Información Y Ubicación De Los Componentes; Interruptor De Seguridad De La Puerta; Interruptor Del Calefactor; Interruptor Del Calor - Middleby Marshall PS540 Serie Manual De Funcionamiento E Instalacion Del Propietario

SECCIÓN 3
FUNCIONAMIENTO
II. INFORMACIÓN Y UBICACIÓN DE LOS
COMPONENTES (Figuras 3-1 y 3-2)
A. Interruptor de seguridad de la puerta
El Interruptor de seguridad de la puerta se encuentra situado
en el lateral inferior izquierda de la apertura del panel de
control. Al abrir el panel de control se puede llegar a este
interruptor para abrir, desconectar la corriente de todos los
mandos eléctricos.
AVISO
NO toque los cables que van hasta este interruptor de
seguridad. Siempre llevan corriente.
B. El interruptor del calefactor
El interruptor del calefactor tiene dos posiciones. El interruptor
debe estar en la posición "ON" (encendido) o en la posición
"I" para que se active el quemador y se pueda calentar el horno.
El ventilador hace circular el aire por todo el horno y tiene que
estar encendido mientras se hornea y durante el ciclo de
refrigeración mientras se esté por encima de 200° F (93° C)
y así evitar que se produzcan daños en el rodamiento del
calefactor. Para proteger los rodamientos y el motor del
calefactor el horno tiene integrado un mecanismo de anulación
de automatismo. Cuando la temperatura interior del horno
supere los 180° F (82° C) el calefactor principal seguirá
funcionando una vez que el interruptor del calefactor se haya
puesto en la posición "OFF" (apagado) o en la posición "O".
Un interruptor de presión del aire vigila el caudal de aire
procedente del calefactor, y actúa como cierre de seguridad
del quemador. El quemador no podrá encenderse cuando el
Conjunto de motor del
calefactor del quemador
Motor de distribución
del transportador
Interruptor de
seguridad de
la puerta
Interruptor de reset
con límite máximo
(con indicador)
Conjunto de tubería
y quemador de gas
Figura 3-2. Vista interior del compartimento de maquinaria y de la consola de mandos
interruptor del aire no detecte caudal de aire procedente del
ventilador principal.
C. Interruptor de calor
Si coloca el interruptor HEAT (calor) en la posición "ON" o
en la posición "I" configurará inicialmente el circuito de
purgado del horno. Una vez transcurriros aproximadamente
30 segundos se enciende el quemador. Tras encenderse
el quemador, un captador de llama envía una señal al
módulo de ignición para que detenga la chispa. El
quemador seguirá funcionando a menos que el captador
de llama no detecte llama o se coloque el interruptor de
calor en la posición "OFF" (apagado) o en la posición "O".
El interruptor HEAT (calor) está conectado en serie con el
interruptor centrífugo del motor del calefactor, el interruptor de
seguridad de temperatura elevada y el interruptor de presión
de aire del ventilador. Estos tres interruptores de seguridad
deben estar cerrados para que el gas circule y se encienda
el quemador.
D. Controlador de temperatura
El controlador de temperatura es un relé de estado sólido de
encendido / apagado para mantener la temperatura fijada por
el operario. El controlador de temperatura supervisa y controla
sin interrupción la temperatura del horno y activa la válvula
solenoide moduladora en un horno de gas. El calor permanece
encendido el tiempo necesario para mantener una
temperatura constante en el horno.
El controlador de temperatura incorpora un interruptor de
límite mínimo que permite al horno refrigerarse hasta alcanzar
los 200° F (93° C) antes de apagar el calefactor. En pantalla
aparecerá un indicador de límite máximo (ALM 1) si el horno
alcanzara la temperatura de 650° F (343° C)
24
Controlador de
temperatura
Control digital de
velocidad del
transportador
Módulos
control
velocidad del
transportador
Interruptor del
calefactor
Interruptor
de calor
Interruptor del
transportador
de
de