4. Deje hervir la solución entre 45 minutos y una hora. No permita que el nivel del agua baje de la línea de nivel
de aceite inferior en la olla durante la operación de hervido.
NO deje la olla sin supervisión durante el proceso de hervido. Si la solución produce espuma en
exceso y se desborda, presione el interruptor de ENCENDIDO/APAGADO inmediatamente para
apagarlo. Deje reposar la solución, luego continúe con el proceso de hervido.
5. Coloque el o los interruptores de la freidora en la posición apagada OFF.
6. Agregue dos galones de agua. Drene la solución y limpie completamente la o las ollas.
No drene la solución de hervido en una unidad para desechar manteca, unidad de filtración
incorporada ni unidad de filtro portátil. Estas unidades no están hechas para este fin y se
dañarán con la solución.
7. Vuelva a llenar la o las ollas con agua limpia. Enjuague dos veces la o las ollas, escúrralas y séquelas con una
toalla limpia. Retire toda el agua de la olla y elementos antes de llenar la olla con aceite o manteca para
cocinar.
Retire todas las gotas de agua de la olla antes de llenar con aceite o manteca para cocinar. De lo
contrario ocasionará que se salpiquen líquidos calientes al calentarse el aceite o manteca a la
temperatura para cocinar.
5.1.4
Limpieza de las piezas y accesorios desprendibles - Semanal
Limpie todas las piezas y accesorios desprendibles con un paño limpio y seco. Use un paño limpio saturado con
detergente para vajilla para retirar el aceite o manteca carbonizado acumulado en las piezas y accesorios
desprendibles. Enjuague completamente las piezas y accesorios con agua limpia y seque antes de reinstalar.
5.2
Verificar la calibración del controlador de estado sólido (análogo) - Mensual
NOTA:
Solamente se requiere en las freidoras que estén equipadas con controladores de estado sólido (análogo).
1. Una vez que el aceite o manteca para cocinar llegue a la temperatura de operación, permita que los
térmicos hagan su ciclo al menos cuatro veces.
2. Inserte una sonda de termómetro o pirómetro cerca de la sonda de temperatura aproximadamente a tres
pulgadas (7,5 cm) de profundidad en el aceite o manteca para cocinar. Cuando los elementos térmicos
su ciclo por cuarta vez, el termómetro debe estar dentro de ± 5 ° F ( ± 2 ° C) del ajuste de la perilla de control de
temperatura.
3. Si la perilla requiere ajuste, consulte el Capítulo 4 del Manual del usuario de los controladores de freidora
Frymaster el cual se incluye con la freidora.
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
PELIGRO
5-3
elementos
hagan
Solución de problemas
