Descripción Aparatos - Bartscher 70 Serie Manual

DESCRIPCIÓN APARATOS
Plano de cocción gas
Estructura robusta en acero, colocada en cuatro pies de apoyo que permiten la regulación de la
altura, en la versión en mueble. El revestimiento exterior es de acero inoxidable al Cromo-Níquel
18-10.
Cada quemador del plano está dotado de un grifo de gas de seguridad que permite regular la
potencia del máximo al mínimo; la seguridad se obtiene a través de un termopar que se mantiene
activo por la llama del quemador piloto.
El quemador, el tubo venturi, la tapa de quemador y las grillas se obtienen de fusión de hierro.
Las versiones potenciadas son dotadas, segun las dimensiones, de uno o dos quemadores de
potencia térmica superior (tipo E), cuyo funcionamiento debe considerarse limitado a los gases de
lasegunda familia (Cat. I )
2H
Plano de cocción eléctrico
Estructura robusta en acero, colocada en cuatro pies de apoyo que permiten la regulación de la
altura, en la versión en mueble. El revestimiento exterior es de acero inoxidable al Cromo-Níquel
18-10.
Cada placa del plano está dotada de un conmutador que permite variar la potencia del mínimo al
máximo en siete posiciones; la seguridad está garantizada por un limitador de temperatura, colocado
internamente en la placa.
La placa eléctrica es de hierro fundido con el elemento de calentamiento aplicado en el fondo,
rodeado de una capa de material aislante.
Plancha
Estructura robusta en acero, colocada en cuatro pies de apoyo que permiten la regulación de la
altura. El revestimiento exterior es de acero inoxidable al Cromo-Níquel 18-10.
Está dotado de un grifo de gas de seguridad que permite regular la potencia del máximo al mínimo;
la seguridad se obtiene a través de un termopar que se mantiene activo por la llama del quemador
piloto.
La placa es de hierro fundido de gran espesor con un tampón central para la inspección del
quemador. El calentamiento de la placa se obtiene por medio de un quemador de "pipa" de acero
inoxidable, apto para funcionar correctamente a las altas temperaturas a las que se somete
Horno gas y horno maxi
La cámara de cocción y los sujeta-grilla están realizados en acero inoxidable. La solera se obtiene
de una fusión de hierro fundido y está reforzada por una serie de nervios colocados tanto encima
como debajo de la misma.
La grilla extraíble está formada por redondo de hierro de acero revestido de una capa de protección.
El aislamiento de la cámara de cocción y de la puerta está garantizado por una capa de fibra de
cerámica, resistente a las altas temperaturas.
Está dotado de un grifo de gas termostático de seguridad que permite regular la temperatura en un
intervalo de valores comprendidos entre 140°C y 300°C; o bien en alternativa de una valvula gas
termostatica de seguridad que permite regular la temperatura en un intervalo de valores
comprendidos entre 60°C y 300°C; la seguridad se obtiene a través de un termopar que se mantiene
activo con la llama del quemador piloto.
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