Tabla de contenido
Programas automáticos
Pan blanco
Rendimiento: 2 panes
-
Ingredientes
5 tazas + 1 c/c (26 oz) de harina para
pan
2 tazas (1 lb) de agua tibia
4 c/c levadura instantánea
3 c/c sal
Método
En un bol para mezclar de una batidora
de pie, mezcle la harina de pan, la leva‐
dura y la sal. Asegúrese de que la sal y
la levadura no entren en contacto direc‐
to. Con una paleta de añada lentamen‐
te agua. Luego cambie a un gancho pa‐
ra amasar y amase durante 8 minutos.
Transfiera la masa a una mesada espol‐
voreada con harina. Forme una bola.
Cubra con un envoltorio de plástico.
Deje reposar durante 30 minutos.
Amase la masa durante 1-3 minutos.
Cubra la masa y deje reposar durante
1 1/2 horas.
Estire y doble la masa. Comience des‐
de la parte superior de la masa hacia
adelante (alejándose) y luego llévelo a
la mitad. A continuación, tire la masa
hacia atrás (hacia usted) y doble a la
mitad. Haga lo mismo para el lado iz‐
quierdo y derecho de la masa. Voltee la
masa y cubra con papel plástico. Deje
reposar durante 1 hora.
Divida la masa en 2 porciones iguales.
Forme bastones. Empiece tomando una
de las porciones de masa y formar un
rectángulo. Con los tres primeros de‐
88
dos hacer suavemente varias hendidu‐
ras en la masa. A continuación, extien‐
da la masa sobre sí tres veces. Selle
cada vez con la mano. Coloque en una
bandeja universal y cubra con un envol‐
torio de plástico. Deje reposar durante
25 minutos.
Corte la masa en tres partes con un cu‐
chillo afilado y colocarlos directamente
en el horno. Seleccione el programa
MasterChef Plus para
Siga las instrucciones en la pantalla.
Ajustes
Programas Automáticos
\
Pan
Pan blanco
Nivel: consultar la pantalla
Duración del programa: 70 minutos
aproximadamente
.
Pan blanco
\
MasterChef plus
\
Tabla de contenido
