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Resumen de contenidos para Frymaster KSCF18G Serie
- Página 1 MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN Freidora de Gas Cool Zone Modelo de la Serie KSCF18G Frymaster, L.L.C. 5700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana, EE.UU. 71106 Centro de servicio 1-(800)-551-8633 ó (318)-865-1711 Impreso en los Estados Unidos de América Abril 1999 *8195720*...
- Página 2 DESCONEXIÓN RÁPIDA O TUBOS RECOMENDADOS POR EL FABRICANTE. LA INSTALACIÓN, MANTENIMIENTO Y REPARACIONES DEBEN SER EFECTUA- DOS POR SU CENTRO DE SERVICIO AUTORIZADO POR FRYMASTER. SEGURIDAD PERSONAL LAS INSTRUCCIONES QUE DEBE SEGUIR EN CASO DE QUE NOTE OLOR A GAS DEBEN ESTAR EN UN LUGAR VISIBLE.
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Página 3: Tabla De Contenido
Tipo de gas a la fábrica. En la cubierta de este manual hallará Tipo de problema el teléfono de servicio directo de Frymaster. Otra información que pueda ser útil para resolver Para agilizar su pedido, tenga preparada esta el problema . -
Página 4: Información Importante
INFORMACIÓN IMPORTANTE 2.1 DESCRIPCIÓN: La Serie de freidoras aceite Frymaster KSCF18G ¡PELIGRO! unidades de gas con un consumo eficiente de energía, cuyo diseño está aceptado por LA FREIDORA DEBE CONECTAR- International Approval Services (Servicios SE SÓLO AL TIPO Internacionales de Aprobación) (AGA/... -
Página 5: Ventilación
2. Instalación en piso no combustible e. No use nunca el interior del gabinete de la equipada con pies ajustables de 15 freidora como lugar de almacenamiento ni cm (6 pulg.) o ruedecillas de 13 cm almacene productos en anaqueles situados (5 pulg.) suministrados por fábrica;... -
Página 6: Conversión De Unidades
Si no asegura la freidora en una posición estable, esta puede volcar causando lesiones NOTA: Frymaster no será responsable de los personales. Antes de trasladar la freidora retire daños o pérdida toda la grasa ya que, de no hacerlo, podría sufrir graves quemaduras. -
Página 7: Nivelación
componentes de montaje internos. Si c. Inserte el tornillo de rosca de la es posible, use una plataforma o gato ruedecilla en el acomplamiento de para elevar y colocar la freidora en soporte del pie. Sujete la base de la posición. -
Página 8: Categorías Del Gas
b. Pies (solamente): 3.5 CATEGORÍAS DEL GAS: Las freidoras de gas KSCF18G cuentan con 1. Si el piso es plano y nivelado, etiquetas de la CE para los países y categorías nivele la unidad ajustando los de gas mostradas a continuación: tornillos de rosca de los pies. - Página 9 PRECAUCIÓN Selle todas las conexiones con un compuesto ¡ADVERTENCIA! para juntas apto para el tipo de gas usado. Antes de encender la llama de encendido, pruebe todas las conexiones aplicando una APLICAR UNA LLAMA ABIERTA solución jabonosa a las mismas. JUNTO A UNA NUEVA CONEXIÓN ES PELIGROSO E IMPEDIRÁ...
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Página 10: Ajustes/Adaptación Adistintos Gases
Z-21.69-1979. conectores por personal autorizado. El uso de personal domésticos no son adecuados desautorizado anulará la garantía de Frymaster. 4. Normas de la CE: Si se va a instalar la unidad con un acoplamiento flexible, use 3.7 AJUSTES/ADAPTACIÓN A un acoplamiento flexible aprobado como... -
Página 11: Suministro De Gasesy Presiones
♦ Después del ajuste, selle el tornillo. personal desautorizado anulará la garantía de ♦ Vea las ilustraciones de la Válvula del gas Frymaster . en la página 11. b. De G20 (o G25) a G31 propano (o Este cambio sólo puede ser ejecutado por viceversa). -
Página 12: Vista Inferior
Botón de encendido del mechero Botón de apagado Ajuste del flujo de presión Conexión del termopar Flujo del mechero Outlet pressure tap Toma de presión de Inlet pressure tap 3 mm Toma de presión de salida de 3 mm 3 mm entrada de 3 mm Vista inferior Botón de apagado... -
Página 13: Componentes Del Kit De Conversión Del Gas
3.11 COMPONENTES DEL KIT DE CONVERSIÓN DEL GAS: a. Los kits completos para conversión del gas (de gas natural a propano) incluyen las siguientes piezas: KSCF18G Kit de gas natural a propano DESCRIPCIÓN TJ013 Inyector del mechero Inyector del quemador 14-0067-59 (diá. -
Página 14: Operaciones De La Freidora
4. OPERACIONES DE LA FREIDORA 4.1 INTERRUPTORES DE OPERACIÓN: a. Freidora con la computadora de cocina KFC-1: Este sistema de freidora y filtro está dotado de un interruptor de seguridad en la válvula de drenaje y un interruptor de flotador en el recipiente de freír en cada una de las dos freidoras de batería. -
Página 15: Puesta En Marcha Inicial
Encendido inicial del mechero: Antes de abandonar fábrica, freidoras Frymaster se prueban, ajustan y calibran conforme a las condiciones existentes a nivel mar. Para asegurar funcionamiento apropiado es posible que... - Página 16 encendido electrónico. Botón de apagado Botón del mechero Válvula de seguridad del gas de la Válvula de gas de 24V (países ajenos a la CE) freidora (CE) No use un encendedor o vela larga para 4. Países de la CE: Las freidoras KSCF18G encender este tipo de piloto.
- Página 17 c. Ciclo de fusión: Una vez que se PRECAUCIÓN encienda el mechero y se conecte la Cuando el recipiente de freír está lleno de agua, computadora, la freidora encenderá sus no drene el agua del recipiente en el filtro. Esto quemadores principales y comenzará...
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Página 18: Preparación Final
Para programar la computadora debe seguir estos pasos: 1. Asegúrese de que la computadora esté en el modo de desconexión. La pantalla derecha de la computadora mostrará OFF (DESCONECTADA). 2. Pulse el botón de Programación en la parte inferior izquierda de la superficie de la computadora. 3. -
Página 19: Instrucciones Para La Computadora De Cocina Kfc
c. Cuando use grasa líquida (aceite de 5. INSTRUCCIONES PARA LA cocinar), llene la freidora hasta la línea de COMPUTADORA KFC-1 "nivel de aceite" grabada en la parte (SIMPLIFICADAS) posterior del recipiente de la freidora. Si el 5.1 GENERAL: recipiente de freír tiene dos líneas de llenado de aceite, llénelo hasta la línea de La computadora de cocina KFC-1 viene con llenado más baja. -
Página 20: Opciones De La Computadora Kfc
5.2 OPCIONES DE LA COMPUTADORA KFC-1 Botón Función Encendido/Apagado Enciende y apaga la freidora. Para una freidora con cesta completa, pulse cualquiera de los interruptores ON/OFF para encender la computadora. Para una freidora con cesta dividida, pulse el interruptor ON/OFF de la izquierda para operar la cesta izquierda y el interruptor ON/OFF de la derecha para operar la cesta derecha. - Página 21 Usuario de la Computadora de Cocina KFC-1 suministrado con esta computadora. Si desea copias adicionales del Manual del Usuario de KFC-1 o tiene alguna pregunta sobre la operación, llame al teléfono de servicio directo Frymaster al 1-800-551-8633 ó 1-318-865-1711. La pantalla Pulse este botón...
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Página 22: Instrucciones De Programación
Manual del Usuario de la Computadora de Cocina KFC-1, enviada con esta computadora. Si desea copias adicionales del Manual del Usuario de KFC-1 o tiene alguna pregunta sobre la operación, llame al teléfono de servicio directo de Frymaster al 1-800-551- 8633 ó 1-318-865-1711. - Página 23 Paso La pantalla Pulse este botón o Notas de programación muestra botones Para ajustar el primer tiempo de alarma PREALM 1 A PREALM 1 A PREALM 1 A PREALM 1 A preajustado, por ej. 5:00. Para cambiar de 5:00 5:00 5:00 5:00 desconexión automática de la alarma a...
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Página 24: Filtración
3. Polvo para filtros. 6. FILTRACIÓN 4. Papel filtro. 6.1 GENERAL: b. Las siguientes herramientas no son necesarias pero están recomendadas a. La KSCF18G está equipada con el para facilitar la tarea de filtración. filtro en supercascada Modelo 85. Si 1. - Página 25 como mínimo antes de que se cierre la PRECAUCIÓN válvula de drenaje ROJA. Filtre un recipiente de freír cada vez. La bandeja de filtración tiene capacidad para el aceite de una sola freidora. 6.3 OPERACIONES DE FILTRACIÓN: a. Retire la rejilla de residuos del recipiente de freír junto con los residuos grandes que encuentre en la rejilla.
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Página 26: Diagnóstico De Averías Del Filtro
6.4 DIAGNÓSTICO DE AVERÍAS Nota: El interruptor de flotador del DEL FILTRO: recipiente de freír está diseñado como un interruptor de seguridad para evitar un Estos procedimientos de diagnóstico de encendido en seco accidental. Cuando el averías deben ser realizados exclusivamente interruptor de flotador detecta que los tubos por un centro de servicio autorizado por la calefactores están cubiertos de aceite de... -
Página 27: La Bomba Del Filtro En Supercascada No Bombea Aceite
Póngase en contacto con su PRECAUCIÓN técnico de servicio de Frymaster. Si el bloqueo no está en la bandeja Si se introduce agua en los de filtración o en el tubo de la tubos del aceite, ocurrirán bandeja de filtración a la bomba,... -
Página 28: La Velocidad De Retorno Del Aceite Disminuye
6.5.2 LA VELOCIDAD DE RETORNO DEL ACEITE DISMINUYE La velocidad de retorno del aceite a la freidora disminuyendo está Compruebe el sumidero del Retire la cubierta de ¿Es esta la primera filtro. Alrededor del tubo de la bandeja de freidora que se filtra succión del fondo de la filtración. -
Página 29: Bloqueo Entre La Bandeja De Filtración Y La Válvula De Retorno Del Aceite
6.5.3 BLOQUEO ENTRE LA BANDEJA DE FILTRACIÓN Y LA VÁLVULA DE RETORNO DEL ACEITE Se ha determinado que el bloqueo se encuentra entre el fondo de la bandeja de filtración y la válvula de retorno del aceite. Desconecte el tubo de aceite desde la bandeja de filtración a la bomba en el extremo de la bomba. - Página 30 6.5.3 BLOQUEO ENTRE LA BANDEJA DE FILTRACIÓN Y LA VÁLVULA DE RETORNO DEL ACEITE (CONTINUACIÓN) INSERTE AQUÍ DESDE PÁGINA 28 El bloqueo está en el fondo de la bandeja de filtración o en el tubo que va del filtro a la bomba.
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Página 31: Limpieza
deje que se asiente hasta que pueda 7. LIMPIEZA retirar los depósitos y manchas de 7.1 GENERAL: carbón con un estropajo o un cepillo. No desconecte la computadora. Cualquier equipo funcionará mejor y durará más mantiene limpia PRECAUCIÓN adecuadamente. El equipo de cocina no es ninguna excepción. -
Página 32: Diagnóstico De Averías De La Freidora
área para mantenimiento y reparación autorizado por la ablandar los residuos y luego use un fábrica Frymaster o por una compañía local raspador de madera o nilón solamente. especializada en aparatos eléctricos de cocina de restaurantes. -
Página 33: La Llama Del Mechero Puede Ser
La llama del mechero puede ser la presión debería ser de 10 mb para el demasiado alta o demasiado baja. Ajuste gas natural y de 27,5 mb para el el tornillo de ajuste de la llama del propano. mechero para que la llama se extienda Si no, retire la cubierta del ajustador del unos 19 mm (3/4 pulg.) por encima del regulador... -
Página 34: Diagramas Del Cableado
9. DIAGRAMAS DEL CABLEADO PARA KSCF18G Componentes extraídos de la ilustración de Auto Cad en la página 33. KSCF218G (Freidora a mano derecha con circuito de filtración SCF) (EE.UU. y Canadá solamente) - Página 35 KSCF218G (Freidora a mano izquierda con circuito del motor de la bomba del filtro SCF) Componentes de la ilustración KSCF18G (CE) - 240 Voltios...
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Página 36: Lista De Piezas De La Freidora Y Filtro Kscf18G
10. LISTA DE PIEZAS DE LA FREIDORA Y FILTRO KSCF18G Freidora KSCF18G Descripción de la pieza Número de pieza Recipiente de la freidora, acero inoxidable, con drenaje de 1-1/2 pulg. 501-0028 Interruptor de flotador 501-0031 Quemador, izquierdo 501-0001 Quemador, central 501-0002 Quemador, derecho 501-0003... - Página 37 Freidora KSCF18G (continuación) Descripción de la pieza Número de pieza Perno de la puerta 501-0024 Abrazadera de la bisagra inferior (puerta) 501-0015 Panel de control 823-2882 Cubierta 501-0078 Conjunto de la válvula de drenaje (abertura completa 1-1/4 pulg.) 501-0029 Válvula de drenaje, abertura completa 1-1/4 501-0072 Microinterruptor de drenaje 501-0111...
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Página 38: Lista De Componentes Y Normas De Instalación
11. LISTA DE COMPONENTES Y NORMAS DE INSTALACIÓN (EE.UU. Y CANADÁ SOLAMENTE) La siguiente selección es una relación de normas de catalogación e instalación pertinente a los componentes no usados para cocinar suministrados a menudo como parte del equipo de servicio de alimentos.