Limpieza De Piezas Y Accesorios Desmontables - Semanalmente; Verificación De La Precisión Del Punto Fijo De La Computadora M3000 - Quincenalmente; Inspección Anual O Periódica Del Sistema - Frymaster LOV Serie Manual Del Operador

Limpieza profunda (Hervido) de la olla de la freidora
Antes de usar por primera vez la freidora, debe hervirse para asegurar que se haya eliminado el residuo del
proceso de fabricación. Después de haber puesto en uso la freidora por un tiempo, se formará también una
película dura de aceite de cocinar caramelizado en el interior de la olla. Debe eliminarse periódicamente esta
película siguiendo el procedimiento de limpieza profunda (hervido) que aparece en las instrucciones de Kay
Chemical "Fryer Deep Clean Procedure". Consulte la página 4-27 para ver detalles específicos acerca de
preparar la computadora para la operación de limpieza profunda (hervido).
Reemplazo de las juntas tóricas
Consulte las tarjetas MRC de McDonald para ver detalles específicos acerca del reemplazo de las juntas
tóricas en la conexión del filtro.
6.1.5 Limpieza de piezas y accesorios desmontables – Semanalmente
Pase un paño limpio y seco por todas las piezas y accesorios desmontables. Use un paño limpio saturado con
una solución del Concentrado de multipropósito de McDonald's para retirar el aceite carbonizado acumulado
en las piezas y accesorios desprendibles. Enjuague las piezas y los accesorios totalmente con agua limpia y
séquelos antes de volver a instalarlos.
6.1.6 Verificación de la precisión del punto fijo de la computadora M3000 – Quincenalmente
1. Inserte una sonda de termómetro o pirómetro de buena calidad en el aceite, con el extremo tocando el
sensor de temperatura de la freidora.
2. Cuando la pantalla de la computadora presenta una serie de guiones "----" o un nombre de producto
(indicando que el contenido de la olla de la freidora está dentro del rango para cocinar), presione el
interruptor una vez para presentar la temperatura del aceite según la detecta la sonda de temperatura.
3. Para presentar el punto fijo presione dos veces el interruptor
4. Observe la temperatura en el termómetro o pirómetro. Las lecturas reales de temperatura y del pirómetro
deben estar dentro de ±3°C entre sí. De lo contrario, pida asistencia a un Centro de servicio autorizado de
fábrica.
6.2 Inspección anual o periódica del sistema
El personal de servicio capacitado debe inspeccionar este aparato y ajustarlo periódicamente como parte de un
programa regular de mantenimiento de la cocina.
Frymaster recomienda que un Técnico de servicio autorizado por la fábrica inspeccione este aparato por lo
menos una vez al año:
Freidora
Inspeccione el gabinete por dentro y por fuera, adelante y atrás en busca de exceso de aceite.
●
Revise que los alambres del elemento calentador estén en buen estado y que los conductores no estén
●
deshilachados visiblemente o con daños al aislamiento y que no tengan aceite.
.
6–2