Sustitución Agua En La Caldera; Uso Del Depurador; Desmantelamiento De La Máquina - La Pavoni Bar Instrucciones De Functionamiento

Si durante la erogación el café gotea por los bordes del portafiltro
(G), la causa podría ser la obturación del agujero de erogación
del portafiltro, en este caso hay que limpiar el agujero; si el defec-
to persiste o si enganchando el portafiltro al cuerpo del grupo el
mismo translimita mucho el centro del grupo, hay que sustituir la
guarnición debajo de la copa (D).
Para la sustitución, desenroscar el tornillo (E) de fijación de la
ducha, quitar la ducha (C) y el pulverizador (B), luego con un
destornillador hacer palanca para remover el bloque (A) y en fin
la guarnición (D).
Tras quitar la guarnición, limpiar adecuadamente la sede antes de
montar la nueva y volver a montar los componentes en el orden
inverso al descrito arriba.
14 – SUSTITUCIÓN AGUA EN LA CALDERA
Cada 15-20 días es indispensable efectuar la sustitución del agua
contenida en la caldera para eliminar las ferro bacterias y la con-
centración de residuos varios debidos al estancamiento del agua.
Apagar el conmutador general (3), quitar la rejilla cubeta de
descarga (25) y extraer la cubeta inferior de descarga (24).
Abrir el grifo de descarga situado debajo del vidrio nivel (con
caldera en presión) para hacer fluir completamente el agua de la
caldera. Cerrar el grifo y repetir los procedimientos de encendido
como ya especificado en otra parte del manual.
15 – USO DEL DEPURADOR
El calcio y el magnesio contenidos en el agua al interior de los tubos
de circulación de la caldera y de los grupos suministradores dañan
la máquina. El depurador tiene la función de disolver el calcio y el
magnesio y hacerlos depositar en las resinas contenidas en ella.
Para evitar que la acumulación de los depósitos pueda saturar las
resinas, limitando sus funciones, las mismas han de ser periódica-
mente regeneradas según el siguiente criterio:
- Depurador de 8 litros para agua de dureza 40° franceses
• hasta 400 café/día, cada 10 días
• hasta 800 café/día, cada 5 días
• fi hasta 1000 café/día, cada 3 días
- Depurador de 12 litros, para agua de dureza 40° franceses
• hasta 500 café/día, cada 15 días
• hasta 1000 café/día, cada 7 días
• hasta 1500 café/día, cada 5 días
• hasta 2000 café/día, cada 3 días.
Retrasar la regeneración significa comprometer las funciones
térmicas y mecánicas de la máquina y el gusto del café, para la
formación de cal.
Para la regeneración, proceder del siguiente modo:
Poner un recipiente vacío, que tenga la capacidad de al menos
dos litros debajo del tubo (e), girar la palanca (c) y (d) hacia la
derecha, desenroscar la tapa (g) y esperar que el agua pare de
fluir por el tubo (e), introducir 1,5 Kg. de sal de cocina para el
modelo de 8 litros o 2 Kg. de sal para el modelo de 12 litros,
volver a colocar la tapa y llevar otra vez la palanca (c) de derecha
a izquierda, dejar descargar el agua salada por el tubo (f) hasta
que el agua será dulce otra vez (la duración del ciclo es de unos
de 90 minutos).
g
c
e
a
d
f
b
a - Entrada agua.
b - Salida agua.
c - Grifo entrada.
d - Grifo salida.
e - Tubo depresión.
f - Tubo regeneración.
g - Pomo tapa.
Llevar otra vez la palanca (d) de derecha a izquierda.
Durante la regeneración no utilizar la máquina; para las máquinas
dotadas de autonivel se aconseja desconectar la alimentación de
la bomba, al fin de evitar que el mismo cargue en vacío.
Antes de conectar el depurador a la máquina, efectuar el lavado
de las resinas, conectándose a la red hídrica y dejar correr el
agua por cinco minutos.
N.B. Las maniobras arriba descritas son válidas para el depu-
rador representado en las figuras; si el aparato no corresponde
atenerse a las instrucciones anexadas al depurador mismo.
16 – DESMANTELAMIENTO DE LA MÁQUINA
Si se decide no utilizar más la máquina por desgaste u otras cau-
sas, aconsejamos desactivarla cortando el cable de alimentación
tras haber desconectado el enchufe de la toma de corriente.
Para el desmantelamiento se aconseja separar las partes de la
máquina según su naturaleza (plástico, metal, etc.). Luego entregar
a empresas especializadas en el sector las partes así subdivididas.
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