Página 114: Bediening

    ® koppelstation wordt gebruikt, mag uitsluitend geschikt en door HUPFER vrijgegeven inductieservies met geproportioneerde maaltijden op de aanwezige markeringen van de dienbladen worden geplaatst. Tijdens bedrijf mogen zich geen GN-bakken, bestek of andere metalen voorwerpen in de dienbladentransportwagen bevinden.

  • Página 115: Opsporing En Verhelpen Van Storingen

    Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend door geautoriseerd vakpersoneel worden uitgevoerd. ® Defecte componenten mogen alleen door originele reserveonderdelen van HUPFER of identieke onderdelen worden vervangen. Gelieve bij servicekwesties en bij de bestelling van reserveonderdelen altijd de gegevens op het typeplaatje en de overeenstemmende artikelnummers te vermelden.

  • Página 116: Reiniging En Onderhoud

    Voor technische uitleg moet in elk geval overleg worden gepleegd met ® HUPFER , voordat het apparaat in een wasinstallatie gereinigd wordt. Maatregelen inzake hygiëne Het juiste gedrag van het bedieningspersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygiëne.

  • Página 117: Speciale Onderhoudsinstructies

    Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Bladzijde 22 Speciale onderhoudsinstructies Speciale onderhoudsinstructies De corrosiebestendigheid van roestvrij staal is gebaseerd op een passieve laag die aan de oppervlakte wordt gevormd bij de toevoer van zuurstof. De zuurstof in de lucht is reeds voldoende voor de vorming van deze passieve laag, die ervoor zorgt dat mechanisch ontstane storingen vanzelf hersteld kunnen worden.

  • Página 118: Reserveonderdelen En Toebehoren

    Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend door geautoriseerd vakpersoneel worden uitgevoerd. ® Defecte componenten mogen alleen door originele reserveonderdelen van HUPFER of identieke onderdelen worden vervangen. Alleen zo kan een veilig gebruik worden gegarandeerd. We willen erop wijzen dat de volledige functionaliteit alleen kan worden gegarandeerd met de originele onderdelen die ®...
  • Página 119 Reserveonderdelen en toebehoren Hoofdstuk 8 Bladzijde 24 Lijst van reserveonderdelen en toebehoren 0124552 Schap voor drankhouders Plaatsing in lengterichting: Breedte 530 mm 7215010 Stapelinschuifkorf 530/370/108, edelstaal kunststofgecoat 0162628 Kaarthouder 107/72/44 inhangbaar 7500895 Papierklem Edelstaal 90/18/70 0163218 Reling omlopend, voor TTW 1 0163219 Reling omlopend, voor TTW 2...

  • Página 120: Carro De Transporte De Bandejas

    Manual de instrucciones Carro de transporte de bandejas TTW/V 91275972_A1...

  • Página 121: Introducción

    Información del aparato Introducción Información del aparato Denominación del aparato Carro de transporte de bandejas Tipo de aparato TTW/V Fabricante HUPFER® Metallwerke GmbH & Co. KG Dieselstraße 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld ' +49 2541 805-0 +49 2541 805-111 www.hupfer.de [email protected]...
  • Página 122 Introducción Capítulo 1 Índice Página 3 Índice Introducción Información del aparato Índice Lista de abreviaturas Definiciones de términos Indicaciones de orientación Indicaciones para el uso del manual 1.6.1 Indicaciones de la estructura del manual 1.6.2 Indicaciones y representaciones válidas para todos los capítulos Indicaciones de seguridad Introducción Símbolos de advertencia usados...

  • Página 123: Índice

    Introducción Capítulo 1 Página 4 Índice Limpieza y mantenimiento 7.3.1 Tabla de limpieza y mantenimiento Instrucciones de cuidado especiales Piezas de repuesto y accesorios Lista de piezas de recambio y de accesorios Carro de transporte de bandejas TTW/V 91275972_A1...

  • Página 124: Introducción

    Introducción Capítulo 1 Lista de abreviaturas Página 5 Lista de abreviaturas Abreviatura Definición Berufsgenossenschaftliche Regel (Regulación de las asociaciones profesionales) Berufsgenossenschaftliche Vorschrift (Norma de las asociaciones profesionales) Deutsches Institut für Normung Instituto alemán de normalización, legislación técnica y especificaciones técnicas European Community Comunidad Europea Europäische Norm (Norma europea)

  • Página 125: Definiciones De Términos

    Introducción Capítulo 1 Página 6 Definiciones de términos Definiciones de términos Término Definición Especialista autorizado Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio técnico del fabricante, o por una empresa nombrada por el fabricante para ello.

  • Página 126: Indicaciones De Orientación

    Introducción Capítulo 1 Indicaciones de orientación Página 7 Indicaciones de orientación Delante Con "delante" se indica el lado en el cual se encuentran las puertas y el lado desde el cual se carga el aparato. Detrás Con "detrás" se indica el lado opuesto al lado delantero (delante). La placa de características se encuentra en este lado.

  • Página 127: Indicaciones Para El Uso Del Manual

    Introducción Capítulo 1 Página 8 Indicaciones para el uso del manual Indicaciones para el uso del manual 1.6.1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en capítulos orientados por funciones y tareas. 1.6.2 Indicaciones y representaciones válidas para todos los capítulos Los textos de advertencia y de información están separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas.

  • Página 128: Indicaciones De Seguridad

    Indicaciones de seguridad Capítulo 2 Introducción Página 9 Indicaciones de seguridad Introducción El capítulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto (según las directrices de la UE). Las indicaciones de seguridad deben advertir sobre los riesgos y ayudar a prevenir los daños a personas, medio ambiente y cosas.

  • Página 129: Instrucciones De Seguridad Para El Transporte

    Los aparatos que no son apropiados para instalaciones de lavado, pueden dañarse al limpiarlos en una instalación de lavado. Para aclaraciones técnicas, en todo caso debe ® consultarse con HUPFER antes de limpiar el aparato en una instalación de lavado. § Deben cumplirse las normas y disposiciones vigentes sobre higiene.

  • Página 130: Descripción Y Datos Técnicos

    ® hayan sido autorizadas por HUPFER En carros de transporte de bandejas con galería circular pueden transportarse objetos si estos se mantienen estables y se aseguran contra la caída con una base antideslizante (como p. ej. vajilla, cubiertos y servilletas en recipientes de transporte adecuados o sobre bandejas).

  • Página 131: Descripción Del Aparato

    Descripción y datos técnicos Capítulo 3 Página 12 Descripción del aparato Descripción del aparato 3.4.1 Vista del aparato TTW Figura 1 Vista del aparato TTW/V barra de empuje hendiduras para bandejas adaptador pared central Rueda de dirección con freno de bloqueo total Enclavamiento doble Rueda fija 3.4.2...

  • Página 132: Equipamiento Estándar

    Los carros de transporte de bandejas están equipados para el uso con bandejas EN o GN. ® Sistemas adecuados son, por ejemplo, las bandejas SDS HUPFER § Vajilla para inducción: En general se pueden utilizar todos los tipos habituales de vajilla para inducción con los carros de transporte de bandejas y las estaciones de acoplamiento de inducción.

  • Página 133: Datos Técnicos

    Descripción y datos técnicos Capítulo 3 Página 14 Datos técnicos Datos técnicos Dim. TTW/V 1/24 B-EN/GN-115 TTW/ V 2/16 L-EN-115 TTW/V 2/20 L-EN-115 Ancho 1049 1049 Profundidad Altura 1886 1384 1614 Peso propio Carga útil Capacidad 1 x 24 2 x 8 2 x 10 Forma de Inserción transversal...
  • Página 134 530x370 530x370 530x370 bandejas Compartimentos Cantidad del armario Puertas de doble Cantidad hoja Velocidad máx. en km/h funcionamiento en modo "convoy" Las correspondientes marcas de control las encontrará en nuestra página web www.hupfer.de. Carro de transporte de bandejas 91275972_A1 TTW/V...

  • Página 135: Placa De Características

    Descripción y datos técnicos Capítulo 3 Página 16 Placa de características Placa de características La placa de características se encuentra en la parte posterior del carro de transporte de bandejas, abajo a la derecha, encima del parachoques. Figura 3 Placa de características Desechado de aparatos fuera de uso Intensidad nominal Marca de control...

  • Página 136: Transporte, Puesta En Funcionamiento Y Fuera De Servicio

    Transporte, puesta en funcionamiento y fuera de servicio Capítulo 4 Transporte Página 17 Transporte, puesta en funcionamiento y fuera de servicio Transporte PRECAUCIÓN Daños del aparato por transporte incorrecto Durante el transporte deben asegurarse los aparatos con la ayuda de medios auxiliares, por ejemplo un camión.
  • Página 137 El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el número de contrato de eliminación de residuos. Si no existe el número de contrato de desechado válido ® puede consultarse este a HUPFER Carro de transporte de bandejas TTW/V 91275972_A1...

  • Página 138: Manejo

    ® inducción apropiada y autorizada por HUPFER , con alimentos en raciones, y situada sobre las marcas previstas en las bandejas. Durante el funcionamiento no deben encontrarse recipientes GN, cubiertos u otros objetos metálicos en el carro de transporte de bandejas.

  • Página 139: Detección De Fallos Y Solución De Problemas

    ® Los componentes averiados deberían sustituirse únicamente por piezas de repuesto originales HUPFER o piezas idénticas a las originales. En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto, indicar siempre los datos señalados en la placa de características y el correspondiente número del artículo.

  • Página 140: Limpieza Y Mantenimiento

    ® Para aclaraciones técnicas, en todo caso debe consultarse con HUPFER antes de limpiar el aparato en una instalación de lavado. Medidas higiénicas El comportamiento correcto del personal de servicio es fundamental para una higiene óptima.

  • Página 141: Instrucciones De Cuidado Especiales

    Limpieza y mantenimiento Capítulo 7 Página 22 Instrucciones de cuidado especiales Instrucciones de cuidado especiales La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables afecta a una capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el oxígeno. El oxígeno del aire es suficiente para la formación de la capa pasiva, de forma que los desperfectos aparecidos se subsanan por el efecto mecánico La capa pasiva se crea o se regenera más rápidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada.

  • Página 142: Piezas De Repuesto Y Accesorios

    Solamente los especialistas autorizados podrán efectuar los trabajos de reparación. ® Los componentes averiados deberían sustituirse únicamente por piezas de repuesto originales HUPFER o piezas idénticas a las originales. Solo así puede garantizarse un funcionamiento seguro. Advertimos que ® únicamente las piezas originales recomendadas de...
  • Página 143 Piezas de repuesto y accesorios Capítulo 8 Página 24 Lista de piezas de recambio y de accesorios 0124489 Placa acumuladora de 1/1 GN frío 0163324 Placa acumuladora de 1/1 GN con orificios de enganche frío 0163040 Bandeja 1/2 EN con barra central 0163356 Bandeja 1/1 EN dividida para pared de...

Este manual también es adecuado para:

Ttw/v 1/24 b-gn-115Ttw/ v 2/16 l-en-115Ttw/v 2/20 l-en-115Ttw/v 2/24 l-en 115Ttw/v 2/24 l-gn 115Ttw/v 2/32 b-en-115 ... Mostrar todo

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