Conseils Et Techniques De Gril; Tableau De Gril; Guide De Température De Service De La Fsis - Panasonic HL-BD82S Manual Del Funcionamiento

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Placez la grille dans la position appropriée avant de mettre votre four en marche.
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Utilisez le gril avec la porte fermée.
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Préchauffez le four pendant 5 minutes avant son utilisation.
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Utilisez le plat de rôtissage à 2 pièces. (Le gras qui dégouline de la viande peut provoquer un incendie si
vous n'utilisez pas les deux parties de la lèchefrite.)
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Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson recommandé (voir le tableau de gril).

Tableau de gril

ALIMENTS ET
ÉPAISSEUR
Beouf
Steak (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (1,9 cm à 2,5 cm (3/4 à 1 po)
Médium
Bien cuit
Volaille
Poitrine (avec os)
Cuisses (bien cuites)
Porc
Côtelettes de porc (2,5 cm (1 po))
Saucisses fraîches
Tranche de jambon (1,25 cm (1/2 po))
Fruits de mer
Filets de poisson (2,5 cm (1 po))
Beurrés
Agneau
Côtelettes (2,5 cm (1 po))
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Pain
À l'ail, en tranches (2,5 cm (1 po))
À l'ail, en tranches (2,5 cm (1 po))
Dans le tableau ci-dessus, RÉGLAGE DU GRIL et TEMPS concernent le réglage 240 V.
* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température
de celle-ci avant la cuisson.
Guide de température de service de la FSIS (Service d'inspection et sécurité des aliments USDA)
60 °C (140 °F) Jambon précuit (pour réchauffer)
63 °C (145 °F) Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Viande hachée et mélange de viande (boeuf, porc, veau, agneau)
Boeuf, veau, agneau frais (médium saignant)
71 °C
Porc frais (médium)
(160 °F)
Jambon Frais (non cuit)
Plats aux oeufs
74 °C (165 °F) Viande hachée et mélange de viande (dinde, poulet)
Remarque: Oeufs (seuls, non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
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Conseils et techniques de gril

POSITION DE RÉGLAGE DU
LA GRILLE
5
5
5
4
4
4
4
5
5
5
4
5
5
5
4
3
TEMPS
CÔTÉ 1
GRIL
(Min)*
L 5 5-7
L 5 6-8
L 5 8-10
L 5 8-13
L 5 10-15
L 4 10-12
L 3 28-30
L 5 7-9
L 5 5-7
L 5 4-6
L 4 10-14
L 5 5-7
L 5 6-8
L 5 7-9
L 5 2-3
L 5 4-6
Farce (seule ou dans une volaille)
74 °C
(165 °F)
Restes, casseroles
Boeuf, veau, agneau frais (bien cuit)
77 °C
Poitrine de volaille
(170 °F)
Porc frais (bien cuit)
Poulet et dinde (entier)
82 °C
Volaille (cuisses, ailes)
(180 °F)
Canard et oie
FRANÇAIS
TEMPS
CÔTÉ 2
(Min)*
4-6
5-7
7-9
11
8-12
8-10
13-15
5-7
3-5
3-5
4-6
4-6
5-7